Thursday, April 23, 2020

Curry de Verduras y Gambas de Goa



Volveremos a la comida India nuevamente. Este es un curry de Goa, usan más leche de coco. Puede reemplazar las gambas con paneer o pollo.

Curry de Verduras y Gambas de Goa 

1 cucharada de gee

3 dientes de ajo picados

1 trozo de jengibre (2 cm) picado

1/2 cebolla picada

2 tomates picados

1/2 cucharadita de cúrcuma molida

1/2 cucharadita de chile en polvo Cachemira

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de cilantro molido

1 cucharadita de semillas de mostaza negra

200 g de leche de coco

½ cucharadita de sal

200 gramos de verduras variadas

3 langostinos crudos, pelados por persona

hojas frescas de cilantro, para decorar

limones, cortados en gajos, para servir



Calienta el gee. Agregue las semillas de mostaza, una vez que estén apareciendo, agregue la cebolla, el ajo y el jengibre. Déjalo cocinar por 5 minutos. Agregue el tomate, 1 taza de agua, 200 ml de agua de coco y todas las especias. Pruébelo para picante y sal. Agregue los vegetales descongelados y cocínelos por 7 minutos. Agregue las gambas y cocine por 5 minutos. Servir con arroz basmati.





2 comments:

  1. Preciosas fotos. Se me hace la boca agua pensando en el sabor de este curry, delicioso, muy para mu gusto.
    Cuidaros mucho. Besos.

    ReplyDelete
  2. Hola Marcela sin duda este plato ha sido un éxito seguro 👍la leche de coco le tiene que dar un toque especial a las verduras🤗besinos ❤

    ReplyDelete