Saturday, April 14, 2012

Quinoa con Pesto y Camarones ....Ensalada de Zanahorias, Calabacin y Pesto....y la Lista del Sorteo!!



Por favor revisar si Usted esta en la lista del sorteo......

Estos son dos simples platos.....casi no hay receta!

Probablemente, ahora entendera que amo el pesto......Cada vez que encuentro hojas de albahaca.......termino haciendo pesto!!

Camarones y Quinoa con Pesto 

1taza de quinoa cocida (tibia)
Zanahorias de colores
Camarones
Ajo
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta
Pesto

En agua hirviendo, cocine las zanahorias por 1 minuto. Solo para hacerlas mas blandas, pero dar textura a la ensalada.

Ponga sal y pimienta a los camarones y cocine en aceite de oliva.

Mezcle la quinoa con pesto (segun su paladar), zanahorias y camarones......DISFRUTE!!

Ensalada de Calabacin, Zanahorias y Pesto

Zanahorias de Colores
Calabacin
Pesto
Queso Parmiggiano
Aceite de Oliva
Sal

Con un pelador de papas, haga cintas de las zanahorias de colores y el calabacin.


En agua hirviendo con sal, cocine las zanahorias por 1 minuto, saquelas y pongalas en agua con hielo. Cuelelas. Asi estaran tiernas y fijaran el color.

Yo use la misma agua, pero para evitar la mezcla de colores, hice este orden: zanahorias blancas, amarillas, naranjas, calabacin, zanahorias moradas.

una vez cocidas, mezclarlas como si fueran pasta. Agregue aceite de oliva.  Distribuya pesto encima. Incorpore lascas de queso parmesano......Mezcle.....DISFRUTE!!.....es delicioso!!









37 comments:

  1. Buenos dias ...que ensalada mas apetecible ..la quinoa aun en mi casa les cuesta ..pero a mi me encantan estos cereales ..se ve una combinación con mucho colorido....como me gusta besos y uen domingo MARIMI

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  2. Me encantan estas ensaladas, veo que hay zanahoria amarilla, por aquí todavía no consigo, me "chocado" ver quinoa con pesto, tendré que probar tiene que estar delicioso. Besitos

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  3. Sabes?? Nunca he probado la quinoa, pero esa combinación de calabacín y pesto me llama mucho la atención :-)

    Besos!!

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  4. Hola unas ensaladas muy apetecibles, la quinoa no la he probado, pero seguro que me gustará besos.

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  5. Que colores tan bonitos, y de sabor tiene que estar muy buena

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  6. Ademas de rica y sanita,esta ensalada entra enseguida por los ojos,que color!!!..Los camarones me los quedo pero sin la quinoa...no me va nada.
    Besets.

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  7. Buenos días Marcela!
    Sí sí, el la lista estoy!
    Sabes que me das una sana envidia ver esas zanahorias de colores?Son chulísimas y los platos que has preparado con ellas son tan bonitos...
    Un besito ;)

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  8. Me guardo tu exquisita receta para cuando tenga albahaca que el pesto también me gusta mucho y con la quinoa ha de ser una buena opción.
    Besos y feliz domingo.

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  9. Marcela qué delicia de ensalada. A mí también me encanta el pesto, sobretodo el casero y cuando estoy en Menorca tengo albahaca a montones así que no paro de hacer. Y la quinoa me apasiona. La descubrí arde y fué un gran descubrimiento. Un beso y hasta pronto!!!

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  10. Que ensalada llena de color más apetecible, me encanta tu cocina, lo que aprendo con ella.
    Un besote

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  11. Marcela
    Que ensaladas me encantan, las presentaciones son estupendas.
    Los colores decoran y el pesto es delicioso
    Bss
    Patricia

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  12. Marcela tanto tiempo , estuve de vacaciones y desconectada jiji FELICIDADES POR TU ANIVERSARIO
    Amiga a mi me encanta el pesto y lo congelo pero en preparaciones pequeñas ,como 2 cucharadas en bolsitas
    ia no pierde el sabor y lo tienes todo el año
    besos

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  13. se ve maravilloso me encanta!!!! un abrazo!

