Thursday, March 14, 2013

Baci di Dama.....y Calabacines gritando COMEME!.....




Estoy limpiando mi despensa de nuevo ...... Que encontré?

2 cucharadas de quinoa roja
3 cucharadas de quinoa blanca
1 taza de pasta orzo
Y en mi nevera?
Pocos tomates cherry
Cilantro
Un poco de queso feta
Pocos camarones
aceite de oliva
ajo
sal
pimienta
limón

Lavar y cocinar la quinoa en agua. Colar y reservar. Cocinero orzo, y dejar de lado. Mezclar la quinoa y orzo, y añadir el aceite de oliva.

Limpie los camarones, y saltear con ajo y aceite de oliva. Mezclar con el orzo / quinoa. Cortar trozos de queso feta. Lavar y cortar los tomates cherry por la mitad. Añadir a la quinoa / orzo / mezcla camarones. Añadir el cilantro, sal, pimienta, aceite de oliva, gotas de limón ..... y lo que quieras!! ..... DISFRUTE!



OOOOOOOOOOHH!!.....2 calabacines estaban en la esquina de la nevera gritando ......COMEME!! .... OK ..... Ahora es tu turno  pequeños ......los vamos a comer!! .....

2 calabacines queríendo ser devorados
tomates
ajo
orégano
aceite de oliva
sal
pimienta
queso Feta

Lavar los calabacínes y saltear ligeramente en aceite de oliva. Ponga a un lado. En la misma sartén, hacer un sofrito de tomate con ajo, orégano, aceite de oliva, sal y pimienta. Yo no tenía aceitunas negras gritando para ser comidas, sin embargo, si usted tiene algunos, entonces usted puede agregar también. Agregar el queso feta y calabacines ..... comer con algunos tipos de pan .... DISFRUTE!


Ahora .... la receta del dulce ..... Baci di dama ....

No. .... no son ni macarons ni alfajores de maizena  ..... en este momento usted está pensando "No sólo oye los gritos del  calabacín, pero también está loca por la forma de los macarones!" ... . Bien .... para ser honesta, estoy un poco loca ..... pero los Baci di Dama tienen realmente esta forma!

Baci di Dama

150 gramos de azúcar fina (no es azucar en polvo, es azucar fina blanca refinada)
150 gramos de almendras tostadas o avellanas finamente molidas (he usado almendras)
6 cucharadas de mantequilla (blanda)
125 gramos de harina
Una pizca de sal

relleno

Los originales son con relleno de chocolate, para estos  usé dulce de leche.

En un tazón, bata el azúcar, la sal y la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso. Añadir la harina y las almendras y envolver con una espátula de silicona.

Forme un tamaño de nueces y hornear a 325F por 25-35 minutos. Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche ..... DISFRUTE!



39 comments:

  1. Marcela te felicito hiciste maravillas con unas pocas cosas, todo riquísimo.
    Besos

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  2. Marcela, por qué me torturas??
    Qué cosas más ricas, Dios mío!
    Yo soy muy golosa y estos besitos de dulce de leche me han conquistado... :-)
    Un beso,
    Aurélie

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  3. Guao, esto es pira magia, lo que se puede hacer en una limpia de despensa, se ve todo delicioso.
    Saludos

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  4. Oh! limpiando la cocina te encuentras maravillas, no sé si quiero un frigo como el tuyo, jajaja
    Yo suelo limpiar el mio y también termino haciendo platos de pasta con verduras, o tortillas o tartas saladas...dulce? prefiero no pecar pero tus besos de dama me han gustado mucho, jeje
    Besitos guapa

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  5. Que ricura de besos y de calabacines!!
    Un beso guapa
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com.es/

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  6. estos baci me estan diciendo COMEME!!!!! :) con manjar blanco ..mhmhmhmhmh
    delicioso Marcela!!!

