Wednesday, December 4, 2013

Galletas Arcoiris de Navidad y Dulces de Navidad.....




Noviembre .... ¿Dónde te fuiste????

Noviembre fue rápido, y para nosotros ha sido un mes muy duro. Hemos tenido no una sino tres tormentas de nieve cada una de 20 a 25 cms en un día .... muy inusual para esta época .... y no hemos llegado a Enero ... todavía no estamos en invierno! ! ....... Estamos cansados ​​de limpiar la nieve ....

Algunas recetas de Navidad del año pasado que seguro vamos a repetir este año!

Estas galletas son de Hilmar, ella los hizo con avellanas, pero yo las hice con almendras ..... DELICIOSAS!




Y tambien de Hilmar  Pan de Almendras con Naranjitas Confitadas  nuestro desayuno la semana pasada!





Además , el año pasado hice Galletas Arcoiris de Navidad, las cuales son ideales por sus colores. La receta es de una amiga ...

Galletas Arcoiris de Navidad

250 g de pasta de almendras (puede hacer su propio mazapan como yo)
2 tazas de harina para todo uso ( tamizado )
3/4 taza de azúcar
120 gramos de mantequilla ( temperatura ambiente )
4 huevos,separados
1 cucharadita de polvo para hornear
2 cucharaditas de extracto de almendra
Una pizca de sal
El color verde y rojo (he usado en gel)
mermelada de albaricoque
Chocolate de leche o  semidulce ( su preferencia)

Combine la harina , sal y polvo de hornear. Ponga a un lado .

En un tazón grande, combine la mantequilla , 1/ 2 taza de azúcar, esencia de almendras y pasta de almendras . Añadir las yemas de huevo. Batir hasta que esté cremosa y de color claro . Añadir la harina , la sal y el polvo para hornear .

Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas , y agregue 1 /4 taza de azúcar. Batir hasta que esté brillante y firme.

Poco a poco, incorporar las claras en la mezcla de harina. Dividí las claras en tres porciones, y las incorpore lentamente.

Divida la mezcla en tres. A una parte , agregará el rojo , al otro color verde, y el último nada .
Extender sobre papel para horno en tres rectángulos iguales .

Hornee  a 350 ° F durante 8-10 minutos. No cocine demasiado . La masa tiene que quedar cocida, pero no dura.
Cuando todas las capas estan frias, ampiece a armar las galletas. Coloque su primera capa sobre una bandeja, y distribuye  mermelada de albaricoque, luego la segunda capa, y mermelada de albaricoque de nuevo , a continuación, la tercera capa. Cubra con una envoltura de plástico , y poner una bandeja en la parte superior con peso. Utilicé libros de cocina. Déjelo en el refrigerador durante la noche.




Al día siguiente, saque las galletas de la nevera. Derretir su chocolate favorito y cubrirlo. Una vez que el chocolate esté firme, cortarlas en cuadrados o rectángulos. Disfrutar!
Seguramente voy a hacerlas de nuevo porque son deliciosas ....





39 comments:

  1. Me encanta el repertorio de galletas que nos traes hoy. Sobre todo las últimas, tan coloridas y alegres. Lo bueno del frío es que apetece encender el horno. Besos.

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  2. Mi querida amiga, un festin de gallwetas, todas preciosas, y ricas, la verdad que es para repetirlas cada año, me han encantado. Mil besicos cielo

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  3. por aqui comparado con tus nevadas hemos tenido alguna mini.
    Muy buenas tus recetas dulces.
    Un saludito

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  4. Aquí también ha hecho frío, pero nada comparado con lo tuyo.
    Menudo repertorio de galletas, cada cual mas rica y sabrosa.. No sé con cual quedarme, se ven todas deliciosas y ricas.
    Un beso
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com.es/

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  5. Oooooohhhhh!!!Qué pasada de galletas, Marcela! Además de bonitas, segurísimo que están ricas a rabiar! Me han encantado. Aquí tenemos frío, dos grados bajo cero, pero nada comparado con lo que vosotros estáis pasando. Mucho ánimo, cielo :) Biquiñosssss

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  6. como me gsta que ya huela a NAvidad en los blogs! me gustan tanto los dulces navideños que podria estar comiendolos todo el años, tus galletas arcpo iris me parecen presiosas y seguro que estan super buenas! un besote

