Sunday, January 30, 2011

Dulces Tentaciones de Victoria..........Mimos Crocantes y Galletas Marroquies




Cuando comencé este blog de cocina, yo no sabía que iba a disfrutar de hacer recetas de otros blogs tanto como  hago mis recetas.

Al principio, empecé a ver sus blogs a las 6 am MST, que es 14:00 en España. Hubo momentos en que no podía controlar mi apetito, y tan pronto como veía su receta….estas me empezaron a seguir  (como los higos y pulpo). Sin embargo, algunas técnicas de meditación y relajación  me permitieron manejar la ansiedad.

Sin embargo, hay tres blogs  que aparecen con sus recetas justo cuando voy a apagar el computador: Taste of  Beirut, Dia a Dia (de Victoria), y Rustica (de Mayte). Tienen recetas deliciosas, y no he podido ir a la cama sin acostarme antojada de sus recetas.

Hoy, voy a mostrar tres delicias de Victoria ..... Gracias Victoria!!

Las recetas están en los enlaces al pie de cada foto…..



 
 

 
 

 
 

Sweet Temptations from Victoria.....Mimos Crocantes y Galletas Marroquies


When I started this cooking blog, I didn't know that I would enjoy making other blog's recipes as much as I do mine recipes.

At the beginning, I started to see your blogs at 6am MST, which is 2pm in Spain. There were times that I could not control my culinary rational, and as soon as I saw your recipe they started to follow me (like the figs and octopus). Nevertheless, some meditation and relaxation techniques allowed me to pass that anxiety.

However, there are three blogs that post when I almost turn off the computer: Taste of Beirut, Dia a Dia (from Victoria), and Rustica (from Mayte). They have delicious recipes, and I have not been able to go to bed without seeing them.

Today, I'm going to show three delicacies from Victoria.....Thanks Victoria!!

 
 

 
 

 
 

Wednesday, January 26, 2011

Y Como Vivian en Este Frio Invierno???

Foto Tomada de Wikipedia

Yo quería publicar otra receta, pero creo que tengo que dar una explicación sobre el frío del invierno en Canadá. Me sorprendí al ver que muchos de ustedes estaban asombrados por la temperatura que tenemos aquí en invierno ..... Créame .... no es demasiado frío como el termómetro indica ...

He vivido durante casi nueve años en Canadá, en dos de sus grandes ciudades (Vancouver y Edmonton). Además, he visitado Quebec, Montreal, Toronto, Calgary, Victoria, Ottawa, y muchos pueblos pequeños. Tengo que admitir que todas las ciudades Canadienses son diferentes cuando hablamos del tipo de frío en el invierno .....

Hoy en día (motivo de un futuro post), tenemos la bendición de vivir con comodidad. No nos enfrentamos hoy al frío. Las casas, oficinas, escuela, autobuses y centros comerciales están bien equipadas con sistemas de calefacción. Por lo tanto, sólo pasa frío el rostro cuando caminamos en las calles. 

La gente ha vivido aquí desde 3000 AC, y el primero de los colonos europeos llegó en 1754 para establecer alianzas comerciales con los Pueblos Originarios. Fort Edmonton se estableció en 1795. Como puede ver, antes de que se pudiesen calendar los coches y los edificios ya se vivia aquí y se ha sobrevivido….

Edmonton tiene un clima seco continental húmedo (según el clima de Koppen clasificación Dfb) que significa veranos cálidos e inviernos fríos .....

Aunque, entiendo esta clasificación (y lo que el termómetro muestra cada vez que salgo ....), tengo que decirle que la “sensación personal " es que no es tan frío ... pase más frío durante los inviernos en Santiago de Chile (heladisimo!!), como tambien en otras ciudades que he visitado durante el invierno (Moscu en Rusia, Ulan Bator en Mongolia y Novosibirsk, en Rusia).

¿Cómo puedo mostrar esta esta situación? Tenemos el Fort Edmonton Park, que es un museo vivo que muestra (con objetos originales y replicas) cómo personas vivieron aquí durante el año, y lo que comían. Mi esposo ha preparado estas fotos para que Ustedes las vean…..se tomaron durante el festival de la cosecha del 2010. Espero que los disfruten! 

Antes de 1795......  


Se vivia en carpas (1), y sus camas eran hechas de piel y madera (2)


Tenian utensilios de cocina simples (3), cocinaban mezclando directamente en las ollas (4). Cada comida se hacia directamente en el fuego (5 and 6), y la dieta eran embutidos, calabazas, patatas y frutos del bosque. El hombre cazaba (9), la mujer cocinaba (10).

