Wednesday, May 10, 2023

Khachapuri ....Pan tradicional de Georgia

 



Encontramos en youtube este maravilloso pan tradicional de Georgia. Como nos gusta el queso, ¡nos quedó perfecto!

Este pan tiene su origen en los marineros; así, la forma es de un barco, el queso es el mar, y la yema de huevo es el sol.

En mi opinión, es demasiado pesado para 1 persona. Mi recomendación es dividir cada pan para 2 personas.

para 2 barcos

Khachapuri

250 g de harina de pan blanco
160g agua temperatura ambiente
5 g de sal
5 g de azúcar
3g de levadura seca
10 g de aceite de oliva
 
Relleno
100 g de queso feta desmenuzado
100 g de mozzarella rallada
100 g gouda rallado
1 huevo

para las coberturas
2 huevos

Mezclar agua, azúcar y levadura. Dejar reposar por 10 minutos o hasta que esté espumoso. Añade el aceite de oliva.

Mezclar la harina y la sal. Agregar los líquidos, y amasar por 10 minutos. Deje que suba durante 1 hora, golpee la masa. Deja que suba durante 2 horas. Colóquelo en la nevera durante la noche.

Mezclar todos los quesos con el huevo. Dejar de lado

Dividir la masa en dos, y aplanarla en forma de bote. Rellena cada bote con la mitad de la mezcla de queso. Hornear en horno precalentado a 210 C durante 14 minutos. Sacamos del horno, hacemos un hueco y colocamos un huevo. Hornear en horno precalentado a 210 C por 4 minutos o hasta que el huevo esté cocido. ¡¡DISFRUTAR!!









7 comments:

  1. Al explicarlo veo que el huevo es el sol, no lo había pensado. Te ha quedado muy bonito y por supuesto que muy rico con los quesos. Buen provecho!
    Besos.

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  2. Ottime e belle queste barchette!

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  3. I immediately thought of langos (Hungarian flatbread) when I saw your photo...
    Khachapuri is baked in the oven and I really like that. And I like the cheese as well as the egg. Thanks for your tip. I love to bake.
    Many greetings to you from Viola

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  4. Impresionante este pan con esos ingredientes tiene que se una delicia 😋 me encanta!👍🏻besinos

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  5. Gracias por la receta se ve tan rico. Lo hare pronto. Te mando un beso.

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  6. ¡Qué pan tan bonito! Además tiene que estar delicioso con el queso y el huevo. Entra por los ojos. Besos.

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