Este ha sido un invierno brutal .... hoy la limpieza de la nieve destruyo nuestro limpiador de nieve ..... Espero no más nieve este invierno.....
Nowruz es el Año Nuevo Persa, con esta fiesta damos la bienvenida a la primavera (por favor que llegue pronto!).....es un postre suave y delicioso ..... No es tan pesado como yo pensaba, porque baje el azúcar en el jarabe, y fue perfecto para este día de invierno. La forma no es perfecta, pero el sabor era realmente delicioso
He encontrado este video en youtube https://www.youtube.com/watch?v=KcKYHEaCMCM y adapté la receta
Zoolbia
200 gramos de maicena
200 gramos de yogur espeso (cole yogur griego durante la noche en la nevera)
3/4 taza de azúcar
3 cucharadas de agua de rosas
1/4 taza de agua de rosas
2 cucharadas de miel
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de harina
Un buen pellizco de azafrán
Aceite Vegetal
Mezclar el almidón de maíz, yogur, harina y 3 cucharadas de agua de rosas. Revuelva hasta que se mezclen. En mi caso, tuve que añadir un poco de agua, ya que era demasiado grueso. Cúbralo y déjelo reposar durante 5 horas a una temperatura ambiente tibia.
En un mortero limpio, aplastar al azafrán con algunos granos de azúcar. En una olla, mezclar el azúcar, 1/3 taza de agua, 1/4 taza de agua de rosas, miel y el azafrán machacado. Ponga a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y se espesa (pero no demasiado espesa).
Después del tiempo de descanso para la masa, agregar el bicarbonato de sodio y agua (ver el video para la consistencia). Transfiera la masa a una bolsa de plástico y corte la punta.
En una sartén, colocar el aceite y calentarlo. Poner un anillo de huevo o un cortador de círculos de galletas. Vierta la mezcla en el interior del anillo, y darle la vuelta cuando se cocine. Retire del aceite, coloque por unos segundos sobre una toalla de papel (para evitar el sabor grasoso), y lo mete en el jarabe durante unos minutos en remojo. Sacarlo y deje que se enfríe ...... DISFRUTE !!
Tratando de limpiar la nevera, prepare las siguientes recetas
Calabacín con quinoa y queso feta
2 calabacines
70 gramos de quinoa mixto (quinoa negro, blanco y rojo)
100 gramos de queso feta
35 gramos de queso parmesano
2 huevos
Sal
Pimienta
Orégano
Lavar y cocinar la quinoa. Ponga a un lado y deje que se enfríe.
Rallar los calabacines. Mezclar con la quinoa, queso feta, queso parmesano, la sal, la pimienta, el orégano y el huevo.
Engrasar un molde para muffins mini, y colocar la mezcla en cada hoyo.
Cocinar a horno precalentado a 375F por 35 minutos o hasta que este cocido.
Champinones con Pesto y Feta
Para utilizar el mismo horno precalentado, tenia algunas setas, un pedazo de queso feta y un poco de pesto. Limpié las setas, les saque el tallo, puse un trozo de queso feta y encima un poco de pesto ...... Colocarlo en el horno a 375F durante 15 minutos o hasta que se cocine ..... DISFRUTE!!