Wednesday, March 22, 2023
Pastel salado de salmón y gambas
Salmon and shrimps salty cake
Sunday, March 19, 2023
Helado en frasco de vidrio (keto), scones keto/sin gluten y baguette italiana
Ice cream in a jar (keto), keto/gluten-free scones and Italian baguette
Wednesday, March 15, 2023
Empanada de salmón, camarones, cebolla y queso
Salmon, Shrimp, Onion and Cheese empanada
Sunday, March 12, 2023
Aceite de chile y lentejas con arroz feta y hierbas
Aceite de chile
chiles rojos frescos
Sal
Aceite de oliva virgen extra
colador y una gasa fina de algodón
Lava y pica los chiles. Mézclalo con sal y colócalo sobre una gasa de algodón sobre un entrenador de plástico durante 4-6 horas. Transfiera a un recipiente de vidrio limpio y llénelo con aceite de oliva. Déjalo reposar una semana y disfrútalo. Como hace mucho calor donde vivo, lo guardo en la nevera.
Chili oil and lentil, rice feta with herbs
Chili oil
Fresh red chilies
Salt
Extra virgin olive oil
strainer and a thin cotton gauze
Wash and chop the chilies. Mix it with salt, and place it on a cotton gauze over a plastic atrainer for 4-6 hours. Transfer to a clean glass container, and fill it with olive oil. Let it rest for a week, and enjoy it. Since it is very warm where I live, I keep it in the fridge.
Wednesday, March 8, 2023
Mi jardin de vegetales
Como mencioné antes, donde vivo planto... tengo que tener mis manos en la tierra, y tener al menos mis hierbas para cocinar. ¿Cuándo hago plantas de semillas? En luna menguante. Así aprendí. En estos días estoy haciendo mis nuevas plantas ya que estamos en la fase lunar adecuada. El invierno aquí es muy corto; por lo tanto, el año pasado sembré algunas zanahorias, remolachas, repollo, y ahora estoy a punto de cosecharlas. Planté habas y ahora tienen flores. ¡Dos de mis tomates sobrevivieron a la helada, y estoy teniendo flores de nuevo!... Haré más plantas de tomates durante estos días. ¡¡Mis hierbas sobrevivieron al invierno, y ahora nos las comemos!! Tengo ruda, menta, orégano, cebollín, romero, cebollín, perejil, cilantro.
Mis melocotones y albaricoques están floreciendo... y espero tener higos este año!!
No siempre compro semillas, a veces uso lo que tengo en la cocina. El año pasado, compré un poco de chile tailandés seco y planté algunas semillas... ¿el resultado? ¡Un arbolito de chiles!....Tenía mi singular árbol de Navidad lleno de chiles rojos...ahora está floreciendo de nuevo.
¿Qué hago si no puedo comer todo? Lo congelo o lo seco... especialmente con hierbas como la ruda y la menta
Espero que les guste mi huerta.... Yo solo uso macetas....