Estábamos celebrando el Nowruz y quería el sabor del azafrán y el agua de rosas en un postre diferente. ¡Terminé con estas natillas y nos encantaron!
Natillas de azafrán
3 huevos
250 gramos de nata (35%)
400 gramos de leche
90 gramos de azúcar
2 cucharadas de leche en polvo
30 gramos de maicena
2 cucharaditas de agua de rosas
1/2 cucharadita de hebras de azafrán y un poco para decorar.
Mezcla el azafrán con un poco de azúcar. Mezcla el azúcar, la leche y el azafrán y cuece a fuego lento durante 10 minutos. Deja enfriar.
Mezcla el resto de los ingredientes excepto el agua de rosas. Cocina a fuego medio-bajo hasta que espese. Apaga el fuego y añade el agua de rosas. Deja enfriar. Decora con un poco de azafrán. ¡A disfrutar!
Me gustan las natillas. tomó nota. Te mando un beso.
ReplyDeleteAlgo parecido he probado, pero sin el agua de rosas, un postre que sorprende.
ReplyDeleteBesos.
Hola, Marcela: el azafrán le da un sabor muy rico a los postres dulces y, aunque no soy dulcera, una vez en Almagro (Ciudad Real) probé un helado de azafrán que me gustó mucho.
ReplyDeleteBesos.
Hola Marcela. Estas natillas me suenan diferentes ya que el azafrán no lo suelo usar en postres, pero como las natillas me encantan....estas seguro caerán 😉
ReplyDeleteBesinos
Nunca he probado unas natillas con azafrán, me ha sorprendido mucho tu receta
ReplyDeleteAbrazos