Este fin de semana tuvimos un Mezze Mediterráneo en casa con mucho ajo ... Platos sencillos y sabrosos estuvieron presentes en nuestra mesa
Berenjena Fatteh
1 berenjena grande
sal
1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharadita de cúrcuma
1 taza de yogur griego escurrido
6 dientes de ajo
sal
3 cucharadas de aceite de oliva
menta seca para decorar
Lavar y cortar la berenjena en cubos pequeños. Colocar en una fuente de horno con aceite de oliva, cúrcuma y sal. Hornee a 400F durante 30 minutos. También puedes freírlos al aire. Una vez cocidos, reservar.
En un mortero, machaca los ajos (puedes usar más) con sal y aceite de oliva hasta formar una pasta. Mézclalo con el yogur. Extiéndalo sobre la berenjena y espolvoree con menta seca o fresca. Sírvelo con pan de pita. ¡¡DISFRUTAR!!
Ha de estar muy rico Marcela, me encanta la berenjena y el toque de esta salsa con yogur queda muy refrescante.
ReplyDeleteBesos.
Nunca las he preparado así, me la llevo a recetas pendientes, que las berenjenas me encantan de cualquier forma y me gusta probarlas todas.
ReplyDeleteUn abrazo.
Un entrante lleno de sabor y con un toque muy rico con el yogur
ReplyDeleteBesitos¡¡
Con berenjena el éxito está asegurado y si además lleva salsa de yogur....ya ni te digo como me pondría 😋besinos wapa
ReplyDeleteMarcela que bueno :-))))
ReplyDelete1 saludito