Monday, May 30, 2011

Pan de Flor....un Delicioso Pan para Compartir con Amigos......


Gracias a los comentarios anónimos y los comentarios por correo electrónico que he recibido .....Blogger aun nos da dolores de cabeza ......ojala acabe pronto

Hice este Pan de Flor para una cena con amigos. Resulto un pan delicioso.....casi hojaldrado por las capas de mantequilla .......Además, con este Pan de Flor, quiero 
agradecer a Julia y Trini Altea por estos premios hermosos que me han concedido........los entrego a todos quienes me visitan!! .....

Gracias Julia!!

Gracias Trini Altea!

Descubri este Pan de Flor en un sitio Croata  (http://www.minjina-kuhinjica.com/testo-testenine/pogaca-i-proja/pogaca-cvet/). He traducido esta receta, y he puesto entre parentesis los cambios que he realizado

Pan de Flor

700 g de harina
250 ml de leche
125 ml de aceite (100 ml de aceite de oliva)
2 huevos
1 cubo de levadura fresca (10 gramos de levadura instantánea)
1 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de sal

Para formar el pan
100 gramos de margarina derretida (100 gramos de mantequilla)
1 yema de huevo
1 cucharada de leche
Semillas para adornar

Calentar la leche con el azúcar, añadir la levadura y dejar que forme espuma (aproximadamente 6 minutos). Añadir el resto de ingredientes y amasa la masa hasta que esté suave. Colóquelo en un recipiente engrasado,  cúbralo con una toalla de cocina y dejar levar en un lugar tibio durante unos 45 minutos.

Amasar la masa otra vez, se dividen por la mitad. Tome una mitad, y se divide en dos partes (2 / 3 y 1 / 3). Tendra tres pedazos. Divida el pedazo más grande de la masa en 5 partes iguales. Uslereee cada uno en forma de círculo, y peguelas con mantequilla derretida. La última pieza tiene que ser más amplio con el fin de cubrir los bordes.


 

Coloque estos círculos en una  fuente de horno engrasada y enharinada (tiene que ser redonda).Con un cuchillo afilado, hacer ocho cortes en el centro.Tiene que dejar al menos 1 cm del borde externo del pan. Con cuidado, con una punta de un cuchillo, levante cada sección de corte hacia el borde del pan

 
 

Repita el mismo procedimiento con la pieza que es 2 / 3 de la masa restante. Con el fin de tener una bonita disposicion de los pétalos, asegúrese de que los ocho cortes queden entre los recortes de la masa externa.
 

Con la última porción de la masa, hacer una bola y colocarla en el centro.


Pincele el pan con una mezcla de yema de huevo y leche. Espolvorear con las semillas de su elección.

 

Póngalo en el horno precalentado a 225 ° C. Después de 10 minutos, cubrir el pan con papel de horno, y reducirlo a 180 ° C, hornear por otros 25 minutos o hasta que esté completamente cocido. . Retire el papel y cocer durante otros seis minutos para dorar...... DISFRUTE!

 
 
 
 


Flower Bread....a Delicious Bread to Share with Friends......


Thanks to the anonymous comments and email comments I have received.....I know blogger is still making us headaches......

I have make this Flower Bread for a dinner with friends. It was really good.......Also, with this Flower Bread, I want to thanks Julia and Trini Altea for these lovely award they have gave me.....

Thanks Julia!!

Thanks Trini Altea!
I saw this Flower Bread in a Croatian website (http://www.minjina-kuhinjica.com/testo-testenine/pogaca-i-proja/pogaca-cvet/). I have translated this recipe, and I put in brackets the changes I have made.....

Flower Bread (in brackets is what I used instead of the original recipe)

700 g flour
250 ml milk
125 ml oil (100 ml of olive oil)
2 eggs
1 cube of fresh yeast (10 grams instant yeast )
1 teaspoon of sugar
2 teaspoons of salt

To arrange the bread
100 grams of melted margarine (100 grams of butter)
1 egg yolk
1 tablespoon of milk
Seeds to garnish

Warm the milk with the sugar, add the yeast and let it foam (about 6 minutes). Add the rest of ingredients, and kneads the dough until is smooth. Place it in a grease bowl, cover it with a kitchen towel, and let it rise in a warm place for about 45 minutes.

Knead the dough again, divide it in half. Take one half, and divide it two pieces (2/3 and 1/3). Divide the bigger piece of dough in 5 equal parts. Roll each one into a circle, and stick them with melted butter. The last piece has to be wider in order to cover the edges.

