Pan Pizza

  

Vi esta receta en varios sitios web y parece ser muy popular. ¡La probé y realmente me encantó!

Fue fácil, rápida, y puedes utilizar cualquier sobra que tengas en el refrigerador. ¡¡Las posibilidades son infinitas!!

Pizza de pan

2 huevos

2 tazas de leche

1½ tazas de harina

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de aceite de oliva

Mezcla todos los ingredientes y reserva. Esta mezcla tiene una consistencia bastante líquida.

Colócala sobre papel de horno, añade por encima lo que tengas a mano y termina con queso rallado.

La preparé dos veces y los ingredientes que utilicé fueron los siguientes:

Versión uno:

½ pimiento de cada color (amarillo, rojo y naranja), cortados en cubitos.

Orégano y tomillo

Aceitunas

Queso rallado por encima.

Distribuye todos los ingredientes y coloca el queso en la parte superior.

Versión dos:

1 cebolla cortada en julianas y sofrita en aceite de oliva.

Orégano y mejorana

Aceitunas

Queso rallado por encima.

Distribuye todos los ingredientes y coloca el queso en la parte superior.

Hornea a 375 °F (aprox. 190 °C) hasta que adquiera un tono dorado; esto tomó unos 20 minutos. ¡BUEN PROVECHO!

Bread pizza

 

I saw this recipe in different websites, and it seems it is very popular. I tried it, and I really like it!

It was easy, fast, and you can use any leftover you have in the fridge. The possibilities are endless!!

Bread Pizza

2 eggs

2 cups milk

1½ cups flour

1 teaspoon salt

2 tablespoons olive oil

Mix everything, and set aside. This mixture is quite liquid.

Place it on a parchment paper, and add on top whatever you have, and cheese on top.

I made it twice, and the toppings were the following:

Version one: 

1/2 of each bell pepper yellow, red and orange diced.

Oregano and thyme

Olives

Cheese on top.

Spread everything, and on top place the cheese.

Version two: 

1 onion in julienne sautee in olive oil.

Oregano and marjoram

Olives

Cheese on top.

Spread everything, and on top place the cheese.

Bake it at 375F until golden brown that was about 20 minutes . ENJOY!

Pastel de ricota y piel de naranja confitada

 

¿Qué hice con la ricota sobrante? Pastel de ricota y piel de naranja confitada

Pastel de ricota y piel de naranja confitada

350 gramos de masa de hojaldre

400 gramos de queso ricota

150 gramos de piel de naranja confitada

120 gramos de azúcar

1 cucharadita de pasta de vainilla

6 huevos (claras y yemas separadas)

1/2 cucharadita de polvo para hornear

Mezcle la ricota, la piel de naranja confitada, el azúcar, la vainilla, las yemas de huevo y el polvo para hornear. Reserve.

Bata las claras de huevo hasta que formen picos suaves. Reserve. Incorpórelas lentamente a la mezcla de ricota. Coloque la masa de hojaldre en un molde apto para horno. Vierta la mezcla de ricota sobre el hojaldre. Hornee durante 40 minutos en un horno precalentado a 190 °C (375 °F). ¡A DISFRUTAR!

 

Ricotta Orangette Cake

What I did with the remaining ricotta? Ricotta Orangette Cake

Ricotta Orangette Cake

350 grams puff pastry 

400 grams ricotta cheese 

150 grams orange candied peel 

120 grams of sugar 

1 teaspoon vanilla paste 

6 eggs separated

1/2  teaspoon baking powder

Mix the ricotta, orange candied peel , sugar, vanilla, egg yolks, and baking powder. Set aside.

Beat egg whites until they form soft clouds. Set aside. Mix it with the ricotta mix slowly. Place the puff pastry in an oven proof mold. Add the ricotta mix on top of the puff pastry. Bake it for 40 minutes in a preheated oven at 375F. ENJOY!

 

Gniudi!

 

Tenía un paquete de ricota que estaba a punto de caducar. ¡Fue la excusa perfecta para preparar Gniudi!

Gniudi

300 gramos de espinacas frescas

3/4 de taza de queso ricota

1 taza de queso parmesano rallado

1 huevo

Harina tipo 00 (la necesaria; yo usé menos de 1/2 taza)

2 dientes de ajo finamente picados

1/2 cucharadita de sal

Nuez moscada fresca rallada

Para la salsa

Aceite de oliva

3 cucharadas de mantequilla

6 hojas de salvia

Lave y saltee las espinacas en aceite de oliva. Reserve, escúrralas y píquelas finamente. Una vez frías, mézclelas con la ricota, el parmesano, el huevo, el ajo, la sal y la nuez moscada. Añada harina según sea necesario para formar unas bolitas firmes, pero suaves. Déles forma de pequeñas bolitas con la ayuda de cucharaditas. Colóquelas en agua hirviendo y retírelas en cuanto floten.

Caliente un poco de aceite de oliva y derrita la mantequilla. Añada las hojas de salvia. Incorpore los gniudi a esta salsa y caliéntelos durante 3 minutos. Coloque los gniudi en un plato y sírvalos cubiertos con queso parmesano rallado. ¡BUEN PROVECHO!

Gniudi

I had a ricotta package that it was about to expire. It was the perfect excuse to make Gniudi!

Gniudi

300grams fresh spinach

3/4 cup ricotta cheese

1 cup grated Parmesan

1 egg

00 flour as needed. I used less than 1/2 cup

2 garlic cloves finely minced

1/2 teaspoon of salt

Fresh grated nutmeg

For the Sauce

Olive oil

3 tbsp butter

6 sage leaves

Wash and sautee the spinach in olive oil. Set aside, drain and chop them finely. When it is cold, mix it with the ricotta, parmesan, egg, garlic, salt, and nutmeg. Add flour as needed to make a firm, but soft balls. Shape them in small balls with the help of teaspoons. Place them in boiling water, and take them out when they are floating. 

Warm some olive oil, and melt butter. Place sage leaves. Put the gniudis in this sauce, and warm them for 3 minutes. Place the gniudis on a plate, and serve them with grated Parmesan cheese on top. ENJOY!