Friday, May 13, 2011

Crema de Zanahorias con Quinoa y Frittatas Livianas....Recetas Para Mamas Cocinera y Especiales!


Crema de Zanahorias con Quinoa

Parece que a los chicos de blogger no les gusto mi pasta con bogavante!!....desaparecio por dos dias..... jajajajaja !!....o a lo mejor se la comieron virtualmente.......en todo caso dijeron que restaurarán los comentarios ... Si blogger no recupera los archivos, a continuación, voy a publicar de forma manual sus comentarios .. ... Gracias por sus amables palabras en el post anterior!!.....

Ademas disculpen si no los he visitado en los ultimos dos dias.....pero ya saben....la culpa es de blogger~!!!!

Hoy, quiero compartir algunas recetas para el concurso que estoy organizando (voy a contribuir con recetas a mi concurso, pero no voy a participar en el premio.... jajaja .....)

Estas son recetas muy fáciles y deliciosas ..... Espero que les gusten!

Estas recetas estarán en el recetario de:




Crema de Zanahorias con Quinoa  

2 tazas de zanahorias baby
3 / 4 taza de quinoa cocida (medido después de cocidas)
Sal
Orégano
Leche
Agua
Aceite de oliva
Setas para decorar (si quieren)

Lave y cocine las zanahorias baby. Cuando las zanahorias estén cocidas, hagalas puré en la licuadora con la leche. Use leche hasta que tenga la consistencia que usted quiera (yo uso 1 taza de leche). Poner de nuevo en una olla, agregar la quinoa, y se sazona con sal, orégano y aceite de oliva. Cocine a fuego lento durante 5 minutos para mezclar los sabores. Servir y decorar con salteado de setas y aceite de oliva en la parte superior. Disfrute!

 
 
 


Frittatas Livianas

Las frittatas se hace con crema, una gran cantidad de huevos y queso. He hecho una versión ligera para reducir la ingesta de calorías. Estos platos se pueden utilizar como guarnición, o fríos para un picnic.

Frittatas Livianas de Verduras y Queso Parmesano

3 tazas de verduras cocidas y cortadas (yo usé brócoli, coliflor, y zanahorias naranjas y amarillas)4 huevos
1 / 2 taza de leche
50 gramos de queso Parmesano
Sal
Pimienta
Orégano
Aceite de oliva

Batir los huevos con la leche. Agregue el queso parmesano, sal, pimienta y orégano.Mezclar con las verduras cocidas.

Pincele un plato a prueba de horno (redondo) con aceite de oliva. Coloque esta mezcla y hornear a 435F durante 20 minutos, o hasta que esten cocidos . Disfrute!


 
 

Frittatas Livianas de Arroz, Verduras y Queso Parmesano

2 tazas de verduras cocidas y cortadas 1 taza de arroz cocido (puede usar arroz que ha quedado de  otras comidas)4 huevos
1 / 2 taza de leche
50 gramos de queso Parmesano
Sal
Pimienta
Orégano
Aceite de oliva

Batir los huevos con la leche. Agregue el queso parmesano, sal, pimienta y orégano.Mezclar con las verduras cocidas y el arroz cocido.

Pincele un plato a prueba de horno (redondo) con aceite de oliva. Coloque esta mezcla y hornear a 435F durante 20 minutos, o hasta que esten cocidos . Disfrute!

 

Frittatas Livianas de Arroz, Espinaca, Queso Feta y Queso Parmesano

2 tazas de arroz cocido1 taza de espinacas cocidas4 huevos
1 / 2 taza de leche
50 gramos de queso Parmesano75 gramos de queso feta
Sal
Pimienta
Orégano
Aceite de oliva

Batir los huevos con la leche. Agregue el queso parmesano,  queso feta desmenuzado, sal, pimienta y orégano.Mezclar con el arroz cocido y la espinaca cocida.

Pincele un plato a prueba de horno (redondo) con aceite de oliva. Coloque esta mezcla y hornear a 435F durante 20 minutos, o hasta que esten cocidos . Disfrute!


 
 
 
 

También, quiero agradecer a todos los amigos blogueros que han enviado recetas a mi concurso .... Muchas Gracias!