 


Place these circles in a greased and floured pan oven proof. With a sharp knife, make eight cuts in the center cut the eight pieces. You have to leave at least 1 cm to the edge of the bread. Carefully, with a tip of a knife, lift each cut section towards the edge of the bread.

 
 

Repeat the same procedure with the piece that is the 2/3 of the remaining dough. In order to have a nice display of the petals, make sure to make the eight cuts between the cuts of the external dough.
 

With the last portion of the dough, make a ball and place it in the middle.

Brush the bread with a mix of egg yolk and milk. Sprinkle with the seeds of your choice. 
 

Put it in a preheated oven at 225 ° C. After 10 minutes, cover the bread with parchment paper, and reduce it to 180 °C; bake it for another 25 minutes or until fully cooked. . Remove the paper, and bake it for another 6 minutes......ENJOY!!

 
 
 
 

Friday, May 27, 2011

Sopa de Fresas con Aroma y Picardia!....Receta Libre de Gluten para Nuestros Amigos!


Hay una canción que dice "Sola, Herida, Sin Amor .....".....yo debiera cantar "Sola, Sin Postear, Sin Poder Comentar"..... Ha sido muy difícil para mí para hacer este post, y casi imposible de hacer comentarios ... yo los he visitadopero he podido escribir pocos comentarios ..... Ahora parece que el problema se esta resolviendo!

Esta es una sopa muy deliciosa, fresca y aromática. En verano, la uso después de las comidas para refrescar, y antes de un postre. Sin embargo, puede ser servido como postre ....

Esta es una receta sin gluten, por lo que está dedicado a todos nuestros amigos que se enfrentan a una enfermedad celíaca ..... especialmente, a
 
Ana y Victor  por su maravilloso trabajo en la creación de conciencia de esta situación ....

Sopa de Fresas con Aroma

250 gramos de fresas
220 cc de agua mineral
1 cucharada de agua de rosas (sin gluten)
2 cucharaditas de azúcar (más o menos dependiendo de la dulzura de las fresas)


Coloque las fresas, agua mineral, agua de rosas, y el azúcar en una licuadoraTriturar hasta que este suave.


Espuma de Menta con Picardia (alcohol)

400 tazas de cc de agua
40 hojas de menta
65 gramos de azúcar
50 cc de licor de menta
1 1 / 2 hojas de gelatina
1 cargador isi

Mezclar el agua, hojas de menta y azúcar. Hervir hasta que se reduce a 200 ccColar y reservar. Remojar la gelatina en agua fría, y se disuelven en 50 cc de agua caliente. Mezclar con la infusión de menta. Agregar el licor de menta. Ponlo en unWhipper ISI y siga las instrucciones. Guárdelo en el refrigerador.

Emplatado

Coloque la sopa de fresas en un plato o un vaso. Agregar la espuma de menta en el centro. Decorar con las fresas .... DISFRUTAR!


 
 
 
 
 
 
 

Strawberry Soup with Aroma and a Twist!....Gluten-Free Recipe for our Celiac Friends!


There is a song that says "Sola, herida, sin amor.....".....instead, I should sing "Sola, sin postear, sin comentar".....It has been very difficult for me to make this post, and almost impossibly to make comments...I have visited you, but not able to write a comment.....It seems now that the problem is been solving!!

This is a very delicious, fresh, and aromatic soup. In summer, I use it after meals to refresh, and before a dessert. Nevertheless, it can be served as a dessert as well....

This is a gluten-free recipe; therefore, it is dedicated to all our friends that face a celiac disease.....specially, to Ana and Victor for their wonderful job in creating awareness for this situation....

Strawberry Soup with Aroma 

250 grams of strawberries
220 cc of mineral water
1 tablespoon of rose water (gluten-free)
2 teaspoons of sugar (more or less depending of the sweetness of the strawberries)

Put the strawberries, mineral water, rose water, and sugar in a blender. Blend it until smooth.


Mint Foam with a Twist (alcohol)

400 cc cups of water 
40 mint leaves
75 grams of sugar
50 cc of mint liquor
1 1/2 gelatine sheets
1 isi charger

Boil the water, sugar, and mint

Mix the water, mint leaves, and sugar. Boil it until reduces to 200 cc. Strain it, and set aside. Soak the gelatine in cold water, and dissolve it in 50 cc of hot water. Mix it with the mint infusion. Add the mint liquor. Put it in an ISI Whipper and follow the instructions. Keep it in the fridge.

Plating

Place the strawberry soup in a plate or a glass. Add the mint foam in the middle. Decorate it with strawberries....ENJOY!!