"Guo Nian Hao", que significa "Feliz Año Nuevo", es el Año Nuevo Lunar que se celebra en muchos países asiáticos. Es un momento para reunirse con la familia, decorar la casa con adornos rojos porque el color rojo atrae la felicidad, la riqueza y la prosperidad, así como para alejar a los espíritus malignos y la mala suerte.
¡Se preparan comidas simples y se disfruta más tiempo con la familia!
Repollo Kaiyang
50 gramos de hongos shiitake secos en rodajas y remojados en agua tibia
3 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
30 gramos de camarones secos
450 gramos de hojas de col, cortadas en trozos
2 zanahorias, rodajas finas en rodajas
sal y pimienta
2 pizcas de pimienta blanca molida
1 cucharadita de almidón de maíz
2 cucharadas de agua
aceite de sésamo
Saltee el ajo en aceite de oliva. Agregue los camarones y los champiñones y saltee durante 3 minutos. Agregue el repollo, zanahorias, sal y pimienta. Cocine por 7 minutos. Mezcle agua con almidón de maíz y agréguelo a la mezcla de verduras. Cocine por 3 minutos. Sirva tibio y agregue aceite de sésamo encima.
Dumplings
Esta vez compré el envoltorio de Dumplings ...
Relleno
12 g de jengibre de raíz fresca pelado y picado
6 cebolletas en rodajas
180 g de langostinos crudos pelados y desvenados
2 cucharadas de aceite de sésamo
2 cucharadas de vino de arroz
2 cucharadas de salsa de soja
Mezcle todo en un procesador de alimentos. Ponga una cucharadita en el centro de una envoltura de dumpling. Dóblalo y cocínalo al vapor sobre una rodaja de zanahoria. Sírvelo con la salsa que prefieras. Me gusta la salsa de soja con salsa picante.
Fideos con camarones (los fideos son para la longevidad)
150 gramos de fideos de arroz
250 gramos de camarones jumbo, crudos, pelados, desvenados
4 cucharadas de aceite de sésamo
4 dientes de ajo picados
1 trozo pequeño de jengibre picado
2 cebolletas verdes picadas
sal
Salsa de soja
En una sartén, caliente 2 cucharadas de aceite de sésamo. Agregue el ajo, el jengibre y las cebolletas. Agregue los camarones y cocínelos. En agua hirviendo, remoje los fideos según las instrucciones. Escurre los fideos y mézclalos con los camarones. Agregue la salsa de soya y el aceite de sésamo restante. Disfrutar
Y nuestra mesa....