Durante estos días fríos, el cuerpo pide una sopa o crema tibia. Me encanta la textura que le dan los puerros a cualquier sopa de verduras. Esta vez, disfrutamos de una buena sopa de brócoli con un buen pan del blog Cocina Con Mandil.
Crema de Brocoli, Puerros y Patatas
400 gramos de brócoli congelado
60 gramos de puerro en rodajas (solo la parte blanca)
2 dientes de ajo picados
1 cebolla picada
20 gramos de mantequilla
30 gramos de aceite de oliva
2 patatas peladas en trozos pequeños
400 gramos de leche
300 gramos de agua
1/2 cucharadita de cúrcuma
Pimienta
Sal
Orégano
Derretir la mantequilla con aceite de oliva en una olla. Sofreír la cebolla, el ajo y el puerro durante 5 minutos. Agrega la cúrcuma, la sal, la pimienta y el orégano. Agrega las papas junto con el brócoli. Déjelo hervir a fuego lento durante 3-5 minutos. Agrega la leche y el agua y déjalo cocer durante 10 minutos o hasta que las verduras estén cocidas. Deja que se entibie y licúa. Corrija la sal y caliéntela para servir. Horneé estos maravillosos Panecillos de Agua ....de Cocinando Con Mandil y son una delicisa. Son muy fáciles de hacer y deliciosos también. Usé agua de patatas hervidas. Las patatas dan una textura suave a los panes.
Marcela, por aquí tenemos unos días primaverales, pero de todos modos me encanta tu crema de brócoli, no importa el tiempo para disfrutar de un plato.
ReplyDeleteY esos panecillos están diciendo cómeme.
Besos.
Que rica tu crema de hoy :-))
ReplyDeleteY los panecillos te quedaron lindos.
1 saludito
Marcela menuda crema nos traes rica y saludable sin dejar atrás esos panecillos 👍besinos wapa
ReplyDeleteEstos panecillos y la crema me parecen una combinación maravillosa para la cena de hoy Marcela!
ReplyDeleteBravo!
Un abrazo!