Me encantan los Rollos de primavera Vietnamitas ..... Son fresco, sabroso, fáciles de hacer con lo que tenemos en la nevera ...... Pero ..... y un gran PERO ...... tienen un truco ....... necesitan para hacerse sobre una toalla de cocina que ha sido planchada ...... y ahora lo sabrá ..... a mi no me gusta planchar !!!!
La primera vez que los hice, fue sobre un paño de cocina limpio que no habia sido planchado ..... fue muy difícil envolverlos adecuadamente porque cuando tomé el papel de arroz fuera del agua, y lo coloque sobre la toalla de cocina, terminó con arrugas ....
Tuve que superar mi trauma, y por primera vez en 20 años, tuve que planchar una toalla de cocina ......
Aquí está la receta
Obleas de papel de arroz redondo
lechuga
hojas de menta
hojas de cilantro
Camarones (cocidos y en mitades)
cebollas verdes
Zanahorias (en rodajas finas)
Pimiento rojo (en rodajas finas)
aguacate
fideos de arroz
Lavar y cortar en tamaños adecuados de las verduras. Cocine los fideos de arroz, y pasarlos por agua fría. Escurrir y reservar.
Remojar cada oblea de papel de arroz en agua tibia durante un minuto. Sacarlo y colocarlo sobre una toalla de cocina de algodón previamente PLANCHADA.
Coloque las hierbas, camarones, lechuga, fideos, zanahorias, pimientos y aguacate. Usted puede hacer un orden diferente.
Doble los lados primeros y despues enrolla
Salsa básica
5 cucharadas de Vinagre de arroz
5 cucharadas de Salsa de pescado
1 taza de agua
1 cucharadita de azúcar
1 diente de ajo
Chile machacado
hojas de cilantro
En una olla, coloque el vinagre de arroz, salsa de pescado, el agua y el azúcar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Deje que se enfríe.
Divida en dos partes. Añadir a una parte ajo y el chile y a la otra el cilantro y ajo.
DISFRUTE!
I totally love the add of avocado in those spring rolls. They must be very delicious!
ReplyDeleteLa idea de los fideos estupenda :-)
ReplyDeleteUn saludito
Para mi planchar también es una obligación, pero si es lo mejor para que los rollitos queden perfectos, adelante!
ReplyDeleteLos rollitos quedan muy bonitos trasparentando el relleno. Me quedo con la salsa que lleva ajo y chile.
Besos.
Que ricos ingredientes llevan estos rollitos querida amiga, te han quedado divinos. Mil besicos tesoro
ReplyDelete¡¡hola Marcela¡¡
ReplyDeleteme has recordado un viaje que hice a vietnam y nos enseñaron a hacer estos rollitos me lo pase muy bien haciendolos y luego degustandolos, no recuerdo si era el mismo relleno pero de todas formas esos que nos has preparado deben estar deliciosos
¡¡besos¡¡
Buenas tardes Marcela, que curioso lo del paño de cocina planchado, la verdad es que a mi tampoco me gusta mucho la plancha, pero por una buena causa habrá que hacerlo, bien buenos te han quedado y esta es una de esas recetas que siempre piensas en hacer y luego se me pasa, así que tomo buena nota, para hacerla, besos
ReplyDeleteSofía
Nunca los he probado Marcela, pero me están apeteciendo muchísimo.
ReplyDeleteAbrazos.
Riquísimos Marcela, éstos rollitos que has preparado, me encantan!!!
ReplyDeleteBesos
Deliciosos e irresistibles bocados... y la salsa... rica, rica.
ReplyDeleteque bonitos te han quedado , me los llevo conmigo me encnatan ,besitos
ReplyDeleteHola Marcela, veo que últimamente no publicas, espero que vaya todo bien.
ReplyDeleteBesos.
Holaaaa, Marcela donde te metes que ya se te echa de menos. Espero que estés bien, paseando por los blogs me he acordado de ti y me preguntaba por qué no publicabas.
ReplyDeleteUn besoooo
Hola solo vengo a saludarte, llevo mucho tiempo apartada del ordenador. Besos
ReplyDeleteHola Marce!! Estoy segurísima de haberte dejado un comentario en esta receta, por que de hecho hoy entré para mirarla de nuevo, por que quiero hacerla. Bueno, en todo caso lo que quería era dejarte un beso y decirte que se te extraña
ReplyDeleteQuerida Marcela, te deseo un feliz 2016 y te envío un fuerte abrazo.
ReplyDeleteQue ricos, no los he hecho nunca però me encantan!
ReplyDeleteMe voy a planchar un paño de cocina hehehe
Ptnts
Glòria
Hola querida Marcela. Me alegró tu comentario ayer. Creo que algunas de nosotras estamos muy desaparecidas últimamente, pero la afición sigue. Si es autentica sigue...
ReplyDeleteQué cosa tan curiosa lo del planchado. Te han quedado divinos estos rollitos, dan ganas de llevárselos a casa. Me encanta la cocina vietnamita, precisamente publiqué hace tiempo la receta de una de sus sopas más famosas.
Un beso y un abrazo enoooorme. Cuidate mucho.
Guapaaaa... otra cosa que tenemos en común, procuro comprar ropa que no se planche. Los vaqueros, los estiro y pongo debajo de los cojines del sofá y al otro día -planchados- jijijiji...
ReplyDeleteYa tengo dos grandes recetas para hacer y con muchas ganas de probar. La receta de Nanina me ha encantado!
Besitos y abrazos para las dos! ;)