Monday, November 11, 2013

Lentejas con Zanahoria y Pimiento ..... o lentejas con lo que tenía en la nevera !




Nos encantan las lentejas . Junto con los garbanzos son nuestras legumbres favoritas . Yo las puedo comer sólo cocidas con aceite de oliva y sal, y mi corazón está feliz !

Aquí tiene una receta de lentejas que disfrutamos la semana pasada.

Lentejas con Zanahoria y Pimiento ..... o lentejas con lo que tenía en la nevera ! ... ;)

2 tazas de lentejas pardina
3 tomates ( rallados )
2 ajos (picados )
3 zanahorias
1/2 pimiento amarillo
1/2 pimiento naranja
Un trozo de puerro
hoja de laurel
aceite de oliva
sal
pimienta
Pimentón de la Vera (ahumado )

Remojar las lentejas durante la noche. Después  se pueden cocinar en una olla de presión para reducir el consumo de energía , o agregar a la preparación cruda.

En una cazuela de barro , caliente aceite de oliva y saltear los puerros . Añadir las zanahorias (cortadas) , y los pimientos . Incorporar el tomate, hojas de laurel y ajos . Sazonar con sal , pimienta y pimentón de la Vera. Dejar cocer durante 5 minutos. Añadir las lentejas cocidas , y cocine a fuego lento durante 15 minutos para amalgamar los sabores. Si agrega las lentejas crudas , luego cocinar durante 45 minutos a fuego lento. DISFRUTE!




Sigo con el libro  Patisserie, y realmente lo estamos disfrutando ! .... Cada receta no sólo es deliciosa, sino también las proporciones y el tiempo de cocción es perfecto.

Mi proxima entrada sera este delicioso croissant con relleno de mazapan....




19 comments:

  1. Las lentejas me gustan de cualquier forma con verduras, solas con carnes etc,,,,... uhmmm, me quedo esperando la receta del croissant,,,"que rico".Besicos.

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  2. No necesitan nada más para estar ricas las lentejas, aunque en casa si quiero que mi hijo las coma han de ser con arroz y así son la mayoría de las veces.
    Sin ver la receta del croissant relleno de mazapán y ya se me hace la boca agua.
    Besos.

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  3. Buenos dias .. ayer también hice lentejas con lo que tenia en la nevera y congelador ...jeje, y son de esas recetas que con cosas basias salen fantasticas ... Tus lentejas se ven de rechupete , besos mi amiga ...MARIMI

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  4. Menudas lentejas ricas que te han quedado, si es que al final lo mejor es aprovechar lo que tenemos en casa, verdad?

    besazos

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  5. Qué ricas son las lentejas y tan agradecidas con cualquier acompañamiento. Tienen una pinta estupenda y el croissant me tiene enamorada...te ha quedado perfecto y qué delicia relleno de mazapán, espero la receta. Un abrazo, Clara.

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  6. Hola Marce !
    De pequeña no soportaba las lentejas, sin embargo después me fueron conquistando y a dia de hoy son uno de los platos asiduos en mi cocina , sobre todo cuando llega el frio y apetece mas aún el cuchareo.
    Se ven deliciosas y además has aprovechado tu fondo de nevera, no se puede pedir mas :)
    Besinos.

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  7. me encantan las lentejas marcvela! en casa las preparo todas las semanas, e quedaron fantasticas! un beso

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  8. Mi niña pero que lentejas te has marcado así en un momento! A mi es que las lentejas me gustan a lo rico (como dice una compi mía, con chicha y a lo pobre, así solo con verduritas!) un manjar! Besitos! Deseando ver ese croissant!

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  9. Pues a mi las lentejas me fascinan totalmente! Y estas son una opción deliciosa :D

    Mil besos.

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  10. Estupendas, me gustan mucho las lentejas

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  11. Que ricas las lentejas. Dan un montón de juego en la cocina y siempre están riquísimas.
    Estoy deseando ver tu próxima entrada.
    Un abrazo

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  12. Mi querida amiga, los ingredientes que tenias en la nevera no podian ser mas perfectos para este delicioso plato de lentejas que te ha quedado de cine. Mil besicos preciosa

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  13. Jejejeje así se cocina habitualmente, con lo que se tiene...

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  14. Marcelita! ¡qué rico! también me encantan las lentejas y los garbanzos, de cualquier manera, te quedaron de lo mejor con lo que habia en el refri! si te sobró algo puedes hacer los zapallitos que subí hoy Besitos

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  15. a mi tambien me gustan mucho en mi casa se comen por lo menos una vez en semana



    ¡¡besos¡¡

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  16. ¡Me encantan las lentejas guisadas sólo con verduras, qué ricas!.
    Oye, y esos croissants suenan muy bien, jejeje.
    Un besote.

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  17. En mi casa, día si y día también hago platos de "Conloqueaiga" y siempre nos encantan.
    Luego, o haces un post rápidamente o se te olvida lo que habías puesto. Jajajajajaja.
    ¡Que ricos resultan siempre!.
    Tus lentejas quitan el frío la mar de bien.

    Besicos.

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  18. Marcela estupendas tus lentejas.
    Las has probado añadiendo alga kombu molida, las conviertes, en un plato entero ;)
    Un saludito

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  19. Que riquísimas lentejas, me encantan, por cierto ayer las comi, la próxima vez las haré según tu receta.
    Besos

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