Como vivian los pueblos originarios?



Vivian en tipi (1-2), y freian su pan (se llama bannock)

Como vivian los primeros colonos? (1795-1859)




Vivian en un edificio grande con "departamentos" en su interior (1), y compartian un horno a  leña  (2). Aparecen las primeras tiendas de venta (3,4,5). La mujer empezo a cocinar en la chimenea (6), existian piezas para solteros (7-8-10), y casados (9).

El Establecimiento (1871-1900)



Trenes y carruajes eran comunes (1-2). Se establecieron tiendas para dar comfort a los hogares (3-4).  Cocinas reemplazaron a las chimeneas para cocinar (5). Aqui se ve un comedor (6). Por favor mire los utensilios de cocina (7-8).

1920's 











Una cocina moderna (1), un refrigerador nuevo (2). Una cocina con muebles (3), y nuevos utensilios de cocina (4). Empiezan los comedores formales (5-6)....

Como puede ver, gente ha habitado esta zona antes que la calefaccion llegara y se hiciera parte de las casas. Lo que no entiendo aun es porque no siento realmente frio hasta que el termometro marca -22 Celsius......y creame......SOY FRIOLENTA!!!......En Santiago de Chile con  +12C.....Yo me congelaba!!!

En una futura entrada, le pondre como se vive (y se come....) en esta ciudad hoy dia....Espero haya disfrutado de esta entrada!

And How They Lived In The Winter Cold???

Picture Taken from Wikipedia

I wanted to post another recipe, but I think I have to give an explanation about the winter cold here in Canada. I was surprised to see that many of you were amazed about the temperatures we have here in winter.....Believe me....it is not too cold as the thermometer indicates... 

I have lived for almost nine years in Canada, in two of their big cities (Vancouver and Edmonton). Also, I have visited Quebec, Montreal, Toronto, Calgary, Victoria, Ottawa, and many small towns. I have to admit that every Canadian city is different when we talk about winter cold.....

Today (that will be my next post), we are blessed to live with comfort around us. We do not face cold today. Houses, offices, school, buses, and shopping centres are well equipped with heating systems. Therefore, we only face the cold when we walk on the streets.

People have lived here since 3000 BC, and the first European settler arrived in 1754 to establish trade partnerships with First Nations. Fort Edmonton was established in 1795. As you can see, before heating, cars, and buildings people do live here and survived.

Edmonton has a dry humid continental climate (according to Koppen climate classification Dfb) that means warm summers and cold winters.....

Although, I understand this classification (and what the thermometer shows every time I go out....), I have to tell you that the "personal sensation" is that is not that cold...I face more cold during winters in Santiago de Chile (chilly!!), and in another cities that I have visited during winter time (Moscow in Russia, Ulan Bator in Mongolia and Novosibirsk in Russia).

How can I show you this situation? We have the Fort Edmonton Park which is a living museum that shows (with original artefacts and houses) how people lived here during the year, and what they ate. My husband prepared these pictures for you that were taken during the harvest festival last year. I hope you will enjoy them!

Before 1795......  


They lived in tents (1), and they had beds made with fur and wood (2)



They had simple kitchen utensils (3), they cooked directly on pots (4). Every meal was made over the fire (5 and 6), and the diet was mainly sausages, pumpkin, potatoes and berries. The man hunted (9), the lady cooked (10).

How the First Nations lived?





They lived in tipi, and fried their bread (it is named bannock)

How was the first settlement? (1795-1859)




They lived in a big building with "apartments" inside (1), and they shared a wooden oven (2). The first stores appeared (3,4,5). The women started to cook in the chimney (6), and they had rooms for singles (7-8-10), and married (9).

The Settlement (1871-1900)



Trains and wagons were common (1-2). Stores were established to provide comfort to the new homes (3-4).  Stoves replaced the fireplace to cook (5). You can see a dinning room (6). Please look the kitchen utensils (7-8).

1920's 











A modern stove (1), and a new fridge (2). A kitchen with cabinet (3), and new kitchen utensils (4). Formal dinning rooms (5-6)....

As you can see, people have lived here before the heating system was established in the homes. I don't understand why, but I do not feel cold until the thermometer shows -22C. In Santiago de Chile, with +12C, I was freezing!!!

In a future post (I'm collecting information), I will show you how we live today.....I hope you enjoy it!