Monday, October 25, 2021

Crema de brócoli y Pan Italiano

 


Estaba buscando una crema de brócoli para comerla con una receta de pan italiano, cuando Ana (Cocinera de Betulo) hizo una crema de zanahoria ..... ¡¡Sabía que tenía que hacerla el mismo día !! ... cambié un poco su receta con lo que tenía en la heladera, y fue la combinación perfecta

Crema de brócoli

350 gramos de brócoli

250 gramos de patatas

aceite de oliva virgen extra

1/2 puerro pequeño

150 grs. champiñones limpios y picados

Sal

orégano

2 vaso de agua

1 vaso de leche



Pelamos y lavamos el brócoli y lo picamos. Lo mismo con las patatas.

Lavamos el puerro y lo picamos.

En una cazuela con un poco de aceite, sofreír el brócoli, las patatas y el puerro. Agrega las setas reservando algunos trozos para decorar. Cocine por 5 minutos.

Vertimos agua y leche que lo cubra todo ampliamente. Agrega sal y orégano. Cocine hasta que esté tierno y licue.

Sofreír los champiñones reservados en un poco de aceite y hojuelas de ajo y chile. Servimos la nata caliente con los champiñones salteados por encima.



Pan Italiano

Vi este pan en youtube .... aquí está el enlace .... ¡¡Estaba delicioso !!

350 ml de agua

300 gramos de sémolina

300 gramos de harina

60 gramos de aceite de oliva

10 gramos de sal

levadura seca 7 gramos

2 cucharadas de masa madre (opcional)



Mezclar todo junto y dejar reposar durante 1 hora. Dividirlo en 9 bolas. Déjalo reposar durante 15 minutos. Estire la masa y enróllela. Déjalo reposar durante 30 minutos. Hornéalo a 180C durante 20 minutos o hasta que esté dorado. ¡¡DISFRUTAR!!




3 comments:

  1. Perfecta tu crema, debía estar muy rica y lo mejor es que has aprovechado lo que ya tenías en casa, tiene un color precioso y esos panes se ven muy ricos también. Todo de 10.
    Besos.

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  2. Marcela una ricura tu crema con el pan :-)))

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  3. Qué maravilla de crema Marcela! me ha encantado, y ahora con el fresquito que empieza a hacer, ya van apeteciendo.
    El pan me parece muy rico también, además de fácil de hacer!
    Un menú perfecto!
    Un abrazo!

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