Wednesday, March 4, 2020

Pan con aceitunas y chile



Un delicioso pan con un toque de calor.

Pan con aceitunas y chile

550 gramos de harina

260 ml de agua

50 ml de aceite de oliva

2 cucharaditas de levadura instantánea

2 cucharadas de masa madre o biga (opcional)

80 gramos de aceitunas negras

1 cucharadita de sal

hojuelas de chile y orégano

Mezcle el agua, el aceite de oliva, la levadura instantánea y la masa madre. Añádelo a la harina y mézclalo bien. Picar en trozos la aceituna y agregar a la masa. Déjelo crecer durante 8 horas a temperatura ambiente y durante la noche en la nevera.

Saque la masa y divídala en dos. Estíralo con un rodillo. Agregue una línea de hojuelas de chile a una y una línea de orégano a la otra. Enróllelo como una baguette y déjelo 1 hora a temperatura ambiente. Hornee a 400F durante 25 minutos o hasta que estén doradas por ambos lados. Disfruta con aceite de oliva y vinagre balsámico.







3 comments:

  1. Qué buena idea, me gustan mucho los panes de aceitunas, pero la idea de añadirle chile es una delicia, una rebanada de este pan con un buen aceite ha de ser un bocado fantástico. Y menuda miga rica se le ve a este pan.
    Besos.

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  2. La miga tan alveolada me encanta!!!
    Y con aceitunas y chile, bien!!!!! por la tolerancia, al picante jjjjjjjjjj
    1 saludito

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  3. Que pan tan rico😋 las aceitunas y el Chile le tienen que dar un toque sabrosisimo.👍me lo llevo👩‍🍳besinos

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