Sunday, September 26, 2021

Mi amor por los higos.....Pastel de queso de cabra e higos con miel

 


Me encantan los higos...... me encantan!! ... Después de 4 años sin comerlos, los encontré en una pequeña tienda de abarrotes. Compré todo lo que pude, y los multiplique en diferentes platos que he readaptado de antes .... DISFRUTA !!




Pastel de queso de cabra e higos con miel

300 gramos de queso de cabra suave (temperatura ambiente)
4 huevos
½ taza de crema (usé 35%)
½ taza de leche
80 gramos de azúcar (más según tu gusto)
Semillas de 1 vaina de vainilla
80 gramos de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
Higos
Azúcar (para espolvorear los higos)
Miel para servir

Lavar y cortar los higos en cuartos.

Mezclar la harina con el polvo de hornear y tamizar. Dejar de lado.

Batir las yemas de huevo y el azúcar hasta que esté cremoso. Incorpora la leche, la nata y las semillas de vainilla. Agrega el queso de cabra. Incorporar lentamente la harina / levadura en polvo evitando grumos.

Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas. Incorporar la espuma de claras de huevo a la masa.
Engrasar y enharinar una fuente para horno. Precaliente el horno a 350F. Poner la masa en el plato y distribuir los higos. Espolvorear con azúcar.

Hornee durante 30 minutos hasta que se doren y un palillo quede limpio. Déjalo enfriar y decorar con miel .... DISFRUTA !!








6 comments:

  1. El dulzor de los higos es perfecto con el sabor del queso de cabra y además le has puesto la vaina de vainilla. Una tarta que no le falta sabor, se ve una maravilla de postre, fresquita ha de estar para chuparse los dedos.
    Besos.

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  2. Que bueno tu pastel :-))
    Te voy a dar un poquito de envidia ;-))) tengo una higuera de higo miel y es increíble que un higo pequeño sea tan delicioso :-))))) ademas me da fruto desde agosto hasta noviembre y no me da brevas.
    1 saludito

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  3. Menuda pintaza tiene esa tarta ,tiene que estar de rechupete
    Besitos¡¡

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  4. ¡¡Holiii!!
    No sé donde vives, pero si tienes suerte y tienes un Mercadona cerca, puedes comprarlos allí. Nos los venden baratos, porque en el mío lo venden a 5 euros el kilo, pero suelen tenerlos. Yo por ejemplo, suelo encontrarlos en los mercadillos, aunque los higos cada vez son más difíciles de encontrar.
    ¡¡¡Bssssos!!!

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  5. En casa tambíén nos gustan mucho los higos, tanto para recetas dulces como saladas. Tu tarta me parece perfecta, se me ha antojado nada más verla, una combinación muyyyyy ricaaaaaa

    Abrazos!

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  6. Aunque no soy muy fan de los higos, tengo que reconocer que tu tarta me ha encantado!
    Adoro el queso de cabra, por lo que lo prepararé, aunque cambiaré de fruta y listo :)
    Estamos de vuelta!! nos hemos resistido, pero ya estamos dando guerra!
    Un abrazo!

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