Postre de queso e higos

 

Postre de queso e higos

400 gramos de nata

200 gr de queso crema

60 gr de azúcar

3 hojas de gelatina

3 higos por vaso

1 cucharadita de esencia de vainilla

Miel

Corta los higos y mézclalos con un poco de miel. Reserva en el frigorífico.

Coloque las hojas de gelatina en agua fría,

Coloca la nata, la esencia de vainilla y el azúcar en una olla. Deje hervir a fuego lento durante 5 minutos y agregue las hojas de gelatina. Incorporamos el queso crema y batimos para evitar grumos. Colóquelo en vidrio resistente al calor. Déjalo reposar durante 3 horas en la nevera. Decorarlos con higos y miel. ¡¡DISFRUTAR!!

 

Cheese and figs dessert

Cheese and figs dessert

400 grams of cream

200 gr of cream cheese

60 gr of sugar

3 gelatin sheets

3 figs per glass

1 teaspoon of vanilla essence

Honey

Cut the figs, and mix it with some honey. Set aside in the fridge.

Place the gelatin sheets in cold water,

Place the cream, vanilla essence, and sugar in a pot. Let it simmer for 5 minutes, and add the gelatin sheets. Incorporate the cream cheese, and beat it to avoid lumps. Place it in heat resistant glass. Let it set for 3 hours in the fridge. Decorate them with figs and honey. ENJOY!! 

 

Galletas Pepas de Mermelada

  

Vi estas galletas en Instagram (cucinareok), ¡y las hice de inmediato!

Galletas  Pepas de Mermelada

1 huevo

150 gramos de mantequilla

100 gramos de azúcar glas

1 cucharadita de levadura en polvo

250 gramos de harina

1 ralladura de naranja

1/2 cucharadita de sal

Mermelada de tu elección. Usé mermelada casera de albaricoque.

Mezcla todos los ingredientes y colócalo en el frigorífico durante 30 minutos. Hizo un rollo largo, cortado en pedazos. Haga una marca y rellénela con la mermelada de su elección. Hornéalos a 350F durante 10 minutos o hasta que estén dorados. ¡Disfrutar!

Jam Pepas cookies

 

I saw this cookies in Instagram (cucinareok), and I made them immediately!

Jam Pepas cookies

1 egg

150 grams butter

100 grams icing sugar

1 teaspoon baking powder

250 grams flour

1 orange zest

1/2 teaspoon of salt

Jam of your choice. I used apricot home made jam.

Mix all the ingredients, and place it in the fridge for 30 minutes. Made a long roll, cut in pieces. Make an indent, and fill it with jam of your choice. Bake them at 350F for 10 minures or until golden brown. Enjoy!

Helado de mascarpone e higos

 

 Y seguimos con los higos ....

Helado de mascarpone e higos

350 ml de leche

200 de queso mascarpone

4 yemas de huevo

3/4 taza de azúcar (más o menos según tu gusto. No me gusta muy dulce)

2 cucharaditas de pasta de vainilla

8 higos

Azúcar para espolvorear los higos

Mezcle la leche, la vainilla y las semillas de vainilla. Pon esta mezcla en una olla a fuego más bajo hasta que hierva a fuego lento. Retirarlo.

Mezclar las yemas de huevo y el azúcar hasta que esté cremoso. Poco a poco, incorpora la leche caliente con la vainilla.

Coloca esta mezcla a fuego lento hasta que espese. Reservar y dejar enfriar.

Lavar los higos y cortarlos en cuartos. Colócalos en una sartén y espolvorea con azúcar. Cocine a fuego bajo / medio hasta que se disuelva el azúcar y se caramelicen los higos. No lo revuelva. Deja enfriar.

Mezclar la crema de leche fría con el queso mascarpone. Incorpora los higos caramelizados. Mézclalo. Pon esta mezcla en la heladera durante 20 minutos ... seguro ... ¡¡¡DISFRUTARÁS !!

Mascarpone and Fig Ice Cream

 

And we continue with figs....

Mascarpone and Fig Ice Cream

350 ml of milk

200 of mascarpone cheese

4 egg yolks

3/4 cup of sugar (more or less depending on your taste. I don’t like it very sweet)

2 teaspoon of vanilla paste

8 figs

Sugar to sprinkle the figs

Mix the milk, vanilla, and vanilla seeds. Put this mix in a pot at a lower heat until simmer. Remove it.

Mix the egg yolks and the sugar until is creamy. Slowly, incorporate the hot milk with vanilla.

Place this mixture at a low heat until is thicken. Set aside, and let it cool.

Wash the figs, and cut them in quarters. Place them in a pan, and sprinkle with sugar. Cook at low/medium heat until the sugar is dissolved and the figs are caramelized. Do not stir it. Let it cool.

Mix the cold milk cream with the mascarpone cheese. Incorporate the caramelized figs. Mix it. Put this mix in the ice cream maker for 20 minutes.......for sure.....you will ENJOY!!