Durante estos días fríos, probé un plato que durante mucho tiempo quueria degustar "Gratin Dauphinois". No era pesado ... estaba delicioso con unos calamares en salsa de tomate frito
Gratin Dauphinois
1 kg de patatas
250 ml de crema de leche
250 ml de leche
30 gramos de mantequilla
4 dientes de ajo
Sal
Pimienta
Lavar y pelar las patatas. Cortarlos en rodajas y reservar. Cortar el ajo en rodajas.
Mezclar la nata y la leche. Dejar de lado
Con mantequilla, engrase un molde de barro para el horno. Agregue un poco de la mezcla de leche / crema. Coloque una capa de papas y distribuya encima de ellas ajo, sal, pimienta. Una vez que hayas terminado con todas las capas posibles, vierte toda la mezcla de crema / leche. Por encima espolvorea sal y pimienta. No está en la receta, pero le agregué un poco de orégano para darle más sabor. Hornee en el horno a 350F durante 30 minutos. Dependerá del grosor de las rodajas de papa.
Calamares con Tomate Frito
600 g de calamares limpios, cortados en cubitos
30 g de aceite de oliva virgen extra
2 cebollas picadas
2 dientes de ajo
200 g de tomate frito casero
1/2 vaso de vino blanco
Sal
Pimienta
Orégano
Sofreír la cebolla y el ajo y añadir los calamares. Cocine por 5 minutos. Agrega el vino blanco y cocina por 3 minutos. Agrega el tomate frito, corrige por sal y pimienta. Sírvelo caliente.
Un acierto añadir orégano al Gratin Dauphinois, eso le da ese punto rico y extra de sabor al plato.
ReplyDeleteY los calamares me encantan, solo necesitan un buen pan y a ser posible no tener prisa para saborearlos.
Besos.
Un plato nuevo para mi y con ese acompañamiento se ve delicioso 😋 besinos corazón
ReplyDeletePero que buen menú! no sé que me gusta mas si el gratin o los calamares!!
ReplyDeleteUn abrazo!!