Wednesday, January 22, 2020

Calamares con Arroz Negro en Cataplana


Y volvemos a los fogones.....con visitas todavia en casa no he podido sentarme a escribir.....


Calamares con Arroz Negro en Cataplana

3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
3 tomates picados
1 hoja de laurel
3 tazas de caldo de mariscos
3/4 taza de vino blanco
2 tazas de arroz
250 gramos de calamares
1 cucharadita de tinta de calamares
sal
limón
cilantro
aceite de oliva


Limpia los calamares y córtalos. En una olla, agregue aceite de oliva y ajo picado. Cuando hace calor, agregue los calamares. Sazone con sal. Cuando los calamares estén cocidos, espolvoree un poco de cilantro y reserve.


Calienta el aceite en la cataplana y agrega la cebolla, el ajo y la hoja de laurel. Deja que se cocine tapado por 5 minutos. Agregue los tomates y la tinta de calamar. Déjalo cocinar por 5-7 minutos. Agrega el vino y el caldo y deja que hierva. Agrega el arroz y cierra la cataplana. Dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos. Sirve y agrega los calamares cocidos encima.


4 comments:

  1. Tú atiende a tus visitas, que yo mientras me voy sirviendo una buena ración de tu arroz negro con calamares, muy rico.
    Feliz Año Marcela para ti y tu familia y que no falten recetas para compartir amiga!
    Besos.

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  2. Hace mucho que no como calamares pero me acuerdo que me encantaban !! son muy ricos!

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  3. Lo primero es lo primero Marce pero con platos tan deliciosos, será difícil que las visitas se vayan de casa , yo me quedaría contigo eternamente ja ja.
    Delicioso ! Bss.

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  4. los calamares me rechiflan....y ese arroz.....Una auténtica tentación. besinos

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