Ha sido una semana muy fría. Por eso, un soupe à l’oignon caliente ha sido una comida ideal.
Soupe à l’Oignon
800 gramos de cebolla
800 ml de caldo de verduras
1 copa de vino blanco
50 gramos de mantequilla
50 gramos de aceite de oliva
sal
pimienta
Queso. Tenia una mezcla de quesos havarti, emmental y comte.
Pan baguette en rodajas
Para esta sopa, utilizo una de olla de hierro fundido.
Lava y corta las cebollas. Derretir la mantequilla con aceite de oliva y agregar la cebolla, la sal y la pimienta. Cocina la cebolla a fuego lento durante 30 minutos. Agrega el vino y déjalo hervir a fuego lento durante 5 minutos. Agrega el caldo de verduras y deja hervir a fuego lento durante 15-25 minutos. Corríjalo por sal.
Para servir: Coloque un trozo de baguette en rodajas en una olla de barro. Agrega la sopa, y encima agrega el queso rallado. Gratinar durante 5-7 minutos o hasta que esté dorado ... ¡¡DISFRUTA !!
Ostras q delicia y q hambre
ReplyDeleteNada mas reconfortante que una buena sopa como esta para paliar el frio . Me encanta la sopa de cebolla y la tuya se ve super apetecible e igualmente ese pastel gratinado, está diciendo comemeeeeeeeee !
ReplyDeleteUn abrazo.
Se ve maravillosa,adoro la sopa de cebolla, abrazos
ReplyDeleteQué rica está la sopa de cebolla, reconforta el cuerpo cuando hace frío, con su capa de queso por encima... una delicia.
ReplyDeleteMe alegro de que hayas hecho el pastel gratinado de cebolla y atún, te ha quedado muy bonito y si os ha gustado mucho mejor. Gracias por nombrarme.
Besos.
Que rica de cebolla :-)))))
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