Magdalenas de arándanos y vainilla

 

A veces simplemente necesitas algo rápido, ¡y esta receta de magdalenas es tan veloz como deliciosa!

Magdalenas de arándanos y vainilla (para 9 magdalenas)

200 g de mantequilla

150 g de azúcar

4 huevos

1 cucharadita de pasta de vainilla

300 g de harina para repostería

2 cucharaditas de levadura en polvo

1 pizca de sal

5-6 arándanos congelados por magdalena

Bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añade los huevos, la vainilla y la sal; integra bien. Incorpora la harina y la levadura en polvo, y mezcla hasta que todo esté bien integrado. Coloca un poco de masa en cada cápsula de papel, añade 5 o 6 arándanos congelados en cada una y cúbrelos con un poco más de masa. Hornea en un horno precalentado a 190 °C (375 °F) durante 20 a 25 minutos. ¡A DISFRUTAR!