De todos los hot-dogs que hemos probado, el que más nos gusta es el llamado Hot Dog Chileno. A este hot-dog simplemente le llamamos un Completo . Cuando llegamos a Canadá, nos invitaron a muchas barbacoas durante el verano, y los hot-dogs eran sólo pan, salchichas, ketchup y mostaza ..... para nosotros no era un buen completo.....
Hay muchas variedades de hot-dogs chilenos, pero la típica para nosotros es con chucrut, tomates, aguacate, mayonesa, mostaza y la salsa de chiles (aji) en la parte superior ...... con una cerveza en verano es impresionante!
Es simple, pero necesita unos pasos ....
En primer lugar, la salchicha. Puede ser hervida en agua, o asada en una sartén .... preferimos asada en una sartén ....
En segundo lugar, usted necesita un buen pan. Suave y esponjoso, pero firme. He probado 6 recetas de pan de hot-dogs hasta ahora, y la mejor para nosotros es de Hilmar ..... Panecillos de Banquetes. Ella recomienda para cada pan bolas de 60 gramos, pero para los hot-dogs Chilenos se necesita algo más grande. Yo uso 100 gramos de masa por pan.
Luego, viene el relleno:
1) Tomate en cubos pequeños con sal y aceite de oliva
2) Chucrut
3) Los aguacates triturados y con sal y aceite de oliva
Despues el chucrut
Despues los tomates
Luego el aguacate
Lo distribuye
Luego la mayonesa, mostaza y salsa picante en la parte superior....y a comer sin que se desarme!....
¿Y qué más hemos comido?
Un delicioso Rehogado de Arvejas de La Cocina de Tesa
Un exquisito Guisantes Secos con Salchichas from La Chef A