Con días calurosos y húmedos, preparo ensaladas, paninis y salsas o dips para cenar. Este dip turco de zanahoria me encantó. Se come como mezze o ensalada. Como tengo hierbas aromáticas en plena producción, le añadí algunas hierbas frescas, ¡y el resultado quedó delicioso!
Havuç Tarator
5 zanahorias medianas ralladas
4 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo picados
2 tazas de yogur natural (puedes añadir más o menos)
1 cucharadita de sal
Hierbas frescas picadas: albahaca, cilantro, perejil, menta y cebollino
Aceite de chile
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de hojuelas de chile
En aceite de oliva, saltea las zanahorias hasta que estén blandas. Reserva. Mezcla el yogur, la sal, el ajo y las hierbas. Agrega las zanahorias. Prueba el ajo y la sal. Extiéndelas en un plato.
En una sartén, calienta el aceite de oliva con hojuelas de chile. Vierte este aceite aromático por encima. ¡Cómelo y DISFRUTA!
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