Sunday, June 27, 2021

Aji de Gambas....Plato Peruano

 



 
¡Este es un plato simplemente sabroso! .... y se hace en pocos minutos ....

Aji de Gambas

16 langostinos
1 cebolla picada
3 dientes de ajo picados
1/2 cucharadita de cúrcuma
2 cucharaditas o más de ají amarillo
1 lata de leche evaporada
4 rebanadas de pan o más
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Arroz blanco hervido
Huevos hervidos

Lavar y pelar las gambas. Cuece la cáscara de las gambas en 1/2 taza de agua y reserva.

Remoja el pan en la leche evaporada. Dejar de lado.

En una olla calentar el aceite de oliva y dorar las gambas. Saca las gambas de la olla. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos a fuego medio hasta que estén transparentes. Agrega la cúrcuma, sal y pimienta. Agrega el agua de las cáscaras de gambas cocidas. En una licuadora, licuar el pan con leche evaporada hasta que esté cremoso y agregarlo a la olla. Agrega el ají amarillo y corrige por sal y ají. Agrega las gambas y cocínalas 5 minutos más o hasta que estén cocidas. Sírvelo caliente con arroz blanco y huevos hervidos. ¡¡DISFRUTAR!!

3 comments:

  1. Suena a plato celestial, me parece muy rico Marcela. Tengo que encontrar ají amarillo para probarlo, seguro que en la sección de productos internacionales de alguna gran superficie lo tienen.
    Besos.

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    1. Ana....no es necesario hacerlo con gambas o camarones....queda delicioso con pollo cocido. Hierve los huesos del pollo para sacar sabor y sustancia (en vez de caldo de las cascara de gambas). Trozas el pollo cocido y se lo echas a la salsa....5 minutos y a comer!!.....Abrazotes, Marcela

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  2. Que rico plato Marcela 🤤 y se hace rapiditoque más se puede pedir? Besinos wapa

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