Sunday, July 12, 2020

Canutillos on crema pastelera


No hay nada más delicioso que un canutillo con crema pastelera para el desayuno con un café ...


Canutillos (para 9)

150 gramos de harina

150 gramos de mantequilla

70 gramos de agua fría

una pizca de sal



Con una batidora, mezcle todo junto y refrigere por 30 minutos. Con un pasador de rodillo, enróllelo en un gran rectángulo. Dóblalo como un libro, un lado hacia el medio y el otro lado hacia el medio. Gíralo 90 grados. Repetir. Póngalo en la nevera durante 30 minutos y repita el proceso dos veces.



Estirelo con un grosor de 3 mm. Córtalo en una pieza larga de 1,5 cm de ancho. Dóblalo alrededor de un molde de canutillo. Hornee a 350F por 12 minutos. Déjalo enfriar y llénalo con crema pastelera. ¡DISFRUTAR!






Puff pastry canutillos with pastry cream


There is nothing more delicious that a canutillo with pastry cream for breakfast with a coffee...

Canutillos (for 9)

150 grams of flour
150 grams of butter
70 grams of cold water
a pinch of salt

In a mixer, mix all together and refrigerate for 30 minutes. With a roller pin, roll it in a big rectangle. Fold it like a book, one side to the middle and the other side to the middle. Turn it 90 degree. Repeat. Put it in the fridge for 30 minutes, and repeat the process twice. 

Roll it with a thickness of 3mm. Cut it in a long piece of 1.5 cm width. Fold it around a canutillo mold. Bake it at 350F for 12 minutes. Let it cool and fill it with pastry cream. ENJOY!






Wednesday, July 8, 2020

Arroz frito con kimchi ..... Kimchi Bokkeumbap 김치 볶음밥




Estamos pintando la casa; por lo tanto, estamos viviendo de quiche, pizza y arroz frito con kimchi ..... En coreano es Kimchi Bokkeumbap 김치 볶음밥

Si amas el Kimchi como a nosotros, entonces te encantará el arroz frito con kimchi. ¡Simplemente sabroso, picante y lleno de probióticos!


2.5 tazas de arroz cocido

1 taza de kimchi (picado)

1/4 taza de jugo de kimchi

1/4 taza de agua

1/2 taza de guisantes verdes cocidos

Aceite de oliva o ajonjolí

2 ajos picados

En una sartén, agrega aceite y fríe el ajo. Luego, agrega el kimchi y fríelo. Agregue el arroz, el jugo de kimchi y el agua. Revuelva y agregue los guisantes verdes. Sirva con un huevo frito encima. ¡Disfrutar!

Kimchi fried rice.....Kimchi Bokkeumbap 김치볶음밥




We're painting the home; thus, we are living on quiche, pizza, and kimchi fried rice.....In Korean is Kimchi Bokkeumbap  김치볶음밥

If you love Kimchi as we do, then you will love kimchi fried rice. Simply, tasty, spicy, and full of probiotics!



2.5  cups of cooked rice
1 cup of kimchi (chopped)
1/4 cup of kimchi juice
1/4 cup of water
1/2 cup of green peas cooked
Olive or sesame oil
2 garlic chopped

In a pan, add oil and fry the garlic. Then, add the kimchi and fry it. Add the rice, kimchi juice, and water. Stir it, and add the green peas. Serve it with a fried egg on top. Enjoy!

Tuesday, June 30, 2020

Helado de cala ranja


Si .... este es un nuevo sabor de helado ..... helado de cala-ranja ...

Por primera vez, hice "pan de calatrava", y la receta que usé no era buena. El resultado fue un flan cocido, pero no firme. La receta original, en mi opinión, necesitaba agregar un huevo extra. Por lo tanto, uso esta sabrosa base, la mezclé con mi base de helado, agregué 1/2 taza de cáscara de naranja confitada picada ... y listo ... un helado maravilloso que quiero volver a hacer



Helado de cala ranja (calatrava y naranja)

500 g de leche

100 g de azúcar

100 g de pan sin corteza y en trozos (del día anterior)

4 huevos

1 cucharadita de vainilla

Mezcle todo junto y colóquelo en una fuente de horno caramelizada. Hornee a 375F hasta que esté completamente cocido (45 minutos). No será firme, pero estará cocido. Deja enfriar.

Base de helado
1 huevos
240 gramos de crema (35%)
120 gramos de leche
2 cucharadas de leche en polvo

Mezcle todo y cocine a fuego medio bajo hasta que esté espeso. Deja enfriar.

Mezcle ambos y agregue 1/2 taza de cáscara de naranja confitada. ¡Póngalo en su máquina de helados y disfrute!



Cala-ranja Ice Cream...


Yest....this is a new ice cream flavour.....cala-ranja ice cream...

For the first time, I made "pan de calatrava", and the recipe I used was not a good one. The result was a cooked flan, but not firm. The original recipe, in my opinion,  needed to add an extra egg. Therefore, I use this tasty base, I mixed it with my ice cream base, I added 1/2 cup of chopped candied orange peel....and voila....a wonderful ice cream that I want to make again

Cala-ranja ice cream (calatrava and naranja)

400 g of milk
100 g of sugar
100 g of bread without crust and in pieces (from the previous day)
4 eggs
1 teaspoon of vanilla

Mix all together, and place it in a caramelized baking pot. Bake it at 375F until is fully cooked (45 minutes). It will not be firm, but it will be cooked. Let it cool.

Ice cream base

1 eggs
240 grams of cream (35%)
120 grams of milk
2 tablespoons of milk powder

Mix everything, and cook it at medium low heat until is thick. Let it cool.

Mix both and add 1/2 cup of orange candied peel. Put it in your ice cream machine and enjoy!