Pan simple y rapido!

 

Un pan rápido, sencillo y delicioso para el desayuno o el almuerzo .....

Simplemente pan

500 gramos de harina

2 cucharaditas de sal

2 cucharaditas de azucar

70 gramos de mantequilla

250 gramos de agua tibia

2 cucharaditas de levadura instantánea rápida seca

2 cucharadas de masa madre (opcional)

Mezcle el agua, el azúcar y la levadura. déjelo reposar durante 10 minutos. Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar durante 90 minutos. Haga bolitas pequeñas y aplánelas. Déjelo reposar durante 30 minutos. Pellizca con un tenedor. Hornéalos por 20 minutos, o hasta que estén dorados, a 375F con un horno precalentado. ¡DISFRUTAR!

Bread....simple and quick home made bread

A quick, simple and delicious bread for breakfast or lunch.....

Simply bread

500 grams of flour

2 teaspoons of salt

2 teaspoons of sugar

70 grams of butter

250 grams of water warm

2 teaspoons of quick instant yeast dry

2 tablespoons of sourdough (optional)

Mix the water, sugar, and yeast. let it rise for 10 minutes. Mix all the ingredients, and let it rise for 90 minutes. Make a small balls, and flatten them up. Let it rise for 30 minutes. Pinch them with a fork. Bake them for 20 minutes, or until golden brown, at 375F with a preheated oven. ENJOY!

Gofres y Blinis

 

Durante el verano, me gusta comer gofres con fruta fresca y blinis con mermeladas recién hechas.

Gofres

3 huevos, separados

2 cucharaditas de azúcar

70 g de mantequilla sin sal

300 g de leche entera

240 g de harina para todo uso

2 cucharaditas de levadura en polvo

1 cucharadita de extracto de vainilla

Fresas, duraznos y mangos recién cortados.

Yogur natural casero.

Batir la clara de huevo hasta que esté espumosa. Dejar de lado. Derretir la mantequilla. Dejar de lado.

Batir la yema de huevo con el azúcar hasta que esté cremosa. Agrega la leche y el extracto de vainilla. Incorporar la harina y la levadura en polvo. Agrega la mantequilla derretida. Dobla la clara de huevo. Coloque 1/2 taza en una waflera. Disfruta con fruta fresca, miel y yogur natural. ¡DISFRUTAR!

Blinis

160 g de harina

200g de leche

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de azucar

1 huevo

½ cucharadita de sal

Aceite para freír

Mezclar todos los ingredientes (excepto el aceite). Déjelo en un lugar cálido durante 1 hora. Me gusta hacerlo la noche anterior y dejarlo en el frigorífico para que suba lentamente.

En una sartén, coloca un poco de aceite. Freír los blinis un minuto por cada lado. Guárdalos calientes con yogur natural y mermelada casera. ¡DISFRUTAR!

Waffles and blinis

During summer, I like to eat waffles with fresh made fruit, and blinis with fresh made jams. 

Waffles

3  eggs, separated

2 tsp sugar

70 g unsalted butter

300 g whole milk

240 g all purpose flour

2 tsp baking powder

1 tsp vanilla extract

Fresh cut strawberries, peaches, and mango.

Home made natural yogurt.

Beat the egg white until foamy. Set aside. Melt the butter. Set aside.

Beat the egg yolk with the sugar until it is creamy. Add the milk and vanilla extract. Incorporate the flour and baking powder. Add the melted butter. Fold the egg white. Place 1/2 a cup in a waffle maker. Enjoy with fresh fruit, honey and natural yogurt. ENJOY!

Blinis

160 g flour

200g milk

1 teaspoon baking powder

1 teaspoon of sugar

1 egg

½ teaspoon of salt

oil for frying

Mix all the ingredients (except oil). Leave it in a warm place for 1 hour. I like to do it the night before, and leave it in the fridge to make slow risen.

In a pan, place some oil. Fry the blinis one minute per side. Save them warm with natural yogurt and home made jam. ENJOY!

Hamburguesas vegetarianas

 

Me encanta comer hamburguesas vegetarianas caseras ... sabrosas, saludables, ¡y puedes agregar lo que tengas en la nevera!

Hamburguesas Vegetarianas

1 taza de frijoles rojos secos

1/2 taza de garbanzos secos

2 zanahorias ralladas

1 cucharadita de comino fresco molido

1/2 cucharadita de semillas de cilantro molidas frescas

1 cucharadita de pimentón ahumado

1 1/4 taza de pan rallado (más o menos)

2 dientes de ajo picados

1 cucharadita de orégano

sal

aceite de oliva

Migas de pan. Yo hago mi propio pan y todas las sobras se convierten en pan rallado. Los mantengo en el congelador.

