Estamos teniendo días calurosos y húmedos. Quería preparar algo fácil, ligero y sabroso, no solo con lo que tenía en la nevera, sino también para acompañar una ensalada y unas sardinas... y al final, elegí este plato.
Masa de espinacas, chalotas y parmesano
300 gramos de harina común
150 gramos de mantequilla
50 ml de vino blanco
50 gramos de queso parmesano
1 cucharadita de sal
Agua (según se requiera).
Mezcla todos los ingredientes secos y añade el vino. Añade un poco de agua si es necesario. Forma una masa suave que puedas aplanar con un rodillo. Reserva en la nevera durante 1 hora.
350 gramos de espinacas lavadas y picadas
100 gramos de champiñones picados
100 gramos de queso parmesano rallado
3 dientes de ajo picados
3 chalotas picadas
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de tomillo
1/2 cucharadita de mejorana
Aceite de oliva
En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo y las chalotas con los champiñones y la sal. Cocina durante 5 minutos. Agrega las espinacas picadas y cocina durante otros 5 minutos. Agrega las hierbas y deja enfriar. Agrega el queso parmesano.
Con un rodillo, aplana la masa hasta que quede muy fina. Coloca el relleno y ciérrala. Sella los bordes. Con un cuchillo, haz cortes para que salga el vapor. Unta con aceite de oliva y hornea en horno precalentado a 190 °C durante 20-25 minutos. ¡Que disfrutes!
Gracias por la receta. Te mando un beso.
ReplyDeleteHola, Marcela: ¡Qué pastel más bueno! Me encanta todo lo que lleva. Te copio la idea, pero como no se me dan las masas, utilizaré una lámina de hojaldre comercial. No será lo mismo, pero al menos me quito el capricho 😉
ReplyDeleteBesos.
Ottimo con gli spinaci, molto invitante!!!
ReplyDeleteHola Marcela. Por mi intolerancia al gluten me privó de muchas recetas con masas por vaguitis que quiere decir pereza, de tener que tunear y a veces no es nada fácil, pero me voy apañando,me gustan los ingredientes que lleva👍🏻
ReplyDeleteBesinos
Pero q delicia
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