Tuesday, June 22, 2021

Tarta de Limon y Naranjas con Almendras y Pastel de Almendras y Naranjas de Bego

 





Me encantan los pasteles con naranja y limón. Esta tarta fue fácil y deliciosa. Tiene el amargor de las ralladuras de cítricos y me encanta!!


Tarta de Limon y Naranjas con Almendras

Masa

170 gramos de harina
30 gramos de azucar
80 gramos de mantequilla
1/2 cucharadita de levadura en polvo
2 cucharadas de yogur
agua según sea necesario

Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora.

Relleno
 ralladura y jugo de naranja 
 ralladura y jugo de limon
110 gramos de azúcar
30 gramos de maicena
30 gramos de mantequilla
70 gramos de agua

Lava el limón y la naranja. Mezclar la ralladura con el azúcar y la mitad del agua y poner a hervir a fuego lento. Agrega el jugo de limón y naranja. Cuando hierva a fuego lento, agregue la maicena disuelta en el agua restante. Cuando esté más espeso, apague la estufa y agregue la mantequilla. Deja enfriar.

Coloca la masa en un molde para tartas. Rellénala con la crema de naranja y limón. Coloque encima unas almendras en rodajas. hornee a 350F durante 30 minutos. Deja enfriar. ¡¡DISFRUTAR!!

 
IAdemas de esta deliciosa tarta, hice este pastel de almendras y naranjas de Bego.....es delicioso!!.....Gracias Bego!!


Orange and lemon tarte with almonds and orange tart from Bego





I love pastries with orange and lemon. This tarte was easy and delicious. It has the bitterness of the citric zests and I love it!!


Orange and lemon tarte with almonds

Dough

170 grams of flour
30 grams of sugar
80 grams of butter
1/2 teaspoon of baking powder
2 tablespoons of yogurt
water as needed

Mix all the ingredients together, and let it rest in the fridge for 1 hour.

Filling
1 orange zest and juice
1 lemon zest and juice
110 grams of sugar
30 grams of cornstarch
30 grams of butter
70 grams of water

Wash the lemon and orange. Mix the zest with sugar and half of the water, and place it to simmer. Add the juice of the lemon and orange. When it simmers, add the cornstarch dissolve in the remaining water. When it is thicker, turn off the stove, and add the butter. Let it cool. 

Place the dough in a tarte mold. Fill it with the orange and lemon cream. On top place some sliced almonds. bake it at 350F for 30 minutes. Let it cool. ENJOY!!

 

In addition to this sweet tarte, I made this almond orange pastry from Bego. I have to tell you....it is delicious!!...Thanks Bego!!



Sunday, June 20, 2021

Pastel de yogur con arándanos

 



Este es un bizcocho muy fácil y delicioso .... ¡¡no te arrepentirás de probarlo !!

Pastel de yogur con arándanos

420 g de yogur natural
5 huevos
110 g de azúcar
65 gramos de maicena
1 cucharadita de levadura en polvo
Esencia de vainilla
Arándanos congelados

Separe la yema de huevo de la clara. Mezclar la yema de huevo con el azúcar y la esencia de vainilla. Batir hasta que esté cremoso. Agrega la maicena y la levadura en polvo. Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas. Mézclalo con cuidado con la masa. Colócalo en un molde con papel de horno. Agrega algunos arándanos congelados. Hornee a 350F durante 45 minutos. ¡¡DISFRUTAR!!




 

Yogurt cake with Blueberries



This is a very easy and delicious cake....you will not regret it to try it!!

Yogurt cake with Blueberries

420 g natural yogurt
5 eggs
110 g of sugar
65 grams of cornstarch
1 teaspoon of baking powder
Vanilla essence
Frozen blueberries

Separate egg yolk from egg white. Mix the egg yolk with the sugar and vanilla essence. Beat it until it is creamy. Add the cornstarch and baking powder. Beat the egg white until they are foamy. Carefully mix it with the batter. Place it in a mold with parchment paper. Add some frozen blueberries. Bake it at 350F for 45 minutes. ENJOY!!





 

Tuesday, June 15, 2021

Naan relleno con Paneer



Cada dos meses, preparo comida India. Me gusta comer una variedad de platos; por lo tanto, cocino toda una mañana y luego tengo comida para al menos cuatro días.



 
Intento hacer un pan Indio diferente cada vez. Esta vez, hice un naan lleno de paneer picante

Naan

1 cucharadita de azucar
1/2 taza de agua tibia
2 cucharaditas de levadura seca
1 cucharada de masa madre (opcional)
1/2 taza de yogur
2 1/2 taza de harina
agua según sea necesario.

Mezcle el agua tibia, el azúcar y la levadura. Que esté espumoso. Agrega la masa madre si la tienes.

Mezclar el yogur con la mezcla espumosa de levadura. Agregue la harina y agregue agua si es necesario. Necesitas una masa no muy pegajosa pero no seca. Déjelo reposar durante 2 horas. Divídelo en 10 bolas.

Relleno

1 taza de paneer rallado
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de chile seco en polvo Kashmiri
2 chiles verdes picados
sal

Mezclar todo junto y reservar. Divídalo en 10 porciones y coloque una bola en una porción de Naan. Aplanarlos con un rodillo.

  En una sartén de hierro fundido, unte con un poco de aceite y cocine el naan hasta que se expanda. Dale la vuelta y hazlo de nuevo. ¡¡DISFRUTAR!!
















 

Naan filled with Paneer



Every two months, I make Indian food. I like to eat a variety of dishes; thus, I cook a whole morning, and then I have food for at least four days.



 I try to make a different Indian bread every time. This time, I made a naan filled with spicy paneer

Naan

1 teaspoon of sugar
1/2 cup of warm water
2 teaspoons of dry yeast
1 tablespoon of sourdough starter (optional)
1/2 cup of yogurt
2 1/2 cup of flour
water as needed.

Mix the warm water, sugar and yeast. Let it be foamy. Add the sourdough if you have it.

Mix the yogurt with the foamy yeast mix. Add the flour, and add water if needed. You need a sticky dough. Let it rise for 2 hours. Divide it in 10 balls,

Filling

1 cup grated paneer
1/2 teaspoon of turmeric
1 teaspoon dry chili powder Kashmiri
2 green chili chopped
salt

Mix all together and set aside. Divide it in 10 portions, and place a ball in a Naan portion. Flatten them with a roll pin.

 In a iron cast pan, brush with a little oil and cook the naan until it expands. Flip it over, and do it again. ENJOY!!