Sunday, July 26, 2020

Palitos de pan con aceitunas y queso





Después de un pequeño descanso, vuelvo otra vez .....


Quería hacer grissinis para el aperitivo del domingo, pero al mismo tiempo, quería probar algo nuevo ... más grande que los grissinis, pero más pequeño que el pan.

Palitos de pan con aceitunas y queso

90 gramos de queso parmiggiano reggiano rallado o

200 g de agua

30 g de aceite de oliva

1/2 cucharadita de levadura seca instantánea

1/2 cucharadita de azúcar

1 cucharada de masa madre

350 gramos de harina

1 cucharadita de sal

170 g de aceitunas negras picadas



Mezcle el agua, el azúcar, la levadura seca y la masa madre. Déjala espumar por 10 minutos. Agrega el aceite de oliva.


Mezclar la harina y el queso rallado. Agregue a los ingredientes líquidos y mezcle bien, deje reposar durante 30 minutos. Agregue las aceitunas picadas y déjelo crecer durante una hora a temperatura ambiente y durante una hora en la nevera.


Tomar porciones de 50-70 gramos. Haga pequeños palitos de pan y colóquelos sobre papel pergamino. Déjalo crecer por 20 minutos. Pincelar con aceite de oliva. Hornee en un horno precalentado a 400 F durante 25 minutos ... DISFRUTE

5 comments:

  1. holaaaaaaaaaaaa bienvenida :) pues vaya vuelta más buena con esos ricos panecillos, me encanta, te los voy a copiar. Hacía un montón que no me pasaba por tu cocina siempre que intentaba entrar me salia un error has cambiado el blog? he llegado a ti gracias a la cocinera de betulo pq te he visto en la lista deblogs que visita, tendría yo algo antiguo igual? no sé hija. Un besito me alegro de verteeee

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  2. Bienvenida de nuevo a tu cocina :-)))
    Que buenos estos palitos.
    1 saludito

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  3. Te han quedado de lujo 👍y lo mejor es lo ricos que tienen que estar 😋😉besinos wapa

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  4. Que ricos, tienen que ser un vicio, empezar a comer y no parar.
    Besos. Lola

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