Y volvemos a los fogones.....con visitas todavia en casa no he podido sentarme a escribir.....
Calamares con Arroz Negro en Cataplana
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
3 tomates picados
1 hoja de laurel
3 tazas de caldo de mariscos
3/4 taza de vino blanco
2 tazas de arroz
250 gramos de calamares
1 cucharadita de tinta de calamares
sal
limón
cilantro
aceite de oliva
Limpia los calamares y córtalos. En una olla, agregue aceite de oliva y ajo picado. Cuando hace calor, agregue los calamares. Sazone con sal. Cuando los calamares estén cocidos, espolvoree un poco de cilantro y reserve.
Calienta el aceite en la cataplana y agrega la cebolla, el ajo y la hoja de laurel. Deja que se cocine tapado por 5 minutos. Agregue los tomates y la tinta de calamar. Déjalo cocinar por 5-7 minutos. Agrega el vino y el caldo y deja que hierva. Agrega el arroz y cierra la cataplana. Dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos. Sirve y agrega los calamares cocidos encima.
Tú atiende a tus visitas, que yo mientras me voy sirviendo una buena ración de tu arroz negro con calamares, muy rico.
ReplyDeleteFeliz Año Marcela para ti y tu familia y que no falten recetas para compartir amiga!
Besos.
Hace mucho que no como calamares pero me acuerdo que me encantaban !! son muy ricos!
ReplyDeleteLo primero es lo primero Marce pero con platos tan deliciosos, será difícil que las visitas se vayan de casa , yo me quedaría contigo eternamente ja ja.
ReplyDeleteDelicioso ! Bss.
los calamares me rechiflan....y ese arroz.....Una auténtica tentación. besinos
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