He tardado en publicar porque estoy trabajando de nuevo en mi huerto. El pasado noviembre, estuve experimentando en el jardín: simplemente esparcí algunas semillas para ver cuál sería el resultado. No tenía muchas expectativas, ya que sabía que habría nieve y días fríos. Además, se trataba de semillas viejas que había comprado hacía dos años. La semana pasada comencé a planificar esta temporada y, al ir a limpiar la zona, descubrí que todo había sobrevivido, ¡incluidas mis habas, que ya están en flor!
Tengo muchísimas zanahorias moradas, espinacas, acelgas, patatas, remolachas, cebolletas, habas en flor, cilantro y perejil. Me impresiona que las habas no fueran destruidas por la nieve que tuvimos en enero.
También aprendí que no volveré a plantar zanahorias comunes, ya que se las comió un insecto que no tengo ni idea de cuál es. Las zanahorias moradas, en cambio, están intactas.
Comimos muchas zanahorias moradas recién cosechadas. Eran dulces y tiernas... ¡deliciosas!
Mucha gente me ha dicho que esto conlleva mucho trabajo, pero no estoy de acuerdo. Es cierto que implica algo de trabajo, y no es una tarea menor. Intento sembrar todo en el transcurso de una semana, y justo esta semana estoy en ello. Después, simplemente riego y cosecho para comer. La semana pasada me encargué de todos mis chiles. Hoy sembré las hierbas aromáticas, los calabacines, los tomates, la lechuga, la albahaca, la rúcula, y más cilantro y perejil. Esta semana plantaré más zanahorias, patatas y remolachas.
Para mí, la mejor parte son las hierbas aromáticas. A veces estoy cocinando, necesito algunas hierbas y simplemente salgo al patio trasero y las corto frescas. No veo el trabajo; veo la recompensa de comer productos frescos.
He estado preparando ensaladas de zanahoria con los ingredientes que tengo en la nevera. No voy a indicar cantidades exactas; simplemente compartiré las combinaciones que he preparado.
Ensalada de zanahoria (1)
Zanahorias moradas
Aguacates
Nueces
Hierbas aromáticas
Aderezo a base de limón, un poco de vinagre balsámico, aceite de oliva y cilantro fresco.
Ensalada de zanahoria (2)
Zanahorias moradas
Queso feta
Nueces
Aceitunas
Aderezo a base de limón, aceite de oliva y orégano fresco.
Ensalada de zanahoria (3)
Zanahorias moradas
Queso de cabra
Pistachos
Aceitunas
Aderezo a base de limón, aceite de oliva y tomillo fresco... ¡QUE LA DISFRUTEN!
Y sigo preparando más rollitos de calabacín...
Hola, Marcela: ¡Qué gustazo lo de tener huerto propio! Aunque da más gustazo que los amigos lo tengan y te obsequien generosamente con sus productos 😄 Tu ventaja es que plantas lo que te apetece. Las zanahorias moradas son preciosas, no las he probado nunca y me has creado el capricho de hacerlo, a ver si las encuentro. No entiendo porque el bicho te ha atacado a las naranjas, será que le gusta más el color 😄
ReplyDeleteLas tres ensaladas que propones son muy interesantes. Me las guardo porque nunca he hecho una ensalada con zanahoria y me apetece probarla.
Besos y feliz semana.
Si los piratas escondían sus cofres del tesoro, el tuyo está bien escondido debajo de esa tierra tan fértil y esas manos tan hábiles que hacen que crezcan estas maravillas, trabajo tiene, pero el placer de disfrutar de esos tesoros no tiene precio.
ReplyDeleteUna ensalada deliciosa sin complicación alguna.
Besos.
Hola Marce.
ReplyDeleteTener tu huerto es un privilegio del que no todos podemos disfrutar. Ojalá así fuera porque eso de comer los productos de tu propia cosecha , no puede dar más que satisfacciones.
Siempre recuerdo las hortalizas que mi suegro que en paz descanse cosechaba con tanto mimo y aquel sabor que tenían , alejado completamente de lo que se compra, nada que ver y sabiendo lo que comes .
La ensalada tiene un colorido que alegra el espíritu con verla. Huele a primavera.
Un abrazo.
Hola Marcela. Aunque el huerto da trabajo, también es una satisfacción poder comer los productos frescos, esas zanahorias tienen que estar riquísimas!
ReplyDeleteBesinos