Este postre llamado Flan a l'Alsacienne (también del mismo libro) es fácil, simple y delicioso. No pude dorarlo en la parte superior, pero estaba muy rico de todos modos.
Flan a l'Alsacienne
relleno
2 manzanas (yo usé manzanas gala)
1/2 taza de cáscara de naranja confitada
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de licor de naranja
En una sartén, calentar la mantequilla y agregar las manzanas en rodajas y cáscara de naranja confitada. Cocine durante 3 minutos, y flambear con el licor. Ponga a un lado.
relleno:
500 ml de leche
125 gramos de azúcar
1 cucharadita de harina para todo uso
1/4 taza de maicena
extracto de vainilla
2 huevos
Calentar la leche con el azúcar. Ponga a un lado. Mezclar los huevos con el extracto de vainilla, la harina y maicena. Batir en la leche y calentar de nuevo para hacer una crema pastelera.
Distribuya la fruta en moldes apto para horno, cubrir con crema pastelera, espolvorear con azúcar ..... y gratinar.... DISFRUTE!
A mi hija le encanta la espinaca. Tengo que cocinar con espinacas casi todos los días , por lo que siempre tengo en la nevera . Quería probar algo nuevo con algunas sobras que yo tenía en mi nevera.
masa
2 taza de harina para todo uso
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza aceite de oliva
2 cucharaditas de zaatar (especias ) . Usted puede utilizar el orégano , el tomillo o albahaca seca.
Agua , según sea necesario
Combine la harina, zaatar y la sal en un tazón. Añadir el aceite de oliva y mezclar bien . Añadir agua necesaria para formar una masa que es elástica pero no pegajosa . Dejar reposar al menos 2 horas en la nevera .
relleno
300 gramos de espinacas
1 puerro
2 huevos
Un pedazo de queso feta . Cerca de 80 gramos
Algo de queso parmesano reggiano rallado . Cerca de 50 gramos.
sal
orégano
pimienta
aceite de oliva
ajo
Setas.
Lavar las espinacas. Picar y secar.
En una olla, caliente aceite de oliva y saltear los puerros . Sazonar con sal y pimienta. Agregue la espinaca. Cocine por 5 minutos .
Cuando esta mezcla esté fría , añadir el ajo y el orégano. Incorporar el queso feta en trozos, queso parmesano y los huevos . Revuelva hasta que se mezclen .
Divida la masa en 6 pedazos , y rodar en círculos. Coloque un poco de relleno en el interior , pero no en las orillas.
Cerrarlo
Limpie algunas setas, corte en rodajas y coloque encima