Yo sigo en YouTube Spain on a Fork.Muestra recetas españolas que puedes hacer en menos de 10 minutos. Cuando vi estos champiñones con cebolla y ajo, ¡tuve que hacerlos de inmediato!
Hice algunos cambios para usar lo que tenía en casa.....
Champiñones con cebolla y ajo
500 gramos de champiñones blancos (yo usé champiñones cremini)
1 cebolla grande
5 dientes de ajo
2 tomates
1/2 cucharadita de pimentón español ahumado dulce
1/2 cucharadita de pimentón español ahumado picante
1/4 cucharadita de hebras de azafrán
Aceite de oliva
sal marina
pimienta negra
Lavar y secar los champiñones. Dejar de lado
Cortar la cebolla en rodajas gruesas, picar el ajo y rallar los tomates.
En una sartén a fuego medio alto, coloca el aceite de oliva. Coloca los champiñones y cocínalos 3 minutos por lado hasta que estén dorados (8-9 minutos en total). Sazónelo con sal y pimienta. Dejar de lado.
En la misma sartén con un poco de aceite de oliva extra, agrega las cebollas y cocínalas hasta que estén doradas. añade el ajo, el pimentón (ambos), el azafrán y el tomate. Sazónelo con sal y pimienta. Déjalo hervir a fuego lento durante 3-5 minutos para reducir los tomates. Vuelva a colocar los champiñones y déjelos hervir a fuego lento durante 3-5 minutos. Colóquelo en una fuente para servir con un poco de perejil fresco (yo no tenía perejil). ¡¡DISFRUTAR!!
Lo serví con tortilla de patatas española y asadillo manchego de Ana...el asadillo manchego estaba delicioso!! Gracias Ana!
tortilla de patatas espanola
asadillo manchego de Ana
Buenos días Marcela, me alegro mucho de que os gustara el Asadillo Manchego y la verdad es que es ver tu plato y dan ganas de mojar el pan en él. Muchas gracias-
ReplyDeleteLos champiñones casi siempre los hago con ajo y perejil, pero ahora veo que tal como los has hecho con la cebolla han de quedar muy jugosos y ricos también y junto a la tortilla de patatas me parece una buena cena.
Besos.
Qué rico todo Marce, comidas que adoro y hago a menudo.
ReplyDeleteBss.
Marcela, nunca le pongo cebolla a los champiñones, solo ajo y perejil, tendré que probarlos
ReplyDeleteVeo que hiciste un menú muy rico y completo, con tintes españoles, sin duda!
Abrazos
Hola Marcela. Un menú muy español y muy rico 😋
ReplyDeleteBesinos
Gracias por la receta. Tomó nota. Te mando un beso.
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