Wednesday, April 18, 2012

Barquillos y Helado de Mango con Vainilla, Frutos del Bosque y Pistacho con Agua de Rosas .....y Hasta la Vuelta de Vacaciones!!

Les aseguro que hacer barquillos en casa.....ES UN VICIO!!
Si no quiere caer en la tentacion......no siga leyendo....
Yo no me hago responsable!!

La verdad esta receta la vi en el blog de Mese en Agosto del 2011.....y le dije que la haria.....pero no habia encontrado el cono para darle forma a los barquillos.....hasta que lo consegui......hace 3 semanas.....y no he parado de hacerlos....son crujientes, frescos, deliciosos!!

Esta receta la he hecho 3 veces.....y no se cuantas veces mas la voy a hacer!....la receta la puede ver en el blog de Mese aca.....Gracias Mese!!....la unica adaptacion es que probando diferentes contenidos de azucar en la masa yo uso 150 gramos de azucar en vez de 250 gramos como dice la original.....es que no me gustan muy dulces.....la otra diferencia  es que yo no tengo esa maquina, tengo otra hace bastante tiempo que uso para hacer panes Indios.....pero supe que podia darle otra funcion....
Y como me comi estos barquillos?
Helado de Mango con Vainilla, Pistacho con Agua de Rosas, y Frutos del Bosque 

Yo uso una crema base para hacer helados que aprendi hace tiempo de una amiga India, y como tengo maquina de hacer helados no uso azucar invertida. La verdad con la maquina de hacer helados quedan bien cremosos.

Crema Base para hacer Helados:

1 tarro de leche condensada
1 tarro de leche evaporada
2 cucharadas de miel (si desea mas dulce agregar mas miel)
200 gramos de yogur griego
1.5 tazas de leche
2 yemas
2 cucharadas de maizena

En 1/2 taza de leche, disolver las yemas y la maizena. Calentar la taza de leche restante, y de a poco agregar la leche con las yemas y maizena. Cocer hasta que forme una crema. Dejar enfriar.

En una licuadora, mezclar la leche condensada, leche evaporada, miel y yogur griego. Sacar la mitad de la mezcla. Agregar la crema de maizena fria y licuar. Batir con la mezcla restante. Esta crema base sirve para hacer dos tipos de helados.  






Helado de Mango y Vainilla

Media mezcla de Crema Base para hacer Helados
3 mangos maduros en trozos
Semillas de 1  Vaina de Vainilla

Meter los mangos, la vainilla, y la crema base para hacer helados en la licuadora. Homogeneizar. Poner en la maquina para hacer helados. Siga las instrucciones de la misma

Estos son los mangos que uso....



Helados de Pistacho y Agua de Rosas

Media mezcla de Crema Base para hacer Helados
200 gramos pistacho
2 cucharadas agua de rosas
1 cucharaditra de esencia de pistachos ( o esencia de almendras)
Colorante verde de alimentos


Meter  la crema base para hacer helados en la licuadora, junto a los pistachos, agua de rosas, esencia de pistachos y colorante verde de alimentos. Homogeneizar. Poner en la maquina para hacer helados. Siga las instrucciones de la misma.





Helado de Frutos del Bosque




Media mezcla de Crema Base para hacer Helados
300 gramos de frutos del bosque congelados

Meter  la crema base para hacer helados en la licuadora, junto a los frutos del bosque. Homogeneizar. Poner en la maquina para hacer helados. Siga las instrucciones de la misma.





DISFRUTE!!

NOS VEMOS A LA VUELTA DE VACACIONES.....

81 comments:

  1. Marce, Que Belleza! Que colores y que sabores! Y esos barquillitos te quedaron super lindos- Toda una tentacion. Espero que estes disfrutando tus vacaciones con tu family :)

    Te mando abrazotes desde NZ <3

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  2. Ay canalla me fascina, siempre haces cosas que son mis debilidades, el helado de pistacho...las veces que hago nunca me dejan hacer foto...se lo devoran!! Y con estos barquillos.....quiero probar uno de cada uno!!

