Aquí es temporada de fiestas... el clima ronda los 28°C y es muy agradable. Estoy enfrentando una época en la que o tenemos invitados o nos invitan a reuniones; Por eso busco recetas fáciles y ricas para compartir.
Encontré una receta antigua que no había hecho en años. Es fácil, delicioso, fresco y puedes usar cualquier fruta para decorar que tengas a mano.
Mousse de limón con fresas
220 g de leche condensada
4 limones grandes o 5 medianos (puedes usar más o menos) ralladura y jugo
450 ml de nata para montar 35%
Fresas o cualquier otra fruta para decorar
Este postre es fácil, pero a la vez complicado. Tienes que mezclar las cosas en el orden correcto para tener la consistencia adecuada. Se trata de la reacción química entre el zumo de limón y la nata.
Con una batidora electrica mezcla la leche condensada con la ralladura de limón. Agrega la nata para montar y bate hasta que empiece a formar picos suaves. Agrega el jugo de limón y revuélvelo o mézclalo a velocidad baja. Distribuir en vasos. Verás que sin gelatina ni agar agar, quedará una textura suave, cremosa y espesa.
Picar las fresas y añadir una cucharada pequeña de azúcar glas. Déjalo en la nevera durante 1 hora para extraer el jugo. Coloca unas fresas encima de la mousse. ¡DISFRUTAR!
Huevos rellenos de guacamole
12 huevos duros
Guacamole. Yo preparo el mío con aguacate, tomate, ajo, cebollino verde, lima, jalapeño, sal y aceite de oliva.
Pelar los huevos duros. Córtelos por la mitad y coloque la yema de huevo en un bol grande. Agrega un poco de guacamole, mézclalo con las yemas duras. Coloca una cucharada o dos de esta pasta en cada clara de huevo duro. ¡DISFRUTAR!
Me alegra saber que no parascon tus reuniones, siempre pienso que tus invitados tienen que estar encantados con tantas cosas ricas que les ofreces, los huevos rellenos me parecen estupendos y el postre una delicia
ReplyDeleteAbrazos
Dessert fantastico, un ottimo fine pasto!
ReplyDeleteHola Marcela. Siempre es agradable reunirse y poder disfrutar. La mousse es una delicia y con ese colorcito que le da la fresa...😋 los huevos con guacamole no tienen desperdicio 😉
ReplyDeleteBesinos
Una presentación muy bonita y es que además tiene que estar deliciosa esta mousse y también los huevos rellenos de guacamole, qué rico todo Marcela!
ReplyDeleteBesos.
Se ven muy ricos en especial el primero. Te mando un beso.
ReplyDeleteHola, Marcela: no siendo muy dulcera, sí que me gusta la mousse de limón (en realidad, todo lo que lleve limón jejeje) Pero lo que sí me pierde es el guacamole, lo comería a todas horas, así que estos huevos rellenos de guacamole quedan anotados.
ReplyDeleteY disfruta de las reuniones con amigos y familiares, es en lo mejor que podemos emplear el tiempo.
Besos.
Sembra buonissimo!
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