Algunas de las recetas han desaparecido en este blogger tsunami, pero espero las volvamos a recuperar ..... Si su receta no está en la lista, entonces aviseme .....mis mensajes todavía están temblando después de esta situación!
  1. Pures Multicolores  
  2. Tallarines de Tomates y Verduras
  3. Risotto de Betarragas
  4. Pure de Vegetales
  5. Gelatina de Yoghurt
  6. Olleta
  7. Frutos Rojos con Mascarpone y Crujiente de Chocolate
  8. Muffins de Chocolate y Platano
  9. Mousse de Yogurt y Mango
  10. Cremas de Alcachofa con Huevos Poche
  11. Cazuela de Arroz con Marisco
  12. Ensalada Tibia de Pescado
  13. Falsa Pizza de Calabaza
  14. Batido de Frutas con Nata
  15. Tartas de Polenta con Arandanos
  16. Mousse de Escalibada
  17. Crema de Coliflor a la Hierbabuena
  18. Crema de Zanahorias
  19. Mini Hamburguesas o Mini Filetes
  20. Tronco de Patata Relleno de Hojas y Queso
  21. Crema de Esparragos Blancos
  22. Pink Shake
  23. Papas en Verbena
  24. Quinoa con Verduras al Horno
  25. Pastel de Verduras
  26. Timbal de Patatas con Atun
  27. Bollos de Aceite
  28. Galletitas Integrales de Chocolate
  29. Crema de Tomates Asados para Mamas Cocineras y Especiales
  30. Isla de la Merluza
  31. Sopa de Pasta y Verdura a la Italiana
  32. Tarta de Queso y Limon con Galletas y Frutos Secos
  33. Crema de Calabacin
  34. Semola de Trigo con Almendras
  35. Palitos de Salmon Rebozados
  36. Crema de Brocoli y Zanahoria
  37. Crema de Acelgas con Fideos de Huevo
  38. Albondigas de Patatas con Soya
  39. Albondigas de Patatas con Salsa
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37 comments:

  1. José ManuelMay 13, 2011 at 10:46 PM

    Que dos recetas tan interesantes, la quinoa la he descubierto hace poco y nos encanto.

    Saludos

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  2. Claudia HernándezMay 14, 2011 at 1:08 AM

    Qué deliciosas crema pero qué espectacular fritatta... se ven muy tentadoras.
    Saludos

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  3. Suny SenabreMay 14, 2011 at 1:30 AM

    Estupendas recetas para el concurso que estás organizando. Me han gustado mucho.
    Veo que las recetas que te envian son estupendas. A ver si tengo un hueco y puedo mandarte alguna.

    Besitos cielo,

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  4. UnknownMay 14, 2011 at 2:15 AM

    Que rica crema nos presentas Marcela y unas frittatas que te dan de comerlas todas. tu cuando haces, lo haces con intensidad.
    Menudo problema lo de blogger. A mi me ha desparecido la última receta que publiqué y sus comentarios. no sé que hacer, si volverla a publicar o esperar haber si la reponen. Menudo lío!!.
    Un beso grande y hasta pronto!!.

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  5. AmandaMay 14, 2011 at 2:54 AM

    Unas recetas deliciosas. Espero que el concurso vaya viento en popa.
    Besitos linda Marcela.
    ;-D

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  6. mariatemMay 14, 2011 at 3:33 AM

    Una crema deliciosa. No conocía las frittatas, son parecidas a las tortillas de verdura, pero con leche y queso. Se ven muy ricas.
    Besos

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  7. MijúMay 14, 2011 at 6:24 AM

    A mi me encantan las 2 recetitas.
    Un saludito

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  8. Gloria BakerMay 14, 2011 at 7:57 AM

    me encantaron tus recetas especialmente la de la crema de zanahorias con quinoa se ve dleiciosa! Un abrazo, (casi todo tuvimos porblemas, yo perdí todo tuve que hacer mi receta de nuevo y perdí los comentarios que se le va a hacer) gloria

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  9. Chez SilviaMay 14, 2011 at 8:11 AM

    Todo todo delicioso, sobre todo la crema de zanahorias. Lo demás...yo igual que todas vosotras fué un engorro!!!bss

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  10. UnknownMay 14, 2011 at 8:12 AM

    nunca he probado la quinoa!!!! pero tiene que estar buenisima por la pinta que tienen tus recetas. Un besazo

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  11. Caminar sin glutenMay 14, 2011 at 8:30 AM

    Dos recetas estupendas, y además sin gluten... ahora lo que nos queda es disfrutarlas.

    Besotes

    Ana y Víctor.

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  12. NadjiMay 14, 2011 at 9:27 AM

    Des recettes délicieuses. j'aime beaucoup.
    A très bientôt.

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  13. PilarhMay 14, 2011 at 9:35 AM

    La sopa se ve estupenda, encuentro muy linda la idea de tu concurso.

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  14. Espe SaavedraMay 14, 2011 at 11:00 AM

    que propuestas mas buenas

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  15. LyMay 14, 2011 at 11:02 AM

    La cremita esta de zanahoria me la copio ya mismo, creo q ahora mismo lo único q tengo en la nevera es calabaza así q igual la tuneo un poco :)
    Y las frittatas esas me han despertado el estómago que no veas uhmm
    bss guapa

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  16. C. MMay 14, 2011 at 11:17 AM

    hola marcela guapaaaa! si hija si, vaya descontrol con lo de BLOGGER! GRRRRRRRRRRRRR! jajaj
    bueno, esto que has puesto esta riquisimo..
    me han gustado los 2 plato.. muchisimo!
    feliz finde ! besitossssssss

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  17. UnknownMay 14, 2011 at 11:35 AM

    Maldito blogger...nos ha tenido de cabeza verdaddd....?jo ,me chiflan los platos que traes hoyy!!asi cocino mas con quinoa, que tengo para un buen ratoo!besotes!

