Galaktoboureko.... una pastel Griego cremoso

Declaro que no he usado Athens Food Phyllo Dough en la elaboración de este postre. No sé por qué se están vinculando mi  receta y su página web, pero tengo que declarar que no tengo relación alguna con ellos. Dado que nunca se pusieron en contacto conmigo para vincularme, he solicitado respetuosamente que borre mi enlace desde su página web, pero no está respondiendo a mi petición. Gracias a mis lectores!

En Griego....γαλακτομπούρεκο ....Es nuestro pastel griego favorito ..... cremoso,  aterciopelado, suave y crujiente, (debido a la masa filo), y con el sabor y aroma de naranja ..... un regalo perfecto para un día de invierno!

Galaktoboureko

6 tazas de leche entera

1 taza de sémola fina

Las semillas de 1 vainas de vainilla 

1 cucharadita de agua de azahar

1 taza de azúcar

4 huevos

Cáscara de 2 naranjas (rallado)

1 paquete de filo

Mantequilla y el aceite de oliva para cepillar la masa filo

Jarabe de Naranja

1/2 taza de agua

1 1/2 tazas de azúcar

½ cucharadita de vainilla

jugo de naranja de 3 naranjas

Ralladura de 1 naranja 

1 cucharadita de agua de azahar

Batir los huevos con el agua de azahar y dejar de lado.

Mezclar la leche, el azúcar y las semillas de vainilla. Póngalo en una olla y calentar a fuego medio. Agregar la sémola en un movimiento de lluvias. Sigue cocinando hasta que se convierte en un pudín espeso. Saquelo del calor, y deje que se enfríe durante 5 minutos. Añadir la mezcla de los huevos con el agua de azahar, y batir con fuerza con fuerza. Añadir la ralladura de naranja. Reservar.

Abra la masa filo justo antes de usar, y se cubre con un paño de cocina limpio, pero húmedo. Separar el paquete en dos (alrededor de 7 capas cada grupo). En un molde cuadrado grande a prueba de horno, comenzar a cepillar con la mezcla de aceite de oliva / mantequilla y poner una capa de pasta filo. Continúe hasta poner las 7 capas. Extienda la mezcla de sémola. Continuar poniendo el resto de las capas de masa filo con la mezcla de aceite de oliva / mantequilla entre cada capa para taparlo. Con un cuchillo, corte en diagonal para hacer figuras de diamantes.

Cocinar en horno precalentado durante 45 minutos a 380F (hasta que se doren)

Para el jarabe

Mezclar el agua, el azúcar, la vainilla y la ralladura de naranja con el agua de azahar. Se deja cocer a fuego medio durante 7 minutos, o hasta que tenga una consistencia de jarabe. Cuando el Galaktoboureko está listo, vierta lentamente el jarabe en la parte superior. Permite que el jarabe se distribuya por los cortes ...... DISFRUTE!