Bolas de Pizza

Me sobró algo de masa de hot dog; así, le agrego un poco de agua, 1 taza de harina, y lo dejo fermentar lentamente por 24 horas en la heladera. Dividí en 6 piezas e hice unas "bolas de pizza".

Relleno

Salsa de tomate casera, aceitunas, queso, albahaca fresca.

Aplane la porción de masa. Coloque el relleno y ciérrelo. Con cuidado, vuelve a aplanarlo. En una sartén, con aceite de oliva, cocínalo durante 6-7 minutos por cada lado. Sírvelo tibio. ¡DISFRUTA!... ¡es perfecto para cenar sin encender el horno!

 

Pizza balls

I had some hot dog's dough leftover; thus, I add some water, 1 cup of flour, and let it to ferment slowly for 24 hours in the fridge. I divided in 6 pieces, and make some "pizza balls".

Filling

Tomato sauce, olives, cheese, fresh basil.

Flatten the portion. Place the filling, and close it. Carefully, flatten it again. In a pan, with olive oil, cook it for 6-7 minutes each side. Serve it warm. ENJOY!...it is perfect for dinner without turning on the oven!

 

Hot-dog vegetariano

 

En estos días, estoy haciendo mi propia salchicha vegetariana. ¡Tengo una receta similar, pero hice algunos cambios y esta sabe mejor!

Salchicha

180 gramos de tomates secos (no en aceite)

1/2 taza de semillas de girasol

1/2 taza de semillas de calabaza

2 cucharaditas de comino

2 cucharadita de orégano

1 cucharadita de pimentón ahumado

1 cucharadita de chile en polvo

4 cucharadas de arroz cocido

1 cucharadita de semillas de cilantro trituradas

Papel de arroz

Remoje los tomates secos durante al menos 5 horas. Escúrralos bien y guarde una pequeña porción de esta agua en caso de que la necesite.

En un procesador de alimentos, mezcle los tomates secos junto con todas las semillas. Cuando tengas una pasta, agrega los ingredientes restantes. Necesitas terminar con una masa firme. En caso de que necesite humedad, agregue 1 o 2 cucharadas del agua que usó para remojar los tomates.

Hacer una salchicha de unos 65-70 gramos, y colocarla sobre un papel de arroz previamente mojado. Dóblalo y saltéalo. Hago mi propio pan para hot dog gracias a la receta de Hilmar. El hot dog lo comemos con chucrut o kimchi, tomate, aguacate y mayonesa. ¡DISFRUTAR!

 

Vegetarian Hot-dog

These days, I'm making my own vegetarian wiener. I have a similar recipe, but I made some changes and this one taste better!

Wiener

180 grams of sundried tomatoes (not in oil)

1/2 cup sunflower seeds

1/2 cup pumpkin seeds

2 teaspoons of cumin

2 teaspoon of oregano

1 teaspoon of smoked paprika

1 teaspoon of chili powder

4 tablespoons of cooked rice

1 teaspoon of crushed coriander seeds

Rice paper

Soak the sundried tomatoes for at least 5 hours. Drain them well, and keep a small portion of this water in case you need it.

In a food processor, blend the sundried tomatoes along with all the seeds. When you have a paste, add the remaining ingredients. You need to end up with a firm dough. In case you need moisture, add 1 or 2 tablespoons of the water used to soak the tomatoes.

Make a wiener of about 65-70 grams, and place it on a rice paper previously wet. Fold it, and stir fry it. I make my own hot dog bread thanks to Hilmar's recipe. We eat the hotdog with chucrut or kimchi, tomatoes, avocados and mayonnaise. ENJOY!

 

Helado de Te Verde y Vainilla con Pastel de Arroz con Coco

 

 Esta es una delicia deliciosa!!

Helado de matcha

Natilla

2 huevos

300 gramos de nata (35%)

300 gramos de leche

110 gramos de azúcar

3 cucharadas de leche en polvo

1.5 cucharadita de polvo de matcha

Mezcla todo y cocina a fuego medio bajo hasta que espese. Deja enfriar. Colóquelo en una máquina para hacer helados durante 30 minutos, hasta que obtenga la textura de helado adecuada.

Helado de vainilla

Natilla

2 huevos

300 gramos de nata (35%)

300 gramos de leche

110 gramos de azúcar

3 cucharadas de leche en polvo

1.5 cucharadita de esencia de vainilla

Mezcla todo y cocina a fuego medio bajo hasta que espese. Deja enfriar. Colóquelo en una máquina para hacer helados durante 30 minutos, hasta que obtenga la textura de helado adecuada.

Pastel de arroz con leche con coco

25 gramos de harina de arroz

35 gramos de fécula de patata

3 cucharada de azúcar

210 ml de leche

1 cucharada de coco rallado

1/2 cucharadita de esencia de coco

Mezclar todo junto, y cocinar en una sartén hasta que se separe de los lados. Deja que se enfríe en una bandeja de vidrio. Sírvelo en pequeñas porciones de bolas. ¡¡DISFRUTAR!!

Matcha and Vanilla Ice cream with Milk Rice Cake with coconut

 This is a delicious treat!!

Matcha Ice Cream

Custard
2 eggs
300 grams of cream (35%)
300 grams of milk
110 grams of sugar
3 tablespoons of milk powder

1.5 teaspoon of matcha powder

Mix everything together and cook over medium low heat until thick. Let it cool. Place it in an ice cream maker for 30 minutes, until gets the appropriate ice cream texture.

Vanilla Ice Cream

Custard
2 eggs
300 grams of cream (35%)
300 grams of milk
110 grams of sugar
3 tablespoons of milk powder

1.5 teaspoon of vanilla essence

Mix everything together and cook over medium low heat until thick. Let it cool. Place it in an ice cream maker for 30 minutes, until gets the appropriate ice cream texture.

Milk Rice cake with coconut

25 grams rice flour

35 grams potato starch

3 tablespoon of sugar

210 ml of milk

1 tablespoon of grated coconut

1/2 teaspoon of coconut essence

Mix all together, and cook it in a pan until it separates from the sides. Let it cool on a glass tray. Serve it in small ball portions. ENJOY!!