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  18. CarmenMay 14, 2011 at 12:14 PM

    Marcela, que buenas recetas, me encantan todas, son tan ricas y sanas.
    Besos

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  19. LA COCINERA DE BETULOMay 14, 2011 at 12:33 PM

    Qué recetas más sanas nos has puesto, me gusta la crema de zanahorias y todas las frittatas.
    Esperemos que se hayan acabado los problemas de Blogger.
    Besos.

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  20. Rosita VargasMay 14, 2011 at 1:04 PM

    Ricas las recetas me encantaron bastante son livianas y especiales para niños,cariños y abrazos.

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  21. JudithMay 14, 2011 at 3:25 PM

    me encantan las dos recetas!!! que recetario más chulo estás consiguiendo!!! besitos guapa

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  22. SefaMay 14, 2011 at 4:47 PM

    Que recetas mas ricas, me las llevo.
    Lo de bloguer no se si lo arreglaran, pero eso de que hayan "volado" recetas con el tiempo que supone llevar el blog y los comentarios........a tosdos nos ha pasado algo, esperemos que no ocurra mas, besicosss. Sefa

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  23. CaroMay 14, 2011 at 6:07 PM

    Marce:
    Qué rico todo!!! la quinoa con zanahoria...Mmmmm, me encanta!!! Y las frittatas son como lo que yo llamo tortillas, no? Cuanta variedad señora...Para todos los gustos!! Te felicito por tu trabajo con las recetas, buenísimo!! Ojalá sea muy útil para las mamás...Un besote!!!

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  24. la cocina de PiluchiMay 15, 2011 at 1:51 AM

    Como siempre FANTASTICA.
    Por falta de tiempo no he enviado receta al concurso. A ver si consigo sacarlo de alguna parte,
    Un fuerte abrazo

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  25. fresaypimientaMay 15, 2011 at 4:01 AM

    Un par de recetas buenísimas, esa crema de zanahorias debe estar rica rica!!!!!! y la frittata...ummmmm me encantaría probarla!!! muchos besos

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  26. NoraMay 15, 2011 at 4:04 AM

    Va a salir un recetario de lo más interesante, por fin he comprado la quinoa y creo qeu hoy voy a descubrir como sabe, ya te contaré.
    Un besito

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  27. MarydeathMay 15, 2011 at 5:45 AM

    bueno, esta semana por fin puse la receta de la mamis, ya sabes www.amimedaban2.blogspot.com

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  28. ErikaMay 15, 2011 at 7:04 AM

    Me parece deliciosa la crema de zanahorias, seguramente la prepare en la semana.
    Por lo de bloggger yo también perdí algunos comentarios pero como los tenía guardados los publiqué manualmente. Jaja realmente fue un tsunami!
    Cariños

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  29. IngridMay 15, 2011 at 8:45 AM

    Esta cremita me pierde Marcela!!! que cosa tan rica! todo un lujo los platos que siempre nos presentas!
    Muchos besoss

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  30. AlfonsMay 15, 2011 at 9:30 AM

    la mia tambien desaparecio con la "pajara" de Blogger...pero la he vuelto a subir...creo que tuvo un ataque de hambre subita y secuestro las que mejor le parecieron para calmar su apetito.. y quien le dice que no a todo un bogavante!! asi que andate con cuidado con esta crema y estas frittatas .. estan en area de nuevo tsunami!!
    Un abrazo

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  31. JuanaMay 15, 2011 at 10:06 AM

    Marcela!, yo perdi un montón de comentarios en el bloggerterremoto...menos mal que no se te perdio mi cremita!!
    Hoy me has dejado entusiasmada con tus fritatas se ven maravillosas y sobretodo perfectas para comer un poco mas sano y ligero!
    Te deseo un feliz comienzo de semana...vendré a verte en cuanto pueda pues me huelo que me espera una semana complicada!
    Cariñitos!

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  32. BeatriZMay 15, 2011 at 10:26 AM

    Que 2 recetas buenisimas. La crema tendra un sabor riquisimo seguro pero la frittata de arroz y queso me entra por los ojos. Que jugosa se ve en el corte
    Tengo pendiente mi aportacion, no me olvido

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  33. teresaMay 15, 2011 at 11:16 AM

    No se con cual de las dos recetas quedarme, así que con las dos!!
    Un beso
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/

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  34. jantonioMay 15, 2011 at 12:22 PM

    Recetas ricas y sanas. Las fritattas me parecen una buenísima idea.
    Un besote.

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  35. AnnieMay 15, 2011 at 5:12 PM

    Querida Marcela estos platos estan esplendidos.

    Te mando el link a unas cositas que preparé para el concurso.
    http://recetasycondimentos.blogspot.com/2011/05/polenta-con-crema-de-pollo-t-postre-de.html

    Un beso grande

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  36. MayteMay 15, 2011 at 8:00 PM

    Deliciosa, con mucho sabor, la crema me encantó y mira que no soy de zanahoria al cocinarse por dulce...pero esta cremita me encantó y ese plus de la frittata único!

    Beso grande Canalla.

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  37. AlejandraMay 16, 2011 at 6:40 PM

    Marcela qué delicia!!! Yo estoy con muy poco tiempo de escribir, pero veo la cantidad de recetas que van llegando y son todas excelentes ¡qué alegría!

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