De todos los hot-dogs que hemos probado, el que más nos gusta es el llamado Hot Dog Chileno. A este hot-dog simplemente le llamamos un Completo . Cuando llegamos a Canadá, nos invitaron a muchas barbacoas durante el verano, y los hot-dogs eran sólo pan, salchichas, ketchup y mostaza ..... para nosotros no era un buen completo.....
Hay muchas variedades de hot-dogs chilenos, pero la típica para nosotros es con chucrut, tomates, aguacate, mayonesa, mostaza y la salsa de chiles (aji) en la parte superior ...... con una cerveza en verano es impresionante!
Es simple, pero necesita unos pasos ....
En primer lugar, la salchicha. Puede ser hervida en agua, o asada en una sartén .... preferimos asada en una sartén ....
En segundo lugar, usted necesita un buen pan. Suave y esponjoso, pero firme. He probado 6 recetas de pan de hot-dogs hasta ahora, y la mejor para nosotros es de Hilmar ..... Panecillos de Banquetes. Ella recomienda para cada pan bolas de 60 gramos, pero para los hot-dogs Chilenos se necesita algo más grande. Yo uso 100 gramos de masa por pan.
Luego, viene el relleno:
1) Tomate en cubos pequeños con sal y aceite de oliva
2) Chucrut
3) Los aguacates triturados y con sal y aceite de oliva
Despues el chucrut
Despues los tomates
Luego el aguacate
Lo distribuye
Luego la mayonesa, mostaza y salsa picante en la parte superior....y a comer sin que se desarme!....
¿Y qué más hemos comido?
Un delicioso Rehogado de Arvejas de La Cocina de Tesa
Un exquisito Guisantes Secos con Salchichas from La Chef A
Muy rico el hot-dog nunca lo he probado con esos aliños, la mezcla de sabores debe de estar riquísima.Besitos.
ReplyDeleteQué bueno se ve todo, me encanta.
ReplyDeleteSaludos
Madre mia Marcela!!! Menudo aspecto tienen los panecillos ummm..se puede repetir?......y los otros platos tampoco se quedan atras,todo buenisimo!
ReplyDeleteBesets.
Una delicia de perrito caliente. Creo que realmente más completo no podía ser. Quien que hincara el diente.
ReplyDeleteUn besote.
Marcela como siempre genial. ¿que es el chucrut? no lo conozco.
ReplyDeleteUn abrazo
Piluchi...el chucrut es col fermentada. Es la misma que usan los Alemanes en sus comidas. Aca te dejo un enlace de wikipedia http://es.wikipedia.org/wiki/Chucrut
DeleteMarcela que estoy a dieta chiquilla!!!! Me encanta tu hot dog, pienso ponerlo en práctica en cuanto pase mi fase light!!!! Besitos cielo!
ReplyDeleteGlo de COCINAR CON AMIGOS
Nunca he comido un hot dog tan completo como este que nos traes, tiene que estar de maravilla con el aguacate, ni se me habría ocurrido esta combinación exquisita. Voy a ver esos panecillos de Hilmar que se ven tiernecitos.
ReplyDeleteBuenas recetas con guisantes también.
Besos.
tremenda la pinta que tiene MArcela! una cenita asi y a dormir de lujo..un besote
ReplyDeletewoooow
ReplyDeleteUhhhhhhhhh qué pinta tan buena tiene ese hot dog. Nunca los he probado así con el chucrut ni ese aliño. Tiene que darle un sabor bastante potente.
ReplyDeleteUn besazo
Pues sí que tiene que estar bueno ese hot-dog, con aguacate me parece una delicia.
ReplyDeleteUn besote.
Menudos Hot dogs! Impresionantes es poco, aqui los hacemos solo con kepchup y mostaza, no me quiero imaginar como deben de estar con esa maravillosa combinación de sabores. Para chuparse los dedos y relamerse! Me guardo estos hot dogs chilenos para hacérselos a mis hijos. Un beso
ReplyDeleteImpresionante, que pintaza
ReplyDeleteQue festín Marcela!!! esto lo tengo que hacer... pero ya, yaaa. Menudas fotos tan deliciosas, me dan ganas de comerme la pantalla.
ReplyDeleteUn ciento de cariños preciosa.
Tengo que visitar a la mini chef que hace tiempo que no la visito.Muuak
Mi querida Marcela, que ricas esas salchichas, pero los panecillos me han enamorado, se ven suaves y deliciosos. Mil besicos tesoro
ReplyDeleteMás completo imposible, que bueno se ve con tantas cositas dentro, con uno de estos ya comes.
ReplyDeleteBesos
Pero que rico, que irresistible ese "completo"... como bien dices: un completo y una buena cerveza fria y no es necesario nada más.
ReplyDeleteUnas estupendas recetas Marcela
ReplyDelete¡¡besos¡¡
Mmmmmmm adoro los completos!!!!
ReplyDeletemil besos Marcela
y un achuchon grande a tu peque....
Buenísimo ese hot dog. He de probar a hacerlo.
ReplyDeleteBesos
Tengo que probarlo... me ha resultado muy apetecible la receta.
ReplyDeleteUn beso guapa
http://desdelacuinadelhort.blogspot.com.es/
Hola Marcela que tal como estás, espero que muy bien.
ReplyDeleteCon que platos más buenos nos deleitas siempre, el de hot dog me ha encantado.
un beso guapa
Se hace la boca agua, qué cosas más ricas. Un abrazo, Clara
ReplyDeleteentiendo lo de completo... el hot dog casi que es el adorno!!... que buenas deben ser estas barbacoas canadienses!!
ReplyDeleteuy se me borroe l comentario me parece jaja, decia que hacia mucho que no venia de visita pero que siempre que vengo me encuentro delicias, vaya plato más bueon!!!!!!! te mando un beso y un abrazo
ReplyDeleteMarcela,
ReplyDeleteQue rico! Nunca he hecho el pan de hotdog, voy a seguir tus indicaciones. Gracias!
Marcela, me quedo con todas las propuestas, en casa nos gustan mucho los arbejos, que es como los llamamos por aquí. Espero que no nieve tanto por ahí. Aquí tenemos unos días horribles con un temporal en la mar tremendo y bastante frío. Besinos amiga.
ReplyDeleteMarcela me voy a anotar todo esa guarnición porque me ha encantado. A nosotros también nos gustan más las salchichas asadas. Las que si tomo solo calentadas en agua son las de mi cuñado alemán, que tiene una charcutería y las hace él mismo. Son muy sabrosas por las especias que le pone. Esas las hago con una guarnición de patata, (hervida con su piel y troceada) cebolla y beicon refritos en mantequilla y un poco de aceite, sin el pan.
ReplyDeletePara panecillo probaré lo que nos indicas.
Muchas gracias bonita.
Besos.