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  7. ...Sempre più brava carissima... ;-)
    Un bacionee

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  8. Vaya, al limpiar siempre encontramos de todo, no? pero si limpio la mía no me salen estas delicias!!!
    Besos

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  9. Marcela, esos baci di damay tienen que estar de la muerte, y los calabacines también, besos

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  10. Hoy coincidimos en quínoa pero de diferente manera ;)
    Los calabacines se ven muy buenos.
    Un saludito

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  11. Pues menuda reutilización, la despensa se habra quedado temblando.
    Marcela, ya probé la pasta rellena de calabaza, DELICIOSA, Y lo que me sobro de relleno lo congele y el otro dia preparé una salsa para la pasta. Gracias.
    Besitos.

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  12. El quick de la cuestión no está en limpiar la despensa , sino en cocinar luego lo que se encuentra y a ti eso se te da maravillosamenteeeeeee bien.
    Que viva mi Marce !!!
    Besinos.

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  13. ¿Cuando dices que comeis en tu casa? Yo me apunto, que cosas más ricas que nos has preparado hoy, y eso que estabas limpiando la despensa.
    Besos. Lola

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  14. ¡DELICIOSO MENÚ MARCELA!. Gracias guapa. Un beso y buen fin de semana,

    www.cocinaamiga.com

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  15. Mi querida Marcela que cosas mas ricas todas, esos pastelitos de dulce de leche me han enamorado por completo. Miles de besicos amiga

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  16. Buenas noches Marcela, muchas gracias por tus animos en mi blog, la verdad que el miercoles fue un día para no recordar, que pena que no se les pille, Ay, si yo los pillara, no te imaginas lo que les hacía, me han borrado todos los contactos una vez enviaron el mail, en fin que estoy intentado recopilarlos y ahora hablando de otra cosa, primero me ha encantado esa ensaladita con los restos, pues para ser restos esta genial y esos Baci Dama, muy acertados sobre todo por el relleno que yo no me perdería, una pregunta el sabor y la textura de los alfajores es parecida esta, es que tengo unas ganas de hacerlos, a en cuanto pueda y pille un billete me voy para tu casa a comer, que seguro que nadie se queda con hambre, besos
    Sofía

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  17. Buscando en el fondo de la nevera y la despensa acostumbran a salir recetas deliciosas como estas. Le has dado a los calabacines su momento de gloria. La ensalada de quinoa es muy rica y sana, pero esos Baci di dama con el relleno de dulce de leche me parecen extremadamente deliciosos.
    Besos.

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  18. ils sont trop gourmands ces biscuits, un vrai bonheur
    bonne journée

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  19. COMPLIMENTI TUTTO E' DAVVERO MOLTO GUSTOSO E INVITANTE...BUONA DOMENICA !!!

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  20. Que ricos alfajorcitos. Aunque lo que me dio mas hambre fue la ensalada con camarones, se ve deliciosa.
    Buen fin de semana.

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  21. Te digo lo mismo que Ana, te quedó un plato delicioso y más que bien aprovechado, cualquiera te daría una buena nota por él. Pero los dulces, ésos si que me los comería encantada charlando a la vez contigo de miles de cosas, amiga Marcela. No te preocupes por la bollería, ya la prepararás en una tarde con tiempo. Seguro que te va a gustar y de tus manos saldrán unos pasteles magníficos. Besinos.

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  22. ¡Qué curiosos esos dulces! Es increíble la variedad de pasteles y pastelillos que hay, no creo que consiga aprenderme los nombres de todos, y mucho menos conseguiré hacer ni un 10% de ellos en toda mi vida. No sé porque será que no me da a mi por la pasteleria...
    Precisamente hoy he revisado uno de los armarios de la despensa que no se podía cerrar, y he encontrado al fondo un paquete de fideos chinos de arroz, que ni recordaba que lo tenía pero que por suerte aun están bien. Voy a pensar que hacer con ellos.
    Esos calabacines al ser frescos lo que pedirían sería socorro ya! jeje!... Pero ya ves que plato tan rico has hecho.
    Un abrazo enorme.

