Wednesday, July 8, 2020

Arroz frito con kimchi ..... Kimchi Bokkeumbap 김치 볶음밥




Estamos pintando la casa; por lo tanto, estamos viviendo de quiche, pizza y arroz frito con kimchi ..... En coreano es Kimchi Bokkeumbap 김치 볶음밥

Si amas el Kimchi como a nosotros, entonces te encantará el arroz frito con kimchi. ¡Simplemente sabroso, picante y lleno de probióticos!


2.5 tazas de arroz cocido

1 taza de kimchi (picado)

1/4 taza de jugo de kimchi

1/4 taza de agua

1/2 taza de guisantes verdes cocidos

Aceite de oliva o ajonjolí

2 ajos picados

En una sartén, agrega aceite y fríe el ajo. Luego, agrega el kimchi y fríelo. Agregue el arroz, el jugo de kimchi y el agua. Revuelva y agregue los guisantes verdes. Sirva con un huevo frito encima. ¡Disfrutar!

Kimchi fried rice.....Kimchi Bokkeumbap 김치볶음밥




We're painting the home; thus, we are living on quiche, pizza, and kimchi fried rice.....In Korean is Kimchi Bokkeumbap  김치볶음밥

If you love Kimchi as we do, then you will love kimchi fried rice. Simply, tasty, spicy, and full of probiotics!



2.5  cups of cooked rice
1 cup of kimchi (chopped)
1/4 cup of kimchi juice
1/4 cup of water
1/2 cup of green peas cooked
Olive or sesame oil
2 garlic chopped

In a pan, add oil and fry the garlic. Then, add the kimchi and fry it. Add the rice, kimchi juice, and water. Stir it, and add the green peas. Serve it with a fried egg on top. Enjoy!

Tuesday, June 30, 2020

Helado de cala ranja


Si .... este es un nuevo sabor de helado ..... helado de cala-ranja ...

Por primera vez, hice "pan de calatrava", y la receta que usé no era buena. El resultado fue un flan cocido, pero no firme. La receta original, en mi opinión, necesitaba agregar un huevo extra. Por lo tanto, uso esta sabrosa base, la mezclé con mi base de helado, agregué 1/2 taza de cáscara de naranja confitada picada ... y listo ... un helado maravilloso que quiero volver a hacer



Helado de cala ranja (calatrava y naranja)

500 g de leche

100 g de azúcar

100 g de pan sin corteza y en trozos (del día anterior)

4 huevos

1 cucharadita de vainilla

Mezcle todo junto y colóquelo en una fuente de horno caramelizada. Hornee a 375F hasta que esté completamente cocido (45 minutos). No será firme, pero estará cocido. Deja enfriar.

Base de helado
1 huevos
240 gramos de crema (35%)
120 gramos de leche
2 cucharadas de leche en polvo

Mezcle todo y cocine a fuego medio bajo hasta que esté espeso. Deja enfriar.

Mezcle ambos y agregue 1/2 taza de cáscara de naranja confitada. ¡Póngalo en su máquina de helados y disfrute!



Cala-ranja Ice Cream...


Yest....this is a new ice cream flavour.....cala-ranja ice cream...

For the first time, I made "pan de calatrava", and the recipe I used was not a good one. The result was a cooked flan, but not firm. The original recipe, in my opinion,  needed to add an extra egg. Therefore, I use this tasty base, I mixed it with my ice cream base, I added 1/2 cup of chopped candied orange peel....and voila....a wonderful ice cream that I want to make again

Cala-ranja ice cream (calatrava and naranja)

400 g of milk
100 g of sugar
100 g of bread without crust and in pieces (from the previous day)
4 eggs
1 teaspoon of vanilla

Mix all together, and place it in a caramelized baking pot. Bake it at 375F until is fully cooked (45 minutes). It will not be firm, but it will be cooked. Let it cool.

Ice cream base

1 eggs
240 grams of cream (35%)
120 grams of milk
2 tablespoons of milk powder

Mix everything, and cook it at medium low heat until is thick. Let it cool.

Mix both and add 1/2 cup of orange candied peel. Put it in your ice cream machine and enjoy!



Sunday, June 28, 2020

Empanada de atún y pisto


Me encanta el atún en lata y el pisto, y cuando combinas esos sabores con huevos duros y aceitunas ... una cena maravillosa y sabrosa

Empanada de atún y pisto

Masa

500 g de harina
1 cucharadita de levadura instantánea
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de masa madre (opcional)
1 cucharadita de sal
200 g de agua (dependiendo de su harina)
35 g de aceite de oliva

Relleno de pisto casero, 1 lata de atún mediterráneo, aceitunas, huevos duros, pimentón español

Mezcle todos los ingredientes de la masa y déjelos a temperatura ambiente durante 2 horas. Divide la masa en dos. Con un rodillo, estire la masa y llénela con una capa de pisto, aceitunas, trozos de huevos duros y atún. Espolvorea con pimentón español. Cubra con la otra mitad de la masa. Haz algunos agujeros. Pincelar con aceite de oliva. Hornee a 375F por 30 minutos o hasta que estén doradas. ¡DISFRUTAR!









Tuna and Pisto Empanada


I love tuna fish in can and pisto, and when you combined those flavours with hard boiled eggs and olives.....a wonderful and tasty dinner

Tuna and Pisto Empanada

Dough
500 g of flour
1 teaspoon of instant yeast
1 teaspoon of sugar
1 tablespoon of sourdough (optional)
1 teaspoon salt  
200 g of water (depending on your flour)
35 g olive oil

Filling home made pisto, 1 can of Mediterranean tuna, olives, hard boiled eggs, Spanish paprika

Mix all ingredients, and let them at room temperature for 2 hours. Divide the dough in two. With a roller pin, stretch on dough and fill it with a layer of pisto, olives, pieces of hard boiled eggs, and tuna. Sprinkle it with Spanish paprika. Cover with the other half of the dough. Make some holes. Brush it with olive oil. Bake it at 375F for 30 minutes or until golden brown. ENJOY!