Wednesday, February 24, 2021

Gratin Dauphinois y Calamares con Tomate Frito

  


Durante estos días fríos, probé un plato que durante mucho tiempo quueria degustar "Gratin Dauphinois". No era pesado ... estaba delicioso con unos calamares en salsa de tomate frito


Gratin Dauphinois

1 kg de patatas

250 ml de crema de leche

250 ml de leche

30 gramos de mantequilla

4 dientes de ajo

Sal

Pimienta


Lavar y pelar las patatas. Cortarlos en rodajas y reservar. Cortar el ajo en rodajas.

Mezclar la nata y la leche. Dejar de lado

Con mantequilla, engrase un molde de barro para el horno. Agregue un poco de la mezcla de leche / crema. Coloque una capa de papas y distribuya encima de ellas ajo, sal, pimienta. Una vez que hayas terminado con todas las capas posibles, vierte toda la mezcla de crema / leche. Por encima espolvorea sal y pimienta. No está en la receta, pero le agregué un poco de orégano para darle más sabor. Hornee en el horno a 350F durante 30 minutos. Dependerá del grosor de las rodajas de papa.




Calamares con Tomate Frito

600 g de calamares limpios, cortados en cubitos

30 g de aceite de oliva virgen extra

2 cebollas picadas

2 dientes de ajo

200 g de tomate frito casero

1/2 vaso de vino blanco

Sal

Pimienta

Orégano

Sofreír la cebolla y el ajo y añadir los calamares. Cocine por 5 minutos. Agrega el vino blanco y cocina por 3 minutos. Agrega el tomate frito, corrige por sal y pimienta. Sírvelo caliente.

3 comments:

  1. Un acierto añadir orégano al Gratin Dauphinois, eso le da ese punto rico y extra de sabor al plato.
    Y los calamares me encantan, solo necesitan un buen pan y a ser posible no tener prisa para saborearlos.
    Besos.

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  2. Un plato nuevo para mi y con ese acompañamiento se ve delicioso 😋 besinos corazón

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  3. Pero que buen menú! no sé que me gusta mas si el gratin o los calamares!!
    Un abrazo!!

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