Postre Frío de Mango, Yogur Griego, Lima y Cardamomo.......Con Suavidad de Terciopelo!!

En una de las librerías de los aeropuertos, hojee un libro de cocina que mostraba una hermosa manera de presentar los postres. Era congelando rodajas de naranja en forma de taza ...... Inmediatamente, supe que quería hacerlo ...... no me acuerdo el nombre del libro .... solo preste atención a la imagen. ..... Por lo tanto, la idea no es mía ..

 

Como ya he dicho, yo lo vi con las naranjas, sin embargo, lo hice con limas.

Tazas de Lima

Rebanadas muy finas de limón, limón, naranja o toronja. Puede usar una mandolina
1 / 2 taza de azúcar
1 / 2 taza de agua

Disuelva el azúcar en el agua. Se deja en el fuego durante diez minutos hasta que se convierte en un jarabe (no es un caramelo). Deje que se enfríe. Lavar las limas, y cortarlas en rodajas ..... Tenga cuidado con la mandolina!

Elija vasos de su preferencia. Cúbralos con papel plástico. Bañe  las rodajas de lima en el almíbar frío. Colocarlos en el vaso.

Coloque los vasos en el congelador, y esperar hasta que estén firmes

 

Sacarlos cuando estén congelados, y cuidadosamente sacar el papel plastico ....

 

 

Postre frío de mango, yogur griego, lima y cardamomo 

400 gramos de pulpa de mango
400 gramos de yogur griego
1 lima (la ralladura y el jugo)
2 vainas de semillas de cardamomos (triturado)
1 mango en trozos
2 cucharadas de leche condensada (que dependerá de lo dulce que es la pulpa de mango)
Pistachos para decorar

Mezcle la pulpa de mango, yogur griego, la ralladura y jugo de lima y cardamomo. Si no es dulce para su gusto, agregar la leche condensada. Agregar los trozos de mango. Ponga esta mezcla en la máquina para hacer helados de tan sólo 20 minutos. He utilizado este tiempo para tener un postre frío cremosa. Servir en copas de lima verde  y decorar con pistacho. Disfrute!

 

 

Algunas observaciones para hacer estas tazas:


1) Como las rodajas se mojan en jarabe de azucar, este se va al fondo del vaso y se acumula. Por lo tanto, hay que sacar el jarabe que se acumula al fondo de la taza. Yo lo hice en la medida que se iba congelando las rodajas.


2) La taza dura como 6 minutos en su forma, pero depende de la temperatura ambiente. Despues se desmorona quedando las rodajas pegadas unas a otras. Se recomienda servir la taza en un plato extendido.


3) Da un aroma muy rico al helado....sin duda para repetirlo!

De a poco ire subiendo videos de los Parques de Disney......por ahora pongo un video del Reino Magico.....DISFRUTE!!

Mango, Greek Yoghurt, Lime, and Cardamom Cold Dessert.......A Velvety Experience!!!

In one of the bookstore of the airports, I look to a cooking book that showed a beautiful way to present desserts. It was frozen orange slices in a cup shape......Immediately, I knew I want to do it......I do not remember the books' name....I just payed attention to the picture......Therefore the idea is not mine....

 

As I said, I saw it with oranges; however, I did it with limes.

Lime Cups

Very fine slices of limes, lemon, oranges or grapefruit. I use a mandoline

1/2 cup of sugar

1/2 cup of water

Dissolve the sugar in the water. Boil it for ten minutes until it is converted into a syrup (not a caramel). Let it cool. Wash the limes, and slice them.....Be careful with the mandoline!!!

Choose glasses of your preferences. Cover them with saran wrap. Bath the lime slices in the cold syrup. Arrange them in the glass. 

Put the glasses in the freezer, and wait until they are firm

 

Take them out, and carefully take out the saran wrap....

 

 

Mango, Greek Yoghurt, Lime, and Cardamom Cold Dessert

400 grams of mango pulp

400 grams of Greek Yoghurt

1 lime (zest and juice)

2 cardamoms seeds (crushed)

1 mango in pieces

2 tablespoons of condensed milk (it will depend on how sweet it is your mango pulp)

Pistachos to decorate

Mix the mango pulp, Greek yoghurt, lime zest and cardamom. If it is not sweet for your taste, add condensed milk. Add mango pieces. Put this mix in the ice cream maker for only 20 minutes. I used this time to have a creamy cold dessert. Serve on lime cups and decorate with pistachio. ENJOY!!!

 

 

And a video from Magic Kingdom...ENJOY!

Como Nos Cambia la Vida....y de Cambios....

Primero....mil disculpas por llegar y desaparecer....pero la verdad es que tomamos vacaciones sabiendo que debiamos volver a buscar casa para cambiarnos, y la busqueda fue mas cansadora de lo que pensamos.....pero el resultado de ella nos tiene contentisimos....

Aca por el invierno, los cambios de casa se hacen entre Mayo y Agosto, por ese motivo es un periodo super agotador.....las casas y departamentos se van volando!!.....y a pesar de que perdimos un par de casas.....encontramos lo que queriamos en el lugar adecuado.....asi que a fines de Agosto estaremos de cambio.....y estamos contentisimos con el resultado!!!!

