Gozleme de atún y queso

 

Cuando me sobra masa de pizza o de naan, preparo una especie de Gozleme. Es solo una adaptación de la idea original; el relleno lo improviso con lo que tenga a mano en la nevera o en la despensa. En esta ocasión, preparé un relleno a base de atún en conserva.

Gozleme de atún y queso

300 gramos de masa (de pizza o de naan). Uso 100 gramos de masa por gozleme.

2 latas de atún

4 cucharadas de passata de tomate

Queso feta

Queso Havarti rallado

Aceitunas

1 diente de ajo

Orégano (o cualquier otra hierba aromática que tengas)

Escurre bien las latas de atún y coloca el contenido en un bol. Añade la passata de tomate, el ajo picado y el orégano. Mezcla todo muy bien y reserva.

Divide la masa en 3 bolas de 100 gramos cada una. Con la ayuda de un rodillo, estira cada bola hasta dejar la masa muy fina. Coloca una base de queso feta, luego un poco de la mezcla de atún y tomate; añade unas aceitunas y cubre con el queso Havarti rallado. Por último, dobla la masa para cerrar el relleno. Coloca la pieza en una sartén de hierro fundido con un poco de aceite y cocina durante 3 o 4 minutos por cada lado. ¡¡QUE LO DISFRUTES!!

 

Tuna and cheese kind of Gozleme

When I have leftover dough from pizza or naan, I make a kind of Gozleme. It is just the idea. The filling is what I have in the fridge or in the pantry. This time, I made a filling of canned tuna fish.

Tuna and cheese kind of Gozleme

300 grams of either pizza or naan dough . I use 100 grams of dough per Gozleme.

2 cans of tuna fish drained

4 tablespoons of tomato passata

Feta cheese

Havarti cheese grated

Olives

1 garlic clove

Oregano or any herbs you have

Drain the tuna cans, and place it in a bowl. Add tomato passata, minced garlic, and oregano. Mix it well, and set aside.

Divide the dough in 3 balls of 100 grams each. With a roll pin, stretch it very thin. Place some feta cheese on the bottom, then some tuna and tomato mix, add some olives, and havarti cheese on top, and fold it. Place it on a cast iron pan with some oil, and cook it for 3-4 minutes each side. ENJOY!!