    La base de crema, se parece mucho a una de las que uso...sobre todo el de tres leches, ayy me voy de aquí sino empiezo a descontrolarme.

    Besotes!!

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  3. Thanks for sharing your recipes online

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  4. Ayyy que envidi me encantan! Y menudos helados me podrías invitar jeje, los barquillos los podría adaptar seguro que no hay problema. Me han encantado!

    Besos!

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  5. Esto es un lujo, qué deliciosos sabores y naturales... maravillosos helados.
    Saludos

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  6. Es una explosión de color preciosa y el sabor será delicioso, y tan cremosos; voy a buscar moldes para hacer estos barquillos, qué tentación.
    Que disfrutéis de lo lindo las vacaciones, si pasas cerca de mi tierra Estella puedes llamarme y os recibiremos encantados.
    Un abrazo.

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  7. Explosión de color y sabor;he de conseguir esos moldes.
    Que disfrutéis de lo lindo el viaje, si pasas cerca de tierra Estella puedes llamarme y os recibiremos encantados.
    Un abrazo.

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  8. Qué genial receta!! Siempre he querido hacer los barquillos en casa, pero no lo he hecho nunca, hay que probarlo!!! Y los helados tienen todos una pinta deliciosa, y con lo que me gustan..qué vicio!!
    Besos

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  9. Te han quedado perfectos. La verdad es que gustan mucho y son fáciles y rápidos de preparar. Besos

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  10. Marcela, que bueno todo. Me gustan mucho los helados. Los barquillos también tienen una pinta estupenda.
    Que disfrutes de tus vacaciones.
    Abrazos.

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  11. Madre mía te has pasao, vaya recetazas, me quedo con el de pistacho y agua de rosas, bueno no sé, me quedo con los tres, tienen una pinta estupenda y tienen que estar de vicio, felicidades Marcela.
    Nos vemos el 30, besotes reina

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  12. Me gustan tooodos...y los barquillos te han quedado perfectos...un besote

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  13. Que chulos! y esos conos tiene tantas posibilidades... :D
    Me encanta y que pedazo de helados wow!
    Besinos

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  14. Marcela , te han quedado precioso, que colores y de sabor, deben estar buenísimos.
    Por cierto, el día 300 cuando vienes a Madrid, al final no podré estar , pues nos vamos ese puente.
    Disfruta mucho de las vacaciones y espero que otra vez podamos vernos.
    un beso enorme

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  15. Me gustan todos los sabores que has hecho, qué ricos, no sabría por cual empezar, bueno vale, primero el de mango y luego, demasiado difícil para elegir. Te han quedado de fábula.
    Felices vacaciones!!!
    Besos.

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  16. con los barquillos no me voy a atrever pero si con la crema base de los helados que creo que debe de ser riquisima

    ¡¡besos y buenas vacaciones¡¡

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  17. ohhhhhhhh pero qué pasada! Me encanta todo, los conos tienen una pinta buenísima, y los helados ya son lo máximo, sobretodo el de mango y vainilla, con todas las semillitas viéndose, que delicia, tiene ques estar tan rico!

    Y qué curioso el de pistacho y agua de rosas, super original, me encanta!

    Disfruta muchísimo de las vacaciones, nos vemos a la vuelta!

    Un abrazo enorme!

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  18. Marcela yo no soy de helados.
    Pero los tuyos les veo bien trabajados y con unos colores fantásticos :)
    Un saludito

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  19. Ah claro nos dejas la tentación y te vas de vacaciones eh !!!! jaja...

    Qué maravilla mi niña, cualquiera de los sabores es tremendo y los barquillos caseros ya el no va mas.

    Disfruta de tus dias de descanso y nos vemos a la vuelta !!!

    Besinos.

