Wednesday, February 8, 2023

Fideos crujientes vietnamitas con gambas y verduras

  



Había un restaurante vietnamita que nos encantaba cuando vivíamos en Canadá. Nuestro plato favorito era unos fideos crujientes fritos con verduras y gambas. No soy fan de freír porque tengo que limpiar la cocina después. Sin embargo, hice este plato por primera vez en casa y nos encantó. Seguro que lo repetiré, y lloraré después cuando tenga que limpiar la cocina!!!

Fideos de trigo al estilo cantonés

Unos 80 gramos por persona. Hierva según las instrucciones del paquete, pero sáquelo del agua 1 minuto antes de que estén completamente cocidos. Dejar de lado.

Salteado de gambas y verduras

24-30 gambas (4-5 gambas por persona)
Marinada De Camarones
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de salsa de ostras
1 cucharadita de salsa de soja espesa

Mezclar todos los ingredientes de la marinada, e incorporar los camarones. Deje reposar durante al menos 30 minutos.

Verduras
5 dientes de ajo rebanados
1 manojo de brócoli en trozos
1/2 taza de guisantes de nieve
4 zanahorias en rodajas
1 pimiento amarillo en rodajas
10 champiñones
1 cebolla en juliana
Aceite de oliva
Sal

En una sartén, caliente el aceite de oliva y saltee las verduras. Comience con cebollas y ajo, luego agregue zanahorias y brócoli, y las verduras restantes. Déjalo sofreír durante 5 minutos. Dejar de lado



Salsa
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de salsa de ostras
2 cucharadas de salsa de pescado
1 cucharadita de aceite de sésamo
2 cucharadas de maicena
1/2 taza de agua

Mezclar todos los ingredientes y reservar.

En una olla, cocina los camarones y agrégalos a las verduras. Mantenga la sartén caliente y la salsa. Cocínalo hasta que espese.



Calcula cuántos fideos quieres por plato. Distribúyalo en una sartén con aceite de oliva caliente y gírelo después de 2-3 minutos. Deben quedar crujientes pero no quemadas. Colócalo en un plato, y encima sirve la mezcla de camarones y vegetales. Es delicioso. ¡DISFRUTAR!







5 comments:

  1. Gracias por la receta. Te mando un beso.

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  2. Viendo el resultado merece la pena tener que limpiar luego la cocina, aunque sea de vez en cuando, es un plato muy rico y al freír la pasta es diferente a las recetas habituales.
    Besos.

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  3. Piatti molto gustosi e invitanti!!!

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  4. Aunque tengas que limpiar luego la cocina está claro que, viendo el resultado, bien merece la pena freír los fideos, porque junto al resto de ingredientes quedará un plato bien rico

    Abrazos!

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