Friday, February 21, 2020

Gnochi de espinacas


¿Qué hacer con 3 papas medianas y algunas espinacas? ¡ÑOQUIS!

A veces tenemos ingredientes en pequeñas cantidades que necesitan ser transformados para tener una buena comida.


Ñoquis de espinacas

3 papas medianas

150-200 gramos de espinacas

1 huevo

Harina 00 o semolina según sea necesario


Pelar y hervir las papas. Déjalo colar toda el agua (1 hora para mí) y aplastarlos. Cocina las espinacas y deja que drene toda el agua (aproximadamente 1 hora).

En una mini licuadora, mezcle las espinacas con el huevo. Mezclar con el puré de papas. Agregue harina o semolina según sea necesario (usé 1 cucharada de cada uno hasta que encontré una buena sequedad de la masa).

Forme un rollo largo con las manos y córtelos en pedazos. Formarlos con un molde de ñoquis o la parte posterior del tenedor,

Hervirlos y, cuando floten, colocarlos en salsa tomate o salsa de su elección, servirlo con queso rallado y hojuelas de aji.
 ¡Disfrutar!




3 comments:

  1. Qué poca costumbre tenemos en casa de comer ñoquis.No es porque no nos gusten, sencillamente es falta de costumbre.
    Qué ricos se ven con espinacas, seguro que Nanina estará encantada con este plato.
    Besos.

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  2. Un rico y sano plato aunque poco habitual en nuestras dietas. besinos wapa

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  3. Marcela, no se que paso que yo te seguía por bloglovin y me dejo de dar tus actualizaciones, pensé que ya no publicabas pero hoy te he visto y me dio alegría!!!!! verte de nuevo. Te vuelvo a poner en bloglovin a ver si no me falla, pero ya estaré atenta, a tus publicaciones :-))
    Cuanta recetita rica has editado en este tiempo.
    Los ñoquis muy buenos se ven :-)
    1 saludito

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