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  20. WAUUUUU super delicioso,como apetec en este momento,que ricosssss...ñan ñan!!!Un Besote

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  21. Que tengas felices vacaciones y lo pases muy bien.

    Un beso y otro para tu buena cocinera.

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  22. Dios!! Que cosa tan deliciosa!!!! Tienen una pinta fenomenal, además de ser muy originales!!!

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  23. Barquillos en casa? Menudo peligro porque me los como sin darme cuenta. En cuanto a los helados me gustan toooooodoooooos. Felices vacaciones. Besos.

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  24. Marcelaaaaa: pero que colorido y que preciosidad.
    Voy ha hacerlos,total por un vicio mas o menos...¡jajaja!
    FELICES VACACIONES y ya nos contarás.
    No creo que me sea posible acercarme a Madrid el 30 pero me hubiera gustado.
    Un abrazo
    Piluchi

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  25. Desde luego una delicia los 3, me encantan. Te deseo felices vacaciones. Un abrazo, Clara.

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  26. Por Dios que maravillas de helados, espero que te diviertas en tús vacaciones.

    Saludos

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  27. Marcela que delicia, que tengas buenas vacaciones, y a la vuelta espero me pongas una fotito de la leche evaporada para que yo también pueda disfrutar este veranos de unos elados así.
    Besotes.

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  28. Marcela!! deliciosos helados nos propones, esta base cremosa, Mmmmm!! disfruta de las vacas que yo saborearé estas delicias...besitos guapa

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  29. Marcela parece que me has leido el pensamiento ..jajaja , estos dias estoy a vueltas con la receta de los barquillos ..pues quiero hacer un experimento para una receta y mira por donde pones tu este post ,que están de vicio y además con esos helados ..es que lo bordas .ufff QUE RICO BSSSMARIMI

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  30. Pero Marcela, nos has traído la mejor primavera gastronómica que se pueda una imaginar. Que maravilla de barquillos, de helados, de fotos, de colores......en fín, que maravilla visitarte. Un placer para la vista y el paladar. Besos y hasta pronto!!!

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  31. Marcela te has despedido con una receta de premio, menudos helados de lujo, y con esos deliciosos barquillos toda una delicia. Te deseo unas felices vacaciones, y aqui te esperamos Un besazo querida amiga
    cosicasdulces.blogspot.com

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  32. Jo, qué ricos, Marcela! Y yo sin heladera, hay que ver...
    Te han quedado perfectos!
    ¡Felices vacaciones!
    Un besito,
    Aurélie

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  33. El aspecto de esos helados es una barbaridad bárbara!
    Pas aunas felices vacaciones. Nos vemos a la vuelta!

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  34. Qué pena, Marcela... Justo estaré de viaje por Andalucía... Jo, me da mucha pena, me hubiera encantado conocerte también... :-(
    Un abrazo fuerte!
    Aurélie

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  35. Madre mia Marcela, madre miaaaa....qué ricos!!!
    Los helados son una pasada, que textura tienen...es una gozada! tpomo nota que este verano lo pruebo fijo....un beso

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  36. Precioso Marcela!!! No sabría por cual decantarme!!!

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  37. Me quedo con el helado de mango ¡que rico!. Bueno el de frutas del bosque tambien jejeje. Deliciosos helados que nos has preparado y el barquillo... ¡tomo nota!

    Un beso
    BeatriZ

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  38. Marcela
    Me has dejado con la boca abierta, mira que me gustan tus entradas pero esta es sensacional, esos cucuruchos y esos deliciosos helados!!
    Buen viaje, carga las pilas y disfrutad
    Bss
    Patricia

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  39. Marcela
    Si, vivo en Madrid y me encantaría tomar algo contigo y las demás el día 30
    Cuéntame como y donde que ilusión!!!
    Gracias
    Bss
    Patricia

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  40. Felices vacaciones! Que lo pasen estupendo.
    Me encantaron las recetas, obvio que me muero de ganas de hacer los barquillos y me intereso tu base de helados totalmente diferente a lo que yo suelo hacer. Gracias!