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  7. Que preciosidad Marcela! desde luego que todos los dulces que nos proponen resultan irresistibles pero hoy me quedo con estas galletas o pastas de colores, son preciosas y muy originales. Será como una especie de mazapán no?, que delicia.
    Un besooo

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  8. Las galletas arcoiris son preciosas...fantásticas!!!, pero me quedo en primer lugar con el pan de almendras y naranja confitada...me ha enamorado!!
    A mi me encanta la nieve, ya me gustaría pasarme meses así....!!!! bsss

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  9. Que pinta se le ve mas ricas.Besosss y buenas noches.

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  10. Que preciosidad, te han quedado de categoría.

    Saludos

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  11. Qué galletas más hermosas, y tan originales!

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  12. Son superbonitas, me han encantado nena, estas las preparo yo con mi niña estas navidades porque así con los colorcitos seguro que le gusta un montón........y el pan también me lo llevo jejeje, me voy a visitar a Hilmar y se lo arrebato.......ahhhh lo siento yo soy así de choriza jejeje
    Besotes Marcelita

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  13. Qué buena selección de dulces, ese pan con almendras y naranja ha de ser una delicia y las galletas arco iris quedan preciosas.
    Aquí ha hecho frío de invierno estos días, pero a nivel de costa no suele nevar casi nunca por eso para nosotros la nieve nos parece bonita, pero para el día a día no es tan idílica.
    Cómo estás de las secuelas del accidente?
    Besos

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  14. Me tente con el pan con almendras y naranjitas, debe oler delicioso... ojalá mejore algo el tiempo...

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  15. Una buena selección de dulces, bellísimas y de bien seguro que muy buenas
    Besos


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  16. Muy buena selección de dulces a mi también me ha llamado mucho la atención del pan de almendras de hilmar, y las galaletas de arcoiris una monada, la nieve se ve bonita por un día o dos, pero si es persistente ya no gusta tanto.Besotes.

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  17. HOla Marcela que tal como estás espero que bien, que dulces más bonitos y buenos has hecho para pasar el frío, aqui hace mucho, pero no hay nieve, a mi me encanta pero si la tuviera que quitar a paladas como tu al igual ya no tanto, la veo muy blanca y muy bonita.
    besos
    feliz dia

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  18. Estoy muy perezoso con la repostería pero viendo estas cosas que haces me entran muchas ganas y una envidia sana...
    Preciosas y todo muy apetecible.
    Un besote.

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  19. Querida Marcela, menuda selección de dulces que nos dejas hoy, a cual más rico. Pero ese pan de almendras es el que más me apetece probar, aunque las galletas entran por los ojos, con tanto color y con esa textura que seguro están buenísimas.
    Me gusta la definición, desafíos, ojalá en nuestro país se concienciaran la mayor parte de la sociedad y no marcara tantas diferencias, amiga.
    Pena lo de los pescados y mariscos, pena, porque son estupendos los platos que nos regalan.
    Te deseo un buen fin de semana, por aquí hay unas heladas tremendas, pero luego los días son de sol, aunque con frío.
    Besinos.

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  20. Hola Marcela! Qué variedad de dulces nos has dejado,me gustan todos,pero en especial las galletas arcoiris,son preciosas,imagino que también muy ricas,vamos...que se me han antojado.
    Espero que estéis bien y la nieve os haya dado una tregua.

    Un abrazo

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  21. Que pinta mas buena Marcela, se ven deliciosas y muy bonitas con los colores de la navidad. Cubiertas de chocolate deben estar deliciosas!!

    Besos

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  22. Buenas noches Marcela, bien ricas que están estas galletas, yo las hice de forma diferente, solo con almendras y en casa triunfaron, de esto hace ya año y medio y tengo que volver a repetirlas, por aquí también es inusual que nieve en esta época del año, si es que el tiempo esta loco, besos
    Sofía

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  23. Bueno Marcela, tras los cristales nieva y nieva... pero en el interior, con un café humeante, disfrutamos de esa colección de galletas y dulces.
    Bromas a parte, eso de tener que limpiar la nieve cada 2x3 de la puerta de la casa, te deja un poco exausto.

