Digestivo de Menta y Digestivo de Limón, semilla de cilantro y cardamomo

 

Tenía mucha menta en mi jardín y, además de usarla para preparar té y cocinar, quería probar algo nuevo. Encontré una receta de digestivo, o licor para después de comer, y terminé haciendo digestivos de menta y limón. ¡Están deliciosos!

Las recetas fueron adaptadas del canal de YouTube https://www.youtube.com/@NoSoyNormalCerveceria

Preparan todo tipo de digestivos caseros.

Digestivo de Menta

40 hojas de menta fresca y limpia

1 anís estrellado

250 ml de vodka

Mezcla todo en un frasco de vidrio limpio. Colócalo en un lugar oscuro durante 2 semanas. Agítalo una vez al día. Después de 2 semanas, fíltralo con cuidado.

Almíbar

75 gramos de azúcar

200 ml de agua caliente

Mezcla ambos hasta que el azúcar se disuelva. Deja enfriar. Una vez frío, mézclalo con el extracto de vodka de menta. Transfiere a una botella limpia y guárdalo en el refrigerador. ¡Que lo disfrutes!

Digestivo de Limón, semilla de cilantro y cardamomo

Ralladura de 2 limones

Solo 2 semillas de cardamomo negro trituradas

1/4 cucharadita de semillas de cilantro trituradas

1 rama de canela

1 rama de limoncillo fresco

1 cucharadita de esencia de vainilla

3 clavos de olor

250 ml de vodka

Mezclar todo en un frasco de vidrio limpio. Guardar en un lugar oscuro durante 2 semanas. Agitar una vez al día. Después de 2 semanas, filtrar con cuidado.

Almíbar

90 gramos de azúcar

200 ml de agua caliente

Mezclar hasta que el azúcar se disuelva. Cocinar a fuego lento durante 2 minutos. Dejar enfriar. Una vez frío, mezclar la misma cantidad (en ml) con el extracto de vodka de limón. Debe ser una proporción de 1:1. Transferir a una botella limpia y guardar en el refrigerador. ¡Disfrutar!

 

Lemon and Mint Digestif

I had lots of mint in my garden, and besides using it for tea and cooking, I wanted to try something new. I found a recipe for digestif, or after meal liquor, and I ended up making both Mint an Lemon digestif. They are delicious!!

The recipes were adapted from the Youtube channel  https://www.youtube.com/@NoSoyNormalCerveceria 

They make all kind of home made digestif.

Mint Digestif

40 leaves of Mint fresh and clean

1 Star Anise

250 ml of Vodka

Mix all together in a clean glass jar. Place it in a dark area for 2 weeks. Shake it once a day. After 2 weeks, filter it carefully. 

Syrup 

75 grams of sugar

200 ml hot water

Mix them both until the sugar is dissolved. Let it cool. Once it is cold, mix it with the mint vodka extract. Transfer to a clean bottle, and keep it in the fridge. ENJOY!

Lemon, Coriander, Cardamom

2 lemon zest

2 cardamom crushed black seeds only

1/4 teaspoon coriander seeds crushed

1 piece of cinnamon

1 piece of lemongrass fresh

1 teaspoon vanilla essence

3 cloves

250 ml of vodka

Mix all together in a clean glass jar. Place it in a dark area for 2 weeks. Shake it once a day. After 2 weeks, filter it carefully. 

Syrup 

90 grams of sugar

200 ml hot water

Mix them both until the sugar is dissolved. Simmer it for 2 minutes. Let it cool. Once it is cold, mix the same amount in ml with the lemon vodka extract. It has to be 1:1 proportion. Transfer to a clean bottle, and keep it in the fridge. ENJOY!