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  41. Te vas de vacaciones???? disfruta muchísimo guapa!!! te esperamos tomando estos deliciosos helados que nos muestras!!! muchos besos

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  42. Muy buena la receta, me ha encantando la elaboración, Enhorabuena.

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  43. madre mia!! toda una tentación,que ricos todos ^^
    que pases unas buenas vacaciones
    besotes! ;)

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  44. Marcela cielo,disfruta de las vacaciones y decirte que estos helados y estas barquillas son una tentación,me encantan todos.
    Un besote enorme y disfruta muchísimo.

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  45. Hola Marcela

    Muchas gracias por el comentario en el blog de mi hija, desde que cambiaron lo de bloguer algunos blog dan problemas yo ya puedo ir entrando en algunos más, pero algunas veces tengo que escribir el comentario varias veces para que se publique.
    Te dejo el enlace a ver si así puedes entrar.

    http://cocina-trini.blogspot.com/

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  46. Ummmmhhhh! Que maravilla, que colorido, son geniales, una auténtica tentación.
    Disfruta de tus vacaciones y bueno, nos veremos prontito.
    Un besazo

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  47. Marcela, que delica, como me gustan los barquillos y todas esas versiones a cual mas rica de helado, que ganas me entraron de comerme uno.
    Besos enormes

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  48. Qué maravilla de helados, a ver si me animo con ellos.Besos.

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  49. Pues ni tuviera que elegir algunos de los tres, no ´se por cual decantarme se ven geniales todos ellos.
    Un besote y nos vemos a la vuelta.

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  50. Qué delicia de helados, tan cremosísimos... Y los barquillos son un vicio, de no pode parar de comer, jejejej...
    Disfruta de tus vacaciones, guapa. Un besote.

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  51. Que envidia con los barquillos y los helados te ha quedado de 10, besos

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  52. felices vacaciones ... yo me quedo por aqui con un surtido de estos magnificos helados

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  53. Marcela, esta vez somos nosotros los que tenemos que decirte eso de: ¡Disfrute! Espero que lo pases muy bien en las vacaciones, me acordaré de ti muchísimo, más sabiéndote tan cerca.
    Estos helados son espectaculares, y los conos una excelente idea. Tomo nota de esa crema base para los helados, soy una fan absoluta de estas preparaciones cuando llega esta época y hasta pasadas las navidades. Vamos que tomo helado todo el año.
    UN beso grande y hasta pronto.

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  54. Tus posts son siempre una fiesta Marcela querida! Adoro todo ese color, pero sobre todo, ese sabor que deben tener esos helados! Yo me llevo uno de cada, que como siempre, no puedo elegir solo uno! Lo de los barquillos lo tengo pendiente, a ver si saco fuerzas algún día!
    Que disfrutes mucho tus vacaciones!!!

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  55. He caído en la tentación, pero que color y esos conos ...que buenooooo, imposible resistirse.
    Me encanta hacer helado para mi familia. .
    Besikos y gracias por los consejos

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  56. Creo que no podría elegir uno. Bueno, creo no. Lo se. Necesitaría probar los 3 sabores... porque ya sabes Marfcela lo que decía Oscar Wilde: "La mejor forma de vencer la tentación, es caer en ella".

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    1. marcelaaaaaaaaaaaa hola guapisima!! que tal estas vecina??..
      que locura de entrada..me ha encantado..es genial..
      mil besos y felices vacaciones!!

