Monday, August 9, 2021

Gofres y Blinis

 













Durante el verano, me gusta comer gofres con fruta fresca y blinis con mermeladas recién hechas.

Gofres

3 huevos, separados
2 cucharaditas de azúcar
70 g de mantequilla sin sal
300 g de leche entera
240 g de harina para todo uso
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Fresas, duraznos y mangos recién cortados.
Yogur natural casero.

Batir la clara de huevo hasta que esté espumosa. Dejar de lado. Derretir la mantequilla. Dejar de lado.
Batir la yema de huevo con el azúcar hasta que esté cremosa. Agrega la leche y el extracto de vainilla. Incorporar la harina y la levadura en polvo. Agrega la mantequilla derretida. Dobla la clara de huevo. Coloque 1/2 taza en una waflera. Disfruta con fruta fresca, miel y yogur natural. ¡DISFRUTAR!

Blinis

160 g de harina
200g de leche
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de azucar
1 huevo
½ cucharadita de sal
Aceite para freír

Mezclar todos los ingredientes (excepto el aceite). Déjelo en un lugar cálido durante 1 hora. Me gusta hacerlo la noche anterior y dejarlo en el frigorífico para que suba lentamente.

En una sartén, coloca un poco de aceite. Freír los blinis un minuto por cada lado. Guárdalos calientes con yogur natural y mermelada casera. ¡DISFRUTAR!

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