Sunday, October 9, 2022

Feliz Dia Accion de Gracias Canada

 

Este fin de semana hemos estado celebrando el Día de Acción de Gracias como en Canadá. Por lo general, en Canadá preparaba nuestra cena de Acción de Gracias con las verduras que había recolectado de nuestro jardín. Este año hice el postre con nuestros melocotones......

 Mousse De Melocoton

200 gramos de nata para montar
6 gramos de hojas de gelatina (3 hojas)
Azúcar si es necesario (yo no usé azúcar)

Coloca las hojas de gelatina en agua fría. Disolverlos en una cacerola con un mínimo de agua.
Batir la nata a media fuerza. Licúa los duraznos en una licuadora y mézclalos con la crema para batir. Agrega la gelatina disuelta, y colócalas en molde en el refrigerador por 3 horas mínimo.

En una licuadora, coloca unos melocotones en almíbar. Licúalos hasta que tengas una consistencia de sopa.

En un plato de postre, coloca un poco de esta sopa de melocoton, y el mousse en el centro. ¡DISFRUTAR!


Sopa de calabaza y batata

1/2 calabaza butternut
3 batatas
100 gramos de hinojo para ensalada (yo congelo parte de los tallos de hinojo para sopas)
2 cucharadas de concentrado de vegetales
sal
pimienta
1 cucharadita de cúrcuma
1 taza de agua
1 taza de leche
semillas de calabaza y cebollín para decorar

Cuando hago pan, coloco en el horno calabaza y batata. Los dejo en el horno durante 24 horas. Yo los pelo y los congelo en porciones.

En una olla colocar el agua y la leche. Agrega la calabaza, la batata, el hinojo, el concentrado de vegetales, la sal, la pimienta y la cúrcuma. Deja que hierva a fuego lento durante 30 minutos. Deja que se enfríe y muelelo con juguera. Calentar de nuevo, y corregir de sal. Sírvelo tibio con los ingredientes de tu elección. ¡DISFRUTAR!



6 comments:

  1. Rica sopa y me dio ganas de probar ese postre. Te mando un beso y gracias por las recetas. .

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  2. Recetas sencillas y ricas. La mousse de melocotón para mi gusto tampoco necesita que se le añada azúcar, es perfecta.
    Besos.

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  3. Que rica tu sopa Marcela.
    Y los melocotones de tu árbol un lujo :-))))
    1 saludito

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  4. Las recetas sencillas son sinónimo de acierto asegurado esa mousse de melocotón es un acierto. Besinos wapa

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  5. No conocía tu blog y esta es mi primera visita a el, me quedo por aquí. En primer lugar te quiero reconocer tu esfuerzo, para sacar adelante tus publicaciones traducidas al inglés y español. Gracias.
    Las dos recetas son ricas y de fácil elaboración.😋😋 Es maravilloso descubrir tradiciones y costumbres de otras partes del mundo.
    Feliz miércoles.😘

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