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  23. Marcela: aquí todo grita "Cómeme"... ¡No sabría por qué plato empezar!.
    El calabacín me parece una delicia, y los "besos de dama" me los apunto porque me han encantado.
    Un besote.

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  24. Marcela todo muy rico pero a mi los baci di dama me gritan más fuerte que las demas recetas je,je......me parece estar degustando esos deliciosos bocaditos


    ¡¡besos¡¡

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  25. Marcela estaba copiando tu receta y me he dado cuenta que no llevan levadura ¿es asi?

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    1. Lola...mi receta no lleva polvos de hornear ni levadura....en general las galletas con mantequilla que son antiguas no necesitan....si quieres ponerle para que queden mas suaves, yo usaria no mas de 1/2 cucharadita de polvos de hornear.....de otra forma la masa va a subir y quebrarse......Abrazotes, Marcela

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  26. me gusto el calabacín se ve delicioso ese plato Ese plato me lo como todoooo
    Que rico se ve tu Baci dame
    Tiene que tener un rico sabor
    Besos

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  27. Marcela eso son limpiezas a fondo y lo demás tonterías!!!.
    Ahora, ya, te toca reponer lo que te falte y según tu explicación creo que vas a volver del mercado cargada a tope.
    Me han encantado las tres recetas pero casi me decanto más por esas de aprovechamiento porque personalmente me llena de satisfacción eso de dar de comer a la familia aprovechando hasta la última migaja.

    Pochoncicos.

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  28. Marcela siempre a tope! Esta vez de tres en tres y aprovechando todos los restos! Y por si faltaba algo con aspecto a macaron, te has buscado estos deliciosos bocaditos...;-). Te los copiare pero con chocolate, que el dulce de leche me pace demasiado dulce...
    Un beso

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  29. MARCELITA, QUÉ MENÚ COMPLETO TIENES PARA HOYO!! TODO ME GUSTA. ESPECIALMENTE EL GUISO DE QUÍNOA, LOS CAMARONES LE QUEDAN GENIALES. Y LOS BACI SE VEN DELICIOSOS CON EL DULCE DE LECHE. MMMM.

    ESTOY DESEANDO HACER MÁS CAPSULITAS PARA RELLENARLAS DE CREMA A LA MENTA Y LUEGO SERÁ CON BAILEY'S, QUÉ BUENAS IDEAS ME DAS!!! BESITOS

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  30. yo tambien enloqueceria por uno de estos baci... y con el menu completo... vamos necesito la camisa de fuerza, ya!

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  31. que ricos platos, los que están hechos con sobras a vceces salen más buenos, y estos tienen que estar de la mas sabrosos.
    Las galletas rellenas que buenasss se ven.
    besos guapa
    feliz semana

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  32. Buena semana Marcela y muchos besinos.

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  33. Esto si que es un menú de lujo, y lo demás ¡cuento!. El plato de camarones, un lujo, los calabacines me encantan, porque me gustan todas las verduras y de las galletas ¿qué te puedo decir?. Me han enamorado. Tiene que ser un bocado que te hará olvidar todo tipo de problemas. Seguro que se paro el tiempo jajaja. Deliciosos, y con una presencia, de libro.

    Un besín.

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  34. Desde luego que la pinta es para devorarlos sin piedad!!!. Que delicia Marcela,!!!me encanta como te han quedado y los calabacines para rebañar el plato..
    Estoy en BRasil, pero hoy me he podido conectar un rato, así que me ha encantado pasar por tu cocina. Besos y feliz semana

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  35. mmm, que bueno todo. Estas recetas de "todo lo que tengo en la nevera casi-vacia" son siempre deliciosas

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  36. ¡Has hecho magia con esas sobras!. Te quedaron unos platos divinos.
    Buen día

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  37. Pufff esos besos me están llamando a gritos!!!!

    Mil besos.

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