Remoje los frijoles rojos y los garbanzos durante la noche. Cocínelos en una olla a presión durante 20 minutos. Deje que la presión se libere por sí sola. Tritúrelos con un tenedor. Agregue las especias, las zanahorias, la sal y el ajo. Mézclalos bien. Agrega el pan rallado hasta que tenga la consistencia de una hamburguesa. Haga hamburguesas y colóquelas sobre papel de horno. Untelos con aceite de oliva. Hornee a 350F durante 10 minutos por lado. También puedes freírlos.

Hice hamburguesas con mayonesa, tomate, kimchi, pimiento salteado en aceite de oliva y ajo y mostaza.

Yo hago mi propio pan de hamburguesa. Yo uso la receta de Hilmar ..... es la mejor !! ...... DISFRUTA !!

 

Vegetarian Burgers

I love to eat home made vegetarian burgers....tasty, healthy, and you can add whatever you have in the fridge!

Vegetarian Burgers

1 cup dry red beans

1/2 cup dry chickpeas

2 carrots grated

1 teaspoon fresh grind cumin

1/2 teaspoon fresh grind coriander seeds

1 teaspoon smoke Spanish paprika

1 1/4 cup of breadcrumbs (more or less)

2 garlic cloves minced

1 teaspoon of oregano

salt

olive oil

Breadcrumbs. I make my own bread, and all leftovers are converted in breadcrumbs. I maintain them in the freezer.

Soak red beans and chickpeas overnight. Cook them in a pressure cook for 20 minutes. Let the pressure release by itself. Mash them with a fork. Add the spices, carrots, salt and garlic. Mix them well. Add breadcrumbs until you have the consistency of a burger. Make patties, and place them over parchment paper. Brush them with olive oil. Bake them at 350F for 10 minutes per side. You can fry them as well.

I made burgers with mayonnaise, tomato, kimchi, bell pepper stir fry in olive oil and garlic, and mustard.

I make my own burger's bread. I use Hilmar's recipe.....it is the best!!......ENJOY!!

 

Helado de Albaricoques y barquillos hechos en casa

 

Era difícil tomar una foto con una mano .... ¡¡pero el helado estaba delicioso !! .... Me encanta hacer conos de helado .... crujientes, frescos y con un toque de esencia de vainilla ... ... celestialmente bueno !!!

Helado de durazno

5 melocotones maduros y 100 gramos de azúcar. Lavar y picar los duraznos. Mézclalos con el azúcar. Deje reposar durante 1 hora para extraer el azúcar natural. Cocine a fuego lento durante 15 minutos y déjelo enfriar.

Base de helado

3 huevos

480 gramos de nata (35%)

240 gramos de leche

80 gramos de azucar

3 cucharadas de leche en polvo

2 cucharaditas de vainilla.

Mezcle todo y cocine a fuego medio-bajo hasta que espese. Deja enfriar. Coloque la mezcla de duraznos cocidos sobre esta crema pastelera y mezcle. En una heladera mezclar durante 30 minutos, hasta obtener la textura de helado adecuada. ¡¡DISFRUTAR!!

Esta receta es de Mese .... Yo siempre hago esta receta y es deliciosa

250ml de agua caliente.

2 huevos

125 g de mantequilla derretida

250 g de azúcar.

esencia de vainilla

Mezclar y batir todo. Agrega poco a poco la harina sin que se formen grumos. La oblea se engrasa ligeramente con un poco de mantequilla, cuando esté caliente verter 2-3 cucharadas de masa en el centro. Cierre la tapa y presione un poco. Cocine por 1-2 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Forma la oblea con un molde inmediatamente porque cuando se enfría se endurece.

 

Peach ice cream and home made ice cream cones!

It was difficult to take a picture with one hand....but the ice cream was delicious!!....I love to make ice cream cones....crispy, fresh and with a touch of vanilla essence.....heavenly good!!!

Peach ice cream

5 peaches ripe and 100 grams of sugar. Wash and dice the peaches. Mix them with the sugar. Let it rest for 1 hour to extract the natural sugar. Simmer it for 15 minutes, and let it cool.

Ice cream base

3 eggs

480 grams of cream (35%)

240 grams of milk

80 grams of sugar

3 tablespoons of milk powder

2 teaspoons of vanilla.

Mix everything together and cook over medium low heat until thick. Let it cool. Place the peaches cooked mixture on this custard and mix it. In an ice cream maker mix it for 30 minutes, until gets the appropriate ice cream texture. ENJOY!!

This recipe is from Mese .... I always make this recipe and it's delicious

250ml of hot water.

2 eggs

125g butter, melted

250g of sugar.

vanilla essence

Mix and beat everything. Gradually add the flour without lumps forming. The wafer is lightly greased with a little butter, when it is hot pour 2-3 tablespoons of dough in the center. Close the lid and press a little. Cook for 1-2 minutes until lightly browned. Form the wafer with a mold immediately because when it cools it hardens.