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  57. Primero: qué pases unas vacaciones estupendas e inolvidables!!
    Segundo: echo de menos un buen helado artesanal. Yo no tengo máquina para hacerlo en casa y es uno de mis grandes sueños culinarios tener una...si luego te salen así, naturales y con esos colores...de verdad, son espectaculares!!!
    Un besito grande ;)

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  58. ces cornets sont magnifiques et bien tentants, j'adore
    bonne soirée

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  59. Qué magnífica pinta tienen esos helados, chiquilla!. El que más me ha gustado es el de mango y vainilla, pero es que me comía uno de cada... Ayyyyyyy, me chiflan los helados...
    Un besoteeeeeeee

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  60. que RICO DIOS SANTO es una delicia muy buenooooo Gracias Besos y cariños para ti

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  61. Están fabulosas las cuatro recetas! Muchas gracias por compartirlas. Que pases unas fabulosas vacaciones :)
    Un abrazo

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  62. Marcela, tarde pero llegué fabuloso tu post una verdadera tentación. Les deseo que pasen unas fabulosas vacaciones y que disfruten muchiiiiiiisimo.
    Un fuerte abrazo y muchos besos.

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  63. ME gusta mucho como han quedado los barquitos, tiene que estar muy crujientes y buenísimo. Enhorabuena por la receta.

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  64. Que blog más estupendo - gracias! (y además nos encanta la comida, viajar y el vino)

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  65. Marcela nos ha encantado conoceros,
    tienes una familia encantadora,
    tu peque un amor de niña.
    Os deseamos que sigais disfrutando del viaje
    y te esperamos a la vuelta.
    mil besos
    Toñi y Tere

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  66. Casi me los pierdo!! También estuve de vacaciones y todavía no me he puesto al día!! Se ven tan bonitos, tan suculentos, me encantan los colores, tengo que hacerme con la heladera!! Me llevo tus recetas!!

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  67. Holaaaa, vengo del blog de Kisa que habéis estado de kedada en Madrid, que gusto encontrarse y conocer a amigas blogueras. Yo no te conocía, por eso me he venido a ver estas preciosas fotografías con un colorido increíble.
    El otro día vi a Lechuza que se había comprado la barquillera y estaba como un niño con zapatos nuevos jajajaj, menudo vicio, y es que tienen que estar buenísimos.
    Espero que tu estancia en Madrid haya sido un éxito.
    Un besoooo

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  68. Marcela....¡qué guapa!, te he visto en las fotos......no sabes la envidia que me dan......me acordaba de ti estos días, he estado tan liada que no había pasado por aquí, me ha hecho mucha ilusión verte.....
    Un besazo y mágnificos barquillos y helados

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  69. Simplemente, PRECIOSOS!! tienen que estar de muerte mortal!
    que pases unas buenas vacaciones!

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  70. Veo que aún no has vuelto, yo también ando de viajes ahora...
    Qué lo paseis genial!
    Un abrazo.

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  71. Wow!....this is amazingly delicious...

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  72. toc toc, yujuu? hay alguien en casa? jejejejeje me paso porque me extrañaba que no se me actualizaran tus post.
    Besinos

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  73. Que bueno, con que buen sabor de boca nos has dejado, hasta tu vuelta de vacaciones, besos

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  74. Marcelita vuelve yá, vaya cacho de vacaciones
    Que te echamos de menosssssssssssssss

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  75. Y usted señorita, no piensa volver de vacaciones? se te extraña! besitos

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  76. Donde sea que estes vacacionando, pasalo espectacular. Gracias por el dato de donde encontrar receta barquillos, simpre tuve curiosidad por saber como se hacían.

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  77. Me has dejado con la boca abierta....Oooooooooh que rico.

    Sabes hace mucho que no puedo comentarte, no se porque te escribo y cuando le doy a publicar es como si se reinicia el blog de nuevo.

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  78. Marcela, hacía mucho que no te visitaba, lo siento, es que últimamente casi no tengo tiempo de visitar y comentar en los blogs, estoy con mucho trabajo y casi sin tiempo libre, pero bueno no me puedo quejar.
    Me encantan los helados caseros y te han quedado fantásticos, que colores!!! preciosos y no me cabe duda que riquísimos.
    Un besote guapa!!!
    Claudia

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