Ahora con las vacaciones.......

Con mi marido, siempre hemos sido de vacaciones poco comunes.....Bhutan, Tibet, Nepal, Laos PDR, Mongolia y otros tantos destinos desconocidos han sido nuestros principales lugares de vacaciones....no digo descansar.....la verdad es que nunca hemos descansado en vacaciones.....hemos aprovechado el tiempo conociendo culturas, levantandonos a ver puestas de sol en los templos, acostandonos despues de caminatas al atardecer, visitando museos......y si hay algo que siempre nos prometimos con mi marido es que NUNCA......pero NUNCA iriamos a Disneyworld.......no era para nosotros......pero las cosas han cambiado.....tenemos una hija de 4 años....y esta vez por ella fuimos a Disneyworld........

 Reino Magico

EPCOT

Las verdad no esperabamos mucho.....estabamos reticentes a la idea......pero debo confesar no sin un poco de pudor y hasta verguenza.....que me encanto!.....creo que en parte el visitar el Mundo Magico desperto en mi la inocencia infantil que llevaba dormida.....el volver a creer en los cuentos y finales felices.....sentir que la niñez y su ingenuidad no se ha terminado en nosotros....me encanto volver a ser niña y gozar con la magia de los cuentos....sin duda fue una experiencia positiva......  

 EPCOT

  Animal Kingdom

Disney Hollywood Studios

Disney tiene 4 parques, de ellos EPCOT y Animal Kingdom fueron para nosotros los mejores.....mas adelante pondre un resumen de ellos para que puedan viajar a la distancia....

 

 

Mary Poppins.....

Ahora que ya tenemos donde cambiarnos, volvere a la rutina......a meterme en sus cocinas y a poner recetas.....DISFRUTE!!

....Y aca esta el e-book....Gracias a Todos por participar!!

Open publication - Free publishing - More textura blanda

As Life Changes Us..... and Changes .... ....

Firstly, apologies for come and go .... but the truth is that we took vacations knowing that we need to move to another home, and the search for a new home was more exhausting than we thought....... but the result ..... it has thrilled us .... 

Here, nobody moves in the winter, all the movings are made between May and August, for that reason is a super tiring process.....In these period houses and apartments go flying..... and although we lost a couple of homes ..... we found the right house in the right neighborhood..... so in late August we will change .....and we are very happy!!

Now with the holidays .......

With my husband, we have always been very weird for vacations..... Bhutan, Tibet, Nepal, Laos PDR and many other unknown destinations have been our main places to visit ..... But, to say the truth we have never rested on vacations ..... we used the time to know places, to watch sunsets in the temples, to walk after sunsets, to visit museums ...... and if there is something we always  promised with my husband is that NEVER...... NEVER  we would go to Disneyworld....that was not for us ...... but things have changed ..... we have a 4 years old daughter  .... and this time she made us go to Disneyworld ........ 

 Magic Kingdom

EPCOT

The truth, I did not expect much ..... we were reluctant to the idea ...... but I must confess not without some embarrassment that I love it !..... ..... I think part of the visit Magic World awoke my childhood innocence that was  sleeping ..... returning to believe in fairy tales and happy endings ..... feel that children and their innocence is not finished in us .... I enjoy to be a child again and enjoy the magic of stories......

 EPCOT

  Animal Kingdom

Disney Hollywood Studios

Disney has 4 parks, but for us EPCOT and Animal Kingdom were simply the best ..... later I will put a summary of them so you can travel  from home.... 

 

 

Mary Poppins.....

Now that we have a home, I return to the routine ...... to get into your kitchens and recipes  ..... ENJOY! 

And here you have the e-book with the recipes of our contest....THANKS EVERYBODY!!

Open publication - Free publishing - More textura blanda

Y el ganador es............and the Winner is....????

De vuelta de vacaciones.....y como sucede.....volviendo de a poco a la vida y la rutina....!!

Empezare a visitarlos, pero volvere a hacer entradas a partir de la proxima semana......

 

 

Sin embargo, no queria dejar pasar mas tiempo y como el concurso se ha cerrado queria anunciar que se recibieron 84 recetas y a todos Ustedes.....MUCHAS GRACIAS!!!.......y gracias a random.org......es hora de anunciar al ganador....que en este caso es ganadora!!!

Receta # 65

Vasitos de Crema de Queso con Coulis de Fresa

del Blog de Miren!!

Miren.....por favor escribeme a foodtravelandwine@gmail.com  para tener tus datos y mandarte los regalos!!

Por ahora los dejo con un desayuno que probamos en el viaje y que hemos repetido apenas llegamos a casa.....un desayuno facil, delicioso, nutritivo y hermoso......

Timbal de Granola

Granola a gusto

Frutos del bosque (frambuesa, arandanos, fresas y moras)

Yogur griego

Coulis de mango

Mezclar la granola con el yogur griego. Lavar y picar las fresas. Lavar los arandanos, moras y frambuesas. En un aro de emplatar poner la mezcla de granola con yogur (1/3 de altura), agregar fresas picadas y arandanos, completar con mezcla de granola con yogur griego. Decorar con coulis de mango, frambuesas y moras...... de seguro con este desayuno tendra un dia con mucha energia!!! ......DISFRUTE!!...