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  14. Muy buen plato! que bonitas las cintas de colores...preciosas!!!Bss

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  15. Dos platos con mucho colorido. De hecho, no sé con cuál quedarme. Besos.

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    1. Que sugerente, no se me había pasado por la "mente" eso de echarle pesto a la quínoa. Francamente en la simpleza está lo mejor. Me quedo con nuevas ideas. Y tus fotos están estupendas.!

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  16. I love the photos, the recipes, and other information inside

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  17. Espectacular el colorido, muy primaveral.

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  18. Dos platos deliciosos y tan sencillos que apenas necesita elaboración. Te puedes creer que nunca me acuerdo de la quinoa cuando voy al herbolario? Solo me acuerdo cuando veo todas esas recetas deliciosas en la que la utilizais.
    Besossssssssssssss

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  19. Yo también amo el pesto, le sigo amando. Es como los amores platónicos :) Estupendos platos Besos

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  20. dos platos excelentes Marcela.
    Besos. Lola

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  21. Tiene una pinta estupenda! Ligero y sano estas son las mejores recetas. Una presencia estupenda.

    Besos!

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  22. Qué colorido Marcela, siempre me impresionan tus fotografías, es como naturaleza en estado puro, me encanta como dispones todo para fotografiar y tus platos, tan coloridos siempre y tan estupendos.
    Enhorabuena.
    Un bso grande.

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  23. Me encanta el pesto, ¡da muchísimo juego en montones de platos!.
    Dos recetas riquísimas... pero sobre todo, me llaman mucho la atención esas zanahorias de colores, ¡nunca las he visto por aquí en las fruterías!. Tendré que investigar...
    Besotes, guapa.

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  24. Marcela, guapa, has preparado dos recetas deliciosas y muy coloridos y vistosas. Por cierto, estoy en la lista del sorteo, ahora solo espero tener suerte jeje. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  25. Pues a mí me han encantado las dos recetas. Me encanta también el pesto, y a mí es lo que siempre me apetece hacer en cuanto junto un manojito de albahaca, aunque no siempre se me ocurren ideas como éstas para utilizarlo. Me han encantado las dos, especialmente la quinoa y los camarones. Un besito.

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  26. Estupendas recetas, el colorido es espectacular, que pena que no consiga esas zanahorias de colores, quedaría como una reina!!
    Me encantannnnn!!
    Besoss

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  27. Marcela que rico todo y con pesto que a mi me encanta también, la ensalada se ve espectacular, que envidia(sana) las zanahorias de colores, se ve super sano y natural.
    Besos

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  28. Marcela que rico todo, la ensalada esta espectacular, te envidio sanamente esas zanahorias de colores.
    A mi me encanta el pesto también.
    Besos

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  29. La quinoa me gusta, asi que probare tus ensaladas, bssssss.Sefa

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  30. Hola, he llegado a tu blog de casualidad y he de decirte que me encanta y me parece muy original. Esta ensalada me parece fantástica!!! Enhorabuena

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  31. Pero bueno Marcela, vaya pinta rica que tiene todo, me encanta el pesto y con la quinoa debe quedar espectacular! Tendré que probar...

    Un besito y feliz semana! :)

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  32. Mmm...tienen una pinta estupenda los dos! un beso

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  33. Marce, Que super ensalada! Saludable y deliciosa :)

    Abrazotes <3

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  34. Que rica la quinoa Marcela, por fin la encontré, ahora tengo que buscar las zanahorias de colores, pero que bonito te queda todo, muchos besos maestra

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  35. ¡¡Que fotos!! invitan a comerlo todo ahora mismo y eso que he cenado.
    Un abrazo

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  36. Unas propuestas deliciosas, he tomado nota de alguna con tu permiso.
    Feliz fin de semana
    Besos

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