Naan de ajo y cilantro y Camarones Masala

 

He estado bastante ocupada con las reparaciones de la casa y el huerto. Así que estoy preparando comidas sencillas con la regla de tres: ensalada, proteína (en este caso, camarones) y carbohidratos (en este caso, naan).

Podemos compartir una buena comida y tener más tiempo.

Camarones Masala 

400 gramos de camarones limpios y desvenados

200 gramos de yogur espeso

3 cm de jengibre rallado

3 dientes de ajo machacados

1 cucharadita de chile rojo de Cachemira en polvo

1 cucharadita de cúrcuma

½ cucharadita de semillas de comino machacadas

½ cucharadita de semillas de cilantro machacadas

1 cucharadita de garam masala

Sal

Aceite

Un chorrito de limón

Mezcla el yogur con todas las especias. Agrega los camarones y déjalos marinar en el refrigerador durante 4 horas.

En una sartén de hierro fundido, agrega un poco de aceite y caliéntalo. Coloca los camarones marinados y cocínalos. Cuando estén cocidos, rocíelos con limón. ¡DISFRUTE!

Naan de ajo y cilantro

1 cucharadita de azúcar

1/2 taza de agua tibia

2 cucharaditas de levadura seca

1 cucharada de masa madre (opcional)

1/2 taza de yogur

2 1/2 tazas de harina

Agua (según sea necesario).

Cilantro fresco picado

4 dientes de ajo picados

Mezcle el agua tibia, el azúcar y la levadura. Deje que la masa esté espumosa. Añada la masa madre si la tiene.

Mezcle el yogur con la mezcla de levadura espumosa. Añada la harina y agua si es necesario. Necesitará una masa pegajosa. Déjela levar durante 2 horas. Divídala en dos porciones (yo guardé una para hacer naan la siguiente). Divida una porción en 4 bolas. Con un rodillo, aplánelas y añada ajo y cilantro por encima. Caliente una sartén de hierro fundido con un poco de aceite. Cuando esté caliente, coloque el naan y cocínelo hasta que empiece a inflarse, luego dele la vuelta. Son unos 2 minutos por lado. Unta un poco de mantequilla por encima antes de servir. ¡Que lo disfrutes!