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  24. Ah! Marcela, como no queda más remedio que limpiar cuando caen esas nevadas pon "al mal tiempo buena cara" como decimos aquí y piensa que hacer ejercicio es bueno (no te rías, es que estoy optimista hoy). Veo que le sacas buen partido al mazapán, todas las propuestas son de 10.
    Qué originales las galletas arco iris, me encantan.
    Besos bonita.

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  25. Vaya repertorio, a cual mas rico, pero sin duda el pan nos ha dejado con la boca abierta!!!
    Un abrazo de Las Chachas.

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  26. Esta receta de galletas arco iris me parece buenísima Marcela, me la he guardado en Pinterest, en el tablero de pequeñas delicias, para que no se me olvide.
    Te deseo unas Felices Fiestas Navideñas. .

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  27. todos los blocs ya huelen a Navidad y estas espelndidas galletas tuyas son la bandera de estos dias ...
    Felices Navidadades

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  28. Hola preciosa, siento llegar tarde para desearos unas felices fiestas y próspero año 2014. ¡Cada día dispongo de menos tiempo sin darme cuenta que pasan los días tan rápidos!
    Os echo de menos, hecho de menos mi rutina de cocina, de mi blog a vosotros sobre todo!
    Un fuerte abrazo y millones de besitos!

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  29. ¡Uf, que dificil elegir entre esta colección de dulces!.
    Me parecen fascinantes esas galletas arcoiris y tienen que estar de maravilla con el chocolate por encima.
    ¡Vamos, que son irresisbles!.
    Feliz Año Nuevo, guapa.
    A la Navidad ya no llegué con todo el lio que tengo en el trabajo ultimamente pero no me olvido de tí, ni de los tuyos!.

    Besicos.

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  30. Mi querida Marcela, aunque llego tarde para felicitarte estas fiesta os deseo a ti y tu familia todo lo mejor para este año que acabamos de comenzar!!
    Tengo mi blog abandonado por falta de tiempo, mi nieta y mis padres lo ocupan ocupan todo y apenas tengo tiempo para mi.
    Esta entrada de galletas son de diez, como todo lo que haces. Deseando hacer algunas cosas tuyas que tengo pendiente y presumir de tu amistad y recetas.
    Abrazos a mogollón y besos a porrón!!!!

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  31. Que apetecible todo! Yo me decanto mas por el pan de naranja y almendra, aunque las galletas de colores estan pidiendo a gritos que les des un bocadín...un saludo y feliaz año!

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  32. Holaaaaaaaaaa mil perdones por tardar tanto en volver a verte, ha sido un año algo duro para mí y no he estado muy pendiente del blog, vaya cosas ricas que nos traes, feliz año nuevo y un montón de besos.

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  33. Querida Marcela!! Saliendo de las fiestas por fin tengo tiempo de venir a saludarte y desearte que tengas un gran año tu y tu familia. Espero que el invierno no siga tan duro. Muchos besos y abrazos. (ahh, y me llevo las galletas arco iris!)

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  34. Querida amiga estoy preocupada por la ola de frio polar que oigo en las noticias. Espero que esteis bien. Las fiestas ya acabaron y estas galletitas las guardaré para otra ocasión que por el momento estoy tupida de tanto dulce navideño.

    Besos y Feliz Año

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  35. deliziosi!!! e tantissimi auguri di buon anno :)

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  36. Querida Marcella quiero desearte un año muy muy feliz! Estas pasteles se ven estupondos seguramente eran deliciosos!
    bss

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  37. Marcela bonita, ¡Feliz Año Nuevo! para ti y los tuyos.. Espero que el mal tiempo no persista.
    Abrazos.

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  38. Querida Marcela, siempre que veo en las noticias el frío tan extraordinario que está padeciendo la otra parte del mundo, me acuerdo de ti. Espero que estés pasando estos primeros días del año estupendamente y te deseo también todo, todo lo mejor para el resto de los días. Espero seguir disfrutando de tu compañía y también de tus ricos postres, amiga. Muchos besinos.

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  39. Qué cosas más ricas y bonitas.
    Te deseo lo mejor para este 2014.
    Un abrazo, Clara.

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