Sunday, October 23, 2022

Paneer Pulao....celebrando Diwali

 



Es el momento en que volvemos a celebrar Diwali... la victoria de la luz contra la oscuridad...

Y, por supuesto, estamos comiendo comida india... hemos estado celebrando Diwali desde el viernes, y este año, hice principalmente platos nuevos que queríamos probar...

Si tienes miedo de cocinar comida India, entonces este es un plato que debes probar. Fácil, completo plato-unico, sabroso, rápido de hacer y lleno de sabores.




Paneer Pulao

2 tazas de arroz hervido basmati
100 gramos de panir rallado
2 cucharadas de ghee o 1 cucharada de aceite de oliva + 1 cucharada de mantequilla
1/2 cucharadita de semillas de comino
3 dientes de ajo
1 pieza (2,5 cm) de jengibre rallado
1 cebolla picada
2 tomates pequeños picados
1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de cilantro recién molido
1 cucharadita de comino recién molido
2 cucharaditas de polvo frío de Cachemira
2 cucharadas de cebollas verdes picadas
1 1/2 cucharadita de garam Masala
1/2 taza de yogur
10 hojas de menta fresca picada
10 hojas de cilantro picadas
2 cucharaditas de sal al gusto

En una sartén grande, caliente el ghee. Agregue el comino, el ajo, la cebolla, el jengibre, los tomates y las cebollas verdes. Cocínalo durante 5 minutos. Agregue todas las especias y cocine por 3 minutos. Agregue el yogur, el paneer y cocine por tres minutos. Agregue la menta, el cilantro y la sal. Remueve bien y añade el arroz hervido. Lo necesitas tibio. ¡DISFRUTAR!








 

5 comments:

  1. Marcela, tu despensa ha de ser un lugar donde las especias son infinitas, me gusta este tipo de platos, se ve muy rico. El miércoles también publicó un plato hindú.
    Besos.

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  2. Lleva muchos ingredientes, todos muy saludables y muy ricos, creo que podría hacer algo parecido prescindiendo de alguno de ellos, gracias por compartirlo.

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  3. Adoro questi ingredienti, ottimi piatti!!!!

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  4. Me encanta la cocina indú aunque hay muchas especias que no se consiguen fácilmente por aquí, un arroz ideal para celebrar. Besinos

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  5. En primer lugar, decirte que me encanta eso de que lo celebres todo, cada vez que paso por aquí estás de celebración y me parece fantástico. Sobre cocina de India no sé nada, así que esta sería una receta estupenda para ponerme manos a